Magret de canard à l’orange

Magret de canard à l’orange

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je vous ai déjà proposé des Magrets sauce orange.
Cette fois, j’ai eu envie de changer de recette et j’ai trouvé
un Magret de canard à l’orange qui me plaisait beaucoup chez Géraldine.
Voilà un plat qui se prépare en un rien de temps
et que j’ai vraiment beaucoup aimé.
Si comme moi, vous choisissez de le préparer à l’avance,
vous pourrez aisément le servir à vos invités.
Je l’ai accompagné d’une simple purée de céleri-rave
mais je trouve qu’il pourrait sans rougir trôner sur une table de fête.
Et si vous êtes en panne d’idées,
pourquoi ne pas le servir pour le repas de Pâques.

 

Magret de canard à l'orange P1020630Magret de canard à l'orange P1020632Magret de canard à l'orange P1020634Magret de canard à l'orange P1020636Magret de canard à l'orange P1020629Magret de canard à l’orange
Pour 2 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :Magret de canard à l'orange P1020625


– Un gros magret de canard
– Deux oranges bio
– 1 cas de miel
– ¼ de càc de 4 épices
– sel & poivre du moulin

Au travail :
Le magret :
Parer le magret en retirant l’excès de graisse.

Magret de canard à l'orange P1020626 Quadriller la peau, saler & poivrer sur chaque face.
Mettre le magret côté peau dans une poêle chaude et laisser cuire ‘à sec » et à chaleur vive (parce que nous aimons la peau bien grillée, vous ferez en fonction de vos goûts) pendant environ 8 minutes.
Retirer le gras de la poêle et faire cuire côté chair pendant 4 minutes environ.
Laisser reposer le magret pendant 5 minutes bien couvert.
Et si comme moi, vous voulez le préparer à l’avance, allez voir par ici.
La sauce :
Presser une ou deux oranges pour en exprimer le jus (j’en ai obtenu 200 ml).
Mettre le jus dans la poêle du magret après avoir retiré la graisse.

Magret de canard à l'orange P1020627 Ajouter le miel et les épices.

Magret de canard à l'orange P1020628 Porter à ébullition et laisser réduire jusqu’à ce que la sauce nappe la cuillère.
La présentation :
Couper le magret en tranches et le déposer sur une assiette chaude.
Napper de sauce.
J’ai accompagné de rondelles d’oranges et d’une purée de céleri rave juste assaisonné d’un peu de crème ou de beurre et bien poivrée.

Magret de canard à l'orange P1020630

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

Paroles de Gourmands :   Un vrai régal! Merci Géraldine

Source et recette originale :  Aux délices de Géraldine

Dans la cuisine de

MAGRET DE CANARD à L'ORANGE à vous de jouer Anne-marie Do 16.04.2017
1 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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44 Comments on Magret de canard à l’orange

  1. Pounchki
    12 avril 2017 at 10 h 36 min (1 mois ago)

    Chez moi, on adore çà, faut dire que c’est très très bon ! c’est d’ailleurs le plat que monsieur me réclame à son anniversaire 😉 Bisous, bisous

    Répondre
    • Michèle
      13 avril 2017 at 15 h 43 min (1 mois ago)

      Monsieur apprécie les bonnes choses! Bisous Françoise

      Répondre
  2. choupette88
    12 avril 2017 at 7 h 09 min (1 mois ago)

    Holala … tu me fais saliver le matin de bonne heure !!!
    Je passe te souhaiter une belle journée avant de partir au travail.
    Gros bisoussssssss

    Répondre
    • Michèle
      13 avril 2017 at 15 h 47 min (1 mois ago)

      Merci Choupette. Bon après-midi. Gros bisous

      Répondre
  3. la nonna
    11 avril 2017 at 20 h 59 min (1 mois ago)

    voilà encore une recette que j’ajoute à la liste qui s’allonge
    bisous Mie

    Répondre
  4. valerie
    11 avril 2017 at 18 h 42 min (1 mois ago)

    magnifique ton assiette

    Répondre
  5. guy59600
    11 avril 2017 at 16 h 53 min (1 mois ago)

    superbe assiette salée/sucrée et belle présentation
    excellent après-midi bisous ensoleillés

    Répondre
    • Michèle
      13 avril 2017 at 15 h 52 min (1 mois ago)

      Merci Guy et bon après-midi aussi pour toi. Bisous

      Répondre
  6. jackie
    11 avril 2017 at 15 h 07 min (1 mois ago)

    Canard et orange une valeur sûre tellement c’est délicieux. Bisous et belle journée Michèle

    Répondre
    • Michèle
      11 avril 2017 at 16 h 23 min (1 mois ago)

      Bisous Jackie, bonne fin d’après-midi.

