Quiche saumon-épinards
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un repas complet dans l’assiette avec cette Quiche saumon-épinards qui se plaira en compagnie d’une salade verte.
Comme son nom l’indique cette quiche est est faite de saumon et de jeunes pousses d’épinards
mais aussi de queues de crevettes et de comté râpé,
le tout disposé dans une pâte brisée maison et plongé dans un flan moelleux à la crème de soja.
Une recette préparée pour le défi « Recettes autour d’un ingrédient # 32″.
Il est 8 heures!!! Voici ma recette.
Quiche saumon-épinards
Pour 8 Croquants-Gourmands
Pâte brisée :
– 200 g de farine
– ¼ de càc de sel aux algues
– 100 g de beurre
– 50 g d’eau
Garniture :
– 300 g de dos de saumon sans peau
– 12 queues de crevettes
– 1 càs de sauce soja ou de vinaigre de riz
– 150 g de jeunes pousses d’épinards
– 4 œufs
– 200 g de crème de soja
– 150 g de comté râpé
– thym citron
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
1 cercle à pâtisserie de 28 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C 
La pâte brisée :
Vous la ferez avec les proportions données suivant la recette de base.
Foncer le cercle, piquer la pâte à la fourchette et mettre au frais.
La garniture :
Faire dorer les queues de crevettes dans une cuillerée d’huile.
Ajouter la sauce soja ou le vinaigre de riz et laisser le liquide s’évaporer.
Réserver les crevettes.
Laver et essorer soigneusement les pousses d’épinards.
Les faire tomber dans la même poêle que les crevettes, réserver.
[av_gallery ids=’102300,102301′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-k9okc39′]
Mélanger dans un saladier les œufs, la crème de soja, le fromage râpé et du thym citron effeuillé.
[av_gallery ids=’102302,102303′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-gbx0mk5′]
Hacher les épinards refroidis au couteau et les ajouter dans le mélange précédent.
[av_gallery ids=’102304,102305′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-9ufiw1h’]
Rectifier l’assaisonnement en sel (sel aux algues pour moi) et poivrer.
Couper le saumon en dés et les répartir dans le fond de pâte.
Verser la crème sur le saumon.
Disposer les crevettes.
[av_gallery ids=’102306,102307′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-5gcxs1h’]
Enfourner pour 40 minutes environ.
Laisser tiédir quelques minutes avant de retirer le cercle délicatement.
Servir la Quiche saumon-épinards, chaude ou tiède accompagnée d’une salade verte.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème après réchauffage à chaleur douce.
Paroles de Gourmands : Une quiche très goûteuse et très légère en bouche. Nous avons beaucoup aimé.
Source et recette originale : D’après Cuisine az
Dans la cuisine de
1-2-3 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Et avec cette Quiche saumon-épinards, je participe au défi
Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.
Pour cette 32ème édition, c’est Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde
qui a choisi l’ingrédient essentiel
et… la vedette ce mois-ci est
Voici la liste des participants et leurs recettes
1. Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Tofu frit au Tonic
2. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Flan pudding au potiron et lait de soja
3. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Magret de canard, légumes sautés et vermicelle de soja
4. Julie du blog Passion cuisine de Julie avec Panna cotta à la crème de soja et compotée pommes poires
5. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Biscuits salés aux tomates séchées à l’huile de soja
6. Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Fromage de soja ail et fines herbes
7. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Tempeh caramélisé à la sauce Teriyaki, brocoli et shiitaké
8. Ilhem du blog Les délices de Kenza avec Émincés de Poulet au Miel et graines de Sésame
9. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Mousse au chocolat végétale
10. Emeline du blog Vite fait…bien cuisiné avec Vol au vent au tofu fumé
11. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Tofu au curry et aux légumes
12. Sylvie du blog La table de Clara avec Marbré
13. Séverine du blog Maman ça déborde avec Poulet sauce aigre douce
14. Cécile du blog La cuisine de Cécile avec
15. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Steak de thon mi-cuit soja sésame et taboulé
16. Catalina du blog Le blog de Cata avec Sauté de porc au soja et yuzu
17. Martine du blog Kilomètre-0 avec Riz frit aux légumes de saison
18. Mimm du blog Les délices de Mimm avec Velouté de panais au chorizo
19. Chris du blog La cuisine facile de Chris avec Perles du japon au lait de soja vanille et fruits rouges
20. Michèle du blog Croquant, fondant, gourmand avec Quiche saumon-épinards
21. Ponpon avec
22. Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises avec Boulettes thaï au Tofu et à la Citronnelle
23. Sab du blog Sab’n’pepper avec Nuggets de tofu panés à la noix de coco
24. Florence du blog Au fil du thym avec Falafels de tofu fumé aux herbes (et au four)
25. Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec Crèmes dessert chocolat faciles au lait de soja
26. Béa du blog Les petits plats de Béa avec Salade de germes de soja au basilic thai
27. Delphine du blog Oh, la gourmande… Je cuisine donc je suis avec Magret de canard à l’orange et sauce soja sucrée
28. Assia du blog Gourmandise Assia avec Mhalabia au Soja
29. Christine du blog Le blog culinaire pause-nature avec Curry au tempeh et aubergine
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
Je propose aussi cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
Laisser un commentaire