Petits creusois - decembre 2009 022 copie
Petits Creusois

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Avec ces Petits Creusois, je vous propose une promenade en Limousin.
Que les puristes ne me fassent pas de procès en trouvant que cette recette n’est pas vraiment celle du Limousin,
je l’avoue, j’ai arrangé la recette à ma façon et j’assume 🙂 .
Voici une série de petits gâteaux qui m’a permis de passer quelques blancs d’œufs.
La recette initiale était faite avec des noisettes mais au moment de faire les biscuits,
je me suis rendue compte que ma boîte était presque vide, alors j’ai complété avec
du pralin maison que j’ai passé au mixer pour obtenir une poudre fine.
Ces biscuits se conserveront très bien dans une boîte en métal ou un Tupperware.
Vous pourrez aussi les congeler.
Une bonne idée pour garnir des paniers gourmands.
.
Petits creusois - decembre 2009 022 copiePetits creusois - decembre 2009 021 copie
Pour 60 Petits Creusois
Préparation : 15 mn – Cuisson : 20 mn

– 35 g de noisettes en poudre
– 75 g de pralin
– 150 g de sucre (vanillé maison)
– 100 g de farine
– 100 g de beurre
– 4 blancs d’œufs

4 plaques en silicone d’empreintes mini tartelettes
Préchauffer le four à 150°C Position four chaleur tournante _png

.
Faire fondre le beurre.

Battre les blancs d’œufs en neige très ferme.
Mélanger dans un saladier le pralin, la poudre de noisettes, le sucre et la farine.

Ajouter le beurre fondu.
Incorporer quelques cuillerées de blancs d’œufs pour assouplir la préparation,
puis incorporer le reste des blancs délicatement, à la spatule.

Remplir les empreintes.
Faire cuire 20 minutes (j’ai mis 2 grilles à la fois).

Laisser tiédir un peu avant de démouler.
Déposer les biscuits sur une grille et attendre qu’ils soient bien froids.
Ranger les Petits Creusois dans une boîte en métal.
.
Petits creusois - decembre 2009 022 copie
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 24 décembre 2009

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!!

Paroles de Gourmands : Ils sont moelleux et ce petit goût de pralin est Top!

Source et recette originale : Tupperware.

 
1&2 – Mary – 3 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

1 imprimante_03

 

Avec ces Petits creusois, je participe au défi lancé par
La Nonna du blog L’alchimie des mets.
Marie veut mettre en valeur le patrimoine culinaire de la France.
Chaque mois une région sera désignée

petits sablés Corses "nos régions ont du goût"

et pour ce mois de février 2019, la région Limousin est à l’honneur.
Alors tous à vos casseroles, parce que c’est certain…
nos régions ont du goût.

Clic sur le logo pour connaître les modalités du défi
49 réponses
  1. LOLO "Les p'tites mains"
    LOLO "Les p'tites mains" dit :

    Kikous, tout mignons ces petits gâteaux… Entre 2 crêpes….le pc dans la cuisine, et Théa qui m’aide….
    Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  2. Citrine
    Citrine dit :

    C’est d’une difficulté à contourner que naissent les grandes recettes !
    Le pralin, je suis pour, j’adore !
    Alors chez moi non plus, ils ne seront pas authentiques !
    Merci Michèle !

    Répondre
  3. lolo
    lolo dit :

    cela ressemble un peu aux financiers alors bien évidement que cela me plairait ! J’ai justement une tasse de café à côté de moi, ils seraient parfaits pour lui tenir compagnie! bonne journée bises

    Répondre
  4. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    Tout de suite, on fait moins gourmand quand on prend juste un petit creusois ….enfin, après ca dépend combien on en prend car on a peut être du mal à s’arrêter :PPPP
    Gros bisous et merci pour cette gourmandise

    Répondre
  5. Caroline
    Caroline dit :

    Bonjour et merci pour votre belle recette. Petite question si on ne met pas de praliin on met 110 gr de noisettes ou pas merci beaucoup et bonne journée

    Répondre
  6. Barbara
    Barbara dit :

    j’attendais la recette pour voir la source si « tupperware  »
    et comme je vois que tu cites l’anc. article c’est bien ceux que je connais , de « mon « livre
    je confirme :délicieux
    bravo pour l’impro ça doit être très bon avec ce pralin

    bon mercredi

    Répondre

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