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Petits Creusois

Petits Creusois

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Avec ces Petits Creusois, voici encore une série de petits gâteaux qui m’a permis
de passer quelques blancs d’œufs.
La recette initiale était faite avec des noisettes
mais au moment de faire les biscuits, je me suis rendue compte
que ma boîte était presque vide, alors j’ai complété avec
du pralin maison que j’ai passé au mixer pour obtenir une poudre fine.
Ces biscuits se conserveront très bien dans une boîte en métal ou un Tupperware
(là encore c’est la première fois que je les fais, donc je ne peux pas dire combien de temps). Vous pourrez aussi les congeler.
Une idée de plus pour garnir les paniers de Noël.

Petits creusois - decembre 2009 022 copie Pour 60 Petits Creusois
Préparation : 15 mn – Cuisson : 20 mn

Sur ma paillasse :
– 35 g de noisettes en poudre
– 75 g de pralin
– 150 g de sucre (vanillé maison)
– 100 g de farine
– 100 g de beurre
– 4 blancs d’œufs

4 plaques en silicone de mini tartelettes
Préchauffer le four à 150°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Faire fondre le beurre.
Battre les blancs d’œufs en neige très ferme.
Mélanger dans un saladier le pralin, la poudre de noisettes, le sucre et la farine.

Ajouter le beurre fondu.
Incorporer quelques cuillerées de blancs d’œufs pour assouplir la préparation, puis incorporer le reste des blancs délicatement, à la spatule.

Remplir les empreintes.
Faire cuire 20 minutes (j’ai mis 2 grilles à la fois).

Laisser tiédir un peu avant de démouler.
Déposer les biscuits sur une grille et attendre qu’ils soient bien froids.
Ranger les Petits Creusois dans une boîte en métal.

Petits creusois - decembre 2009 021 copie

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!!

Paroles de Gourmands : Ils sont moelleux et ce petit goût de pralin est Top!

Source et recette originale :Tupperware.

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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