Quiche saumon-épinards – Recettes autour d’un ingrédient # 32
Quiche saumon-épinards
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un repas complet dans l’assiette avec cette Quiche saumon-épinards qui se plaira en compagnie d’une salade verte.
Comme son nom l’indique cette quiche est est faite de saumon et de jeunes pousses d’épinards
mais aussi de queues de crevettes et de comté râpé,
le tout disposé dans une pâte brisée maison et plongé dans un flan moelleux à la crème de soja.
Une recette préparée pour le défi « Recettes autour d’un ingrédient # 32″.
Il est 8 heures!!! Voici ma recette.
Quiche saumon-épinards
Pour 8 Croquants-Gourmands
Pâte brisée :
– 200 g de farine
– ¼ de càc de sel aux algues
– 100 g de beurre
– 50 g d’eau
Garniture :
– 300 g de dos de saumon sans peau
– 12 queues de crevettes
– 1 càs de sauce soja ou de vinaigre de riz
– 150 g de jeunes pousses d’épinards
– 4 œufs
– 200 g de crème de soja
– 150 g de comté râpé
– thym citron
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
1 cercle à pâtisserie de 28 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C 
La pâte brisée :
Vous la ferez avec les proportions données suivant la recette de base.
Foncer le cercle, piquer la pâte à la fourchette et mettre au frais.
La garniture :
Faire dorer les queues de crevettes dans une cuillerée d’huile.
Ajouter la sauce soja ou le vinaigre de riz et laisser le liquide s’évaporer.
Réserver les crevettes.
Laver et essorer soigneusement les pousses d’épinards.
Les faire tomber dans la même poêle que les crevettes, réserver.
Mélanger dans un saladier les œufs, la crème de soja, le fromage râpé et du thym citron effeuillé.
Hacher les épinards refroidis au couteau et les ajouter dans le mélange précédent.
Rectifier l’assaisonnement en sel (sel aux algues pour moi) et poivrer.
Couper le saumon en dés et les répartir dans le fond de pâte.
Verser la crème sur le saumon.
Disposer les crevettes.
Enfourner pour 40 minutes environ.
Laisser tiédir quelques minutes avant de retirer le cercle délicatement.
Servir la Quiche saumon-épinards, chaude ou tiède accompagnée d’une salade verte.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème après réchauffage à chaleur douce.
Paroles de Gourmands : Une quiche très goûteuse et très légère en bouche. Nous avons beaucoup aimé.
Source et recette originale : D’après Cuisine az
Dans la cuisine de
1-2-3 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Et avec cette Quiche saumon-épinards, je participe au défi
Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.
Pour cette 32ème édition, c’est Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde
qui a choisi l’ingrédient essentiel
et… la vedette ce mois-ci est
Voici la liste des participants et leurs recettes
1. Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Tofu frit au Tonic
2. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Flan pudding au potiron et lait de soja
3. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Magret de canard, légumes sautés et vermicelle de soja
4. Julie du blog Passion cuisine de Julie avec Panna cotta à la crème de soja et compotée pommes poires
5. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Biscuits salés aux tomates séchées à l’huile de soja
6. Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Fromage de soja ail et fines herbes
7. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Tempeh caramélisé à la sauce Teriyaki, brocoli et shiitaké
8. Ilhem du blog Les délices de Kenza avec Émincés de Poulet au Miel et graines de Sésame
9. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Mousse au chocolat végétale
10. Emeline du blog Vite fait…bien cuisiné avec Vol au vent au tofu fumé
11. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Tofu au curry et aux légumes
12. Sylvie du blog La table de Clara avec Marbré
13. Séverine du blog Maman ça déborde avec Poulet sauce aigre douce
14. Cécile du blog La cuisine de Cécile avec
15. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Steak de thon mi-cuit soja sésame et taboulé
16. Catalina du blog Le blog de Cata avec Sauté de porc au soja et yuzu
17. Martine du blog Kilomètre-0 avec Riz frit aux légumes de saison
18. Mimm du blog Les délices de Mimm avec Velouté de panais au chorizo
19. Chris du blog La cuisine facile de Chris avec Perles du japon au lait de soja vanille et fruits rouges
20. Michèle du blog Croquant, fondant, gourmand avec Quiche saumon-épinards
21. Ponpon avec
22. Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises avec Boulettes thaï au Tofu et à la Citronnelle
23. Sab du blog Sab’n’pepper avec Nuggets de tofu panés à la noix de coco
24. Florence du blog Au fil du thym avec Falafels de tofu fumé aux herbes (et au four)
25. Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec Crèmes dessert chocolat faciles au lait de soja
26. Béa du blog Les petits plats de Béa avec Salade de germes de soja au basilic thai
27. Delphine du blog Oh, la gourmande… Je cuisine donc je suis avec Magret de canard à l’orange et sauce soja sucrée
28. Assia du blog Gourmandise Assia avec Mhalabia au Soja
29. Christine du blog Le blog culinaire pause-nature avec Curry au tempeh et aubergine
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Je propose aussi cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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un délice des yeux, tout ce que j’aime.. On ne peut pas mieux faire, l’alliance épinards saumon est une tuerie.
Bravo
C’est vrai que ces 2 là s’entendent à merveille! Merci Violette
Elle est magnifique ta tarte salée ! Bises !
