Poêlée de légumes aux lardons
Poêlée de légumes aux lardons
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Une Poêlée de légumes aux lardons faite avec les légumes trouvés
dans le congélateur et le réfrigérateur.
Haricots verts, petits pois, brocolis et carottes…
Nous en avons mangé une moitié, puis j’ai ajouté le lendemain
quelques dés de pommes de terre sautées
et les deux versions nous ont bien plu.
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Poêlée de légumes
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 1 grosse échalote
– 2 gousses d’ail
– 200 g d’allumettes de lardons fumés
– 250 g de carottes
– 400 g de haricots verts (1)
– 100 g de petits pois (1)
– 200 g de fleurettes de brocolis (1)
– Huile d’olive
– Sel & poivre du moulin
– Persil
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Éplucher et émincer finement l’échalote et l’ail dégermé.
Peler et couper les carottes en dés.
Ciseler le persil.
Faire dorer les allumettes de lardons dans une cuillerée d’huile.
Ajouter les dés d’échalote et les laisser fondre doucement.
Ajouter les carottes et l’ail, bien remuer et laisser revenir pendant quelques minutes.
Incorporer haricots, petits pois et brocolis (encore surgelés pour moi)
bien remuer, saler et laisser revenir quelques minutes.
Ajouter 100 ml d’eau, porter à ébullition, puis couvrir et laisser cuire à l’étouffée
pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
S’il reste du liquide, laisser s’évaporer à feu vif et à découvert pendant quelques minutes.
Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Parsemer de persil haché et servir.
Pour changer, j’ai fait dorer le lendemain quelques gros dés de pommes de terre
dans une cuillerée d’huile et j’ai rajouté la poêlée pour la réchauffer.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
(1) Surgelés
Paroles de Gourmands : Avec ou sans pomme de terre, c’est bon!
Source et recette originale : D’après Cuisine Actuelle
Dans la cuisine de
1 – Marie-Christine G – 2 – Anne-Marie Do – 3- Sandrine G – 4 – ma cousine Lau
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Simple et efficace
Merci Sofia, bonne journée.
ta poêlée a tout pour me plaire… je sens que je vais vite la tester…
bizzzzzoooo
à suivre… Bisous
Ton assemblage de légumes me plaît bien. Je n’ai pas tout dans mes réserves mais je retiens l’idée.
Bisous Michèle
Merci Séverine, bisous
superbe poêlée j’i été obligé de tenter plusieurs fois avant de parvenir sur ton blog c’est bien la première fois
une bonne soirée bisous
Oui, il y a eu un problème hier, mais indépendant de mon blog. Heureusement tout est revenu dans l’ordre. Merci pour ta patience Guy, bisous
une belle poêlée de légumes maison, de quoi faire plaisir à toute la famille. Bon mardi Michèle, bisous
Merci Michelle, bonne soirée, bisous
une poêlée comme j’aime!
bonne journée
Merci Thithoad, bonne journée
Elle me plaît bien cette poêlée de légumes. Merci Michèle
Bisous bisous.
Et j’en suis ravie! Bisous Sandrine
Kikous, en voilà en jolie poêlée !! Vive les légumes !!! Ils m’ont tant manqués !!!
Gros bisous doux. TA LOLO
J’espère que tout ira bien maintenant! GBD ma Lolo
Une excellente idée pour utiliser les restes de légumes surgelés, j’y ajouterai une petite récolte de fèves du jardin…
Bonne journée !
Aussi rapide que l’éclair! Merci Citrine, bonne soirée
Parfait pour moi Michèle, j’adore mais tu t’en doutes 🙂 Gros bisous
🙂 Gros bisous Martine
Tu me fais envie Michèle ! je n’ai encore pas pu déguster ces haricots verts ! L’hiver c’est en bocaux que je les mange et j’ai une grande envie d’en manger des frais ! Cette poêlée m’aurait vraiment fait plaisir ! merci de l’offrir à cuisinons de saison ! gros bisous
Gros bisous Claudine
Une bonne poêlée
Bonne journée bisous
Merci Christelle, bonne journée
Une belle idée avec les légumes que l’on a sous le coude. Belle journée. Bises
Bisous Cécile.
j’adoreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
moi aussi je fais ça avec les restes / trésors / fonds de paquets bisous
C’est tellement bon! Bisous Barbara
refaite dans la semaine aussi top !
Super!