      Répondre
  7. ManueB
    11 avril 2017 at 14 h 39 min (1 mois ago)

    belle cuisson sucrée salée, maimm

    manue :)

    Répondre
    • Michèle
      11 avril 2017 at 16 h 23 min (1 mois ago)

      Le canard s’y prête à merveille. Bisous Manue

      Répondre
  8. nicole passions
    11 avril 2017 at 13 h 52 min (1 mois ago)

    une recette qui me convient à ravir! Bisousssssssssss

    Répondre
    • Michèle
      11 avril 2017 at 16 h 46 min (1 mois ago)

      Voilà qui me fait très plaisir. Bisous Nicole

      Répondre
  9. Michelle
    11 avril 2017 at 13 h 18 min (1 mois ago)

    Un plat qui a toujours du succès sur la table aussi, je te souhaite une bonne journée Michèle, bisous

    Répondre
    • Michèle
      11 avril 2017 at 16 h 24 min (1 mois ago)

      J’en suis ravie. Bisous Nicole

      Répondre
  10. Géraldine
    11 avril 2017 at 12 h 58 min (1 mois ago)

    Bonjour Michèle, merci pour ce délicieux clin d’oeil, ça me donne envie d’en refaire !! Je piquerai une photo pour la mettre sur ma page facebook, quand j’aurais un peu plus de temps, mais je te tiendrai au courant. Encore merci et belle journée gourmande. Bises

    Répondre
    • Michèle
      11 avril 2017 at 16 h 25 min (1 mois ago)

      Rien ne presse et merci Géraldine pour ce régal. À bientôt

      Répondre
  11. Colette
    11 avril 2017 at 10 h 45 min (1 mois ago)

    Très appétissant et exotique ! le magret est une valeur sûre ! gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      11 avril 2017 at 16 h 38 min (1 mois ago)

      Tout le monde aime chez nous! Gros bisous Colette

      Répondre
  12. thithoad
    11 avril 2017 at 10 h 40 min (1 mois ago)

    une belle présentation!
    bonne journée

    Répondre
    • Michèle
      11 avril 2017 at 16 h 39 min (1 mois ago)

      Merci Thithoad. Bon après-midi

      Répondre
  13. dineavecSandrine
    11 avril 2017 at 10 h 30 min (1 mois ago)

    Waou, quelle belle assiette!
    Un classique que figure toi, je n’ai jamais cuisiné, ni même goûté!!!
    Dine avec Sandrine

    Répondre
    • Michèle
      11 avril 2017 at 16 h 40 min (1 mois ago)

      C’est délicieux et tellement vite fait! Merci Sandrine

      Répondre
  14. LOLO "Les p'tites mains"
    11 avril 2017 at 10 h 28 min (1 mois ago)

    Kikouos, recette qui me plait tu t’en doute mais la purée de céleri rave ne va pas être du goût de P. Il faudra que je trouve autre chose. Je testerai cette recette à notre retour. Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
    • Michèle
      11 avril 2017 at 16 h 40 min (1 mois ago)

      Peut-être une simple purée de pommes de terre ou quelques pâtes.. GBD ma Lolo

      Répondre
  15. coco de Nice
    11 avril 2017 at 9 h 56 min (1 mois ago)

    belle recette
    merci Michèle
    bisous et bon mardi

    Répondre
    • Michèle
      11 avril 2017 at 16 h 42 min (1 mois ago)

      Merci Coco. Bon après-midi

      Répondre
    • Michèle
      11 avril 2017 at 16 h 43 min (1 mois ago)

      Toujours apprécié chez nous. Bisous Patty

      Répondre
  16. anne-marie
    11 avril 2017 at 7 h 36 min (1 mois ago)

    Repas de Pâques en vue pour moi – Bisous

    Répondre
    • Michèle
      11 avril 2017 at 16 h 44 min (1 mois ago)

      Tu vas te régaler! Bisous AM

      Répondre
  17. Barbara
    11 avril 2017 at 6 h 59 min (1 mois ago)

    aussi servi avec purée de céleri et/ou patate douce

    Répondre
    • Michèle
      11 avril 2017 at 16 h 44 min (1 mois ago)

      Les grands esprits se rencontrent :)

      Répondre
      • Barbara
        11 avril 2017 at 17 h 34 min (1 mois ago)

        ;o)
        ps du coup j’ai regardé tout à l’heure mais peu en magasin ou trop cher

        Répondre
  18. Barbara
    11 avril 2017 at 6 h 57 min (1 mois ago)

    déjà fait idem (inspiration perso !)
    donc je confirme délicieux
    un repas de fête ou la fête un jour ordinaire !

    Répondre

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