Merci Maïwenn, bisous
super gourmande cette quiche !
Merci Aurélie
J’adore, elle est superbe et gourmande ta quiche !!! bisous
Merci Manue, bisous
Saumon épinard, un duo qui marche toujours. Cette quiche devait être délicieux
Je confirme. Merci Florence, bonne soirée
Elle ouvre l’appétit ta jolie quiche. Bisous
J’en suis ravie, merci Isabelle, bisous
Oh qu’elle est belle toute dorée et bien gourmande avec ces queues de crevettes en plus!!!
Dine avec Sandrine
Je suis contente qu’elle te plaise. Bonne soirée Sandrine
Ta quiche me plait beaucoup ! Bises
et j’en suis ravie. Bisous Sev
délicieuse quiche ! comme j’aime
merci pour ce partage
bisous et bon mercredi
Toute simple
Humm, elle doit être divine ! quelle belle recette ! Bonne soirée 🙂
Merci Julie. Bonne journée
une belle quiche saumon épinards, défi relevé. bonne soirée Michèle
Merci Michelle, bonne journée, bisous
Coucou Michèle !! Oui me voici de retour !! Merci beaucoup d’avoir joué le jeu et de ne pas avoir publié durant mon absence ! Malheureusement, beaucoup n’ont pas été comme toi !
Un très grand merci pour cette superbe quiche qui met en appétit alors que je viens juste de finir de diner ! De bien belles associations tout ça !! Je l’ajoute de suite sous la liste des épinards ! gros bisous passe une bonne soirée !!
J’espère que tu as bien profité de ces quelques jours. Je suis heureuse de te retrouver. Merci Claudine. Gros bisous
elle est magnifique cette tarte , j’en prendrai bien une petite part moi , j’adore le mélange saumon et épinards
Ces deux la s’entendent vraiment bien! Merci Hélène
Moi qui aime bien les quiches, ta recette me plait beaucoup, bravo.
Merci Soulef. Hier impossible de laisser un commentaire sur ton blog, j’avais toujours un message d’erreur. je vais essayer aujourd’hui. Bisous
PS : Toujours impossible de commenter…
Un pur délice pour moi 🙂
Bisous
J’en suis ravie! Bisous Martine
C’est une très belle quiche bien savoureuse !
Bisous, Doria
Merci Doria, bisous
« ….. et plongé dans un flan moelleux à la crème de soja. » Quel délice Michèle. Bisous
Je suis contente que ça te plaise et félicitations pour le concours de Manue. Bisous Jackie
Superbe ta quiche elle est très appétissante
Bises et belle soirée
Merci Delphine. bonne soirée aussi pour toi. Bisous
Elle me plait beaucoup cette quiche ! les épinards ne me sont pas recommandés, je vais réfléchir ….. Gros bisous Michèle, je suis toujours à LGM !
Alors, il vaut mieux éviter.. J’espère que tu as le même beau temps que nous. Gros bisous Colette
Eh bien je crois que j’ai trouvé mon dîner de ce soir 🙂 très jolie quiche ! Bises et à bientôt
Voilà qui me fait très plaisir. J’en attends des nouvelles! Bisous
quelle bonne recette!!!
Je suis contente qu’elle te plaise. merci Grazi
saumon épinard crème ça fonctionne parfaitement
elle est superbe en plus bravo
mais seule à aimer …
Dommage!
ps juste pour infos ton lien sel aux algues est erroné
Merci, je vais le supprimer.
wow, quelle jolie recette très originale, ta tarte est magnifique
bisous
C’est gentil. merci Catalina; Bisous
Appetissante et cette jolie couleur bien dorer. Bisous
Merci Assia, bisous
Et que dit la congélation?
J’aime la nouvelle présentation de vos articles, et vos recettes bien sûr!
C’est gentil Marie-Jeanne. Désolée, pour la congélation, j’avais oublié, voilà qui est fait!
magnifique, mais je passe mon tour bisous
à demain, bisous Pat
kilous, miam, miam, que tu me fais envie, mais malheureusement, les épinards, je
peux plus….c’est si bon….régales toi pour ta lolo !!!! Ta recette est super. Gros bisous doux.
TA LOLO
Pas grave, il y a tellement d’autres bons légumes pour te régaler! Gros bisous ma Lolo, à bientôt
coucou Michèle
j’adore la quiche saumon epinard j’en prepare souvent et c’est une bonne idee que d’ajouter de la creme de soja un pure regal
merci Michèle pour ta participation et ta fidelite au jeu on se retrouve chez Martine pour le prochain ingredient surprise 😉
bise
Avec grand plaisir, merci Samar, bisous
Elle est magnifique ta tarte !! Je crois que j’ai trouvé ma recette pour tester la crème en salé du coup !!
Bisous, bonne journée
Super! J’attends ton verdict. Bisous Natly
Moi qui n’ a encore rien de prévu pour ce midi je me laisserais bien tenter par une grosse part
Dommage que nous ne soyons pas plus près!
Elle est magnifique ta tarte salée Michèle, j’en prendrais bien une part pour ce midi…hi hi hi!!! Bonne journée et bisous.
et j’aurais partagé avec toi avec grand plaisir. Bisous Sarah