Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Toujours à la recherche de nouveautés pour mettre en appétit mes Gourmands avec l’apéritif,
et profitant du dernier morceau de Beaufort d’été venu directement de Savoie
J’ai préparé pour l’apéro ces Bouchées gourmandes au Beaufort en accompagnement de Petits sablés au Beaufort.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Pour une vingtaine de Bouchées gourmandes au Beaufort
– 180 g de Beaufort
– 40 g de mascarpone
– 15 g de moutarde à l’ancienne
– 30 g de pistaches non salées
– 40 g de cerneaux de noix
– sel & poivre du moulin
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Le travail le plus (pénible) long est de couper le fromage en cubes à peu près réguliers.
Hacher au couteau les noix et les pistaches.
Dans un bol, mélanger le mascarpone et la moutarde pour obtenir une crème onctueuse.
Ajouter les dés de noix et de pistaches et bien mélanger.
Rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire et poivrer.
Surmonter chaque cube de fromage d’une petite noisette de préparation aux fruits.
Réserver au frais jusqu’à la dégustation.
Au moment de l’apéritif, j’ai piqué un bâtonnet dans chaque cube et
j’ai servi avec les Petits sablés au Beaufort.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Tout peut être prêt à l’avance, il faut garder les cubes de fromage garnis dans une boîte couverte au réfrigérateur.
Paroles de Gourmands : Vraiment trop bon!!!
Source et recette originale :
Fromage Beaufort
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec cette recette je participe au concours organisé par Samar et Assia
Ainsi qu’avec leurs partenaires :
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