Petits fours pour l’apéro
Petits fours pour l’apéro
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’ai trouvé cette recette chez mon amie Karine qui l’avait prise chez Monica
et bien sûr j’ai tout de suite eu envie de goûter à ces Petits fours pour l’apéro
Une recette qui fera plaisir à ma belle-sœur Renée qui, si elle ne boit pas d’apéritif,
a adoré grignoter ces petits fours.
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Petits fours pour l’apéro
Pour 30 petits fours
– 8 tranches de pain de mie
– 2 œufs
– 20 cl de crème
– sel & poivre du moulin
Garnitures au choix :
1/ grains de maïs + chorizo
ou
2/ jambon + comté râpé
+ pétales de tomates confites à l’huile
ou
3/ jambon + Roquefort
Empreintes à mini-muffins beurrées au pinceau
Préchauffage du four à 180°C 
Suivant la garniture choisie :
1/
Couper le chorizo en tout petits dés.
Garnir le fond des moules à mini muffins de quelques grains de maïs et de dés de chorizo.
2/
Hacher le jambon, couper les pétales de tomate en petits dés.
Garnir le fond des moules de jambon de dés de tomate et d’une grosse pincée de comté râpé.
3/
Garnir le fond des moules de jambon et de dés de roquefort.
Dans tous les cas :
Battre les œufs avec la crème, saler et poivrer (sel aux herbes pour moi).
Répartir le mélange dans les empreintes.
Couper le pain de mie en tranches fines et découper des cercles de la taille des empreintes à l’aide d’un emporte-pièce.
Déposer sur chaque petit four un couvercle en pain de mie et appuyer un peu pour qu’il s’imbibe légèrement de crème.
Passer au four pendant environ 15 minutes : Le pain de mie est bien doré.
À la sortie du four, j’ai mis une plaque sur les petits-fours, pour que le pain de mie reste bien plaqué sur la garniture.
Laisser refroidir avant de démouler (Voir j’ai testé pour vous la congélation).
Réchauffer légèrement les petits fours avant de les déguster.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– D’autres suggestions pour la garniture selon Karine et Monica, mais vous pouvez en imaginer bien d’autres :
♥ maïs – poivron – poulet fumé
♥ chèvre – courgette – saumon fumé
♥ poire – roquefort
♥ pomme – camembert
♥ magret de canard – figue
– Contrairement à Karine, j’ai eu un petit souci au démoulage, je pense que je veux mettre trop de garniture (mais c’est ça qui est bon!!), c’est pour cela que je vous conseille de bien beurrer les empreintes ou de faire comme moi (voir 2 lignes plus bas).
– Une recette déjà proposée le 9 avril 2012
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Je les congèle une fois cuits et refroidis, directement dans leur moule. Formidable, ils sont plus faciles à démouler une fois congelés! Et après quelques minutes au four vous vous régalez!!
Paroles de Gourmands : Un régal, n’est-ce pas Renée? Merci Karine, merci Monica.
Source et recettes originales :
– Les recettes de Karipuce
– La cuisine de Monica
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Bravo pour votre revisite des gâteaux apéritifs économiques de ma grand-mère
N’hésitez pas à regarder la recette en vidéo sur le site où elle livre ses conseils pour le démoulage et la conservation.
Je n’y manquerai pas, merci David, bonne journée
Les deux versions me plaisent, bonne idée avec le pain sur canapé !! Merci Michèle pour ces délicieux amuse bouche, merci
Bonne journée Odile, bisous
C’est quelque chose que je fais souvent car c’est facile et on peut garnir selon nos envies, j’avoue par contre, que l’idée du pain de mie est sympa, bises
C’est vrai que c’est drôlement bon et en plus ça se congèle sans problème! Bisous Cécile
Des idées gourmandes!
un grand succès auprès de mes Gourmands! Bon après-midi Émilie
Je n’ai qu’un mot: Splendide!
Merci Monique
Ce sont les croque quiches de Demarle. Un incontournable à décliner de tellement de façon et en plus c’est sain. Belle journée. Bises
Tu me l’apprends! Bisous Cécile
hummm, excellent, sa fait bien longtemps que je veux en faire, et je n’y pense pas merci ma belle gros bisous
Gros bisous Pat
J’ai fait un peu prés la même recette mais avec du thon au naturel et du maïs !
Bisous de nous deux Papoune !
Toutes les variantes sont les bienvenues! Bisous et bonne fin de semaine à vous deux!
de jolis amuses bouches et bonne garniture
une bonne nuit bisous
Merci Guy, bonne journée, bisous
Ils seraient les bienvenus chez nous également. Bisous Michèle
Bonne soirée Séverine, bisous
Ils font envie ! et au moins on sait ce qu’on mange ! gros bisous Michèle.
Merci Colette, gros bisous
Nous avons l embarras du choix avec toutes ces garnitures.je prends note,et pour un prochain apéro je sais ce que je ferai comme petits fours.
Merci Michèle bisous.
Merci Sandrine, bisous
Kikous, ils doivent tous être délicieux !!! Gros bisous doux. TA LOLO
Gros bisous ma Lolo
j’aurais bien aimé les grignoter moi aussi!!!! bisous
Trop tard, il n’en reste plus, mais je vais en refaire… 🙂 Bisous
Voilà une idée gourmande à retenir!
Dine avec Sandrine
Merci Sandrine
Ils ont l’air tellement bons, miam !
Un régal!!!
C’est très sympa ces petits fours. Bisous
et ça plait beaucoup, bisous
Hum des bouchée maison appétissante, tu as du avoir du succès
Bon mardi
Le succès est garanti! bisous Michelle
Les deux versions sont top ! C’est un très bon partage ! merci Michèle ! gros bisous
Merci Claudine, gros bisous
Trop sympa, même si comme ta belle-soeur je ne bois pas d’apéritif, mais en taille supérieures avec une salade ça peut être sympa aussi !
Bon mardi
Bisous
Merci Mary, bisous
Vraiment super et tellement gourmand 🙂 Bisous Michèle
Merci Martine, bisous
Des petits flans tatins ! Comme c’est astucieux , je vois que tu ne beurres pas le pain de mie et que c’est tout de même bien doré ?
oui, le pain s’imbibe de la crème et dore!
De beaux petits four
Bonne journée bisous
merci Christelle, bisous
Quelle belle idée pour l’apéro!!! merci!!!
Et c’est délicieux!