Curry de coquillettes petits pois-chou-fleur
Curry de coquillettes petits pois-chou-fleur
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Un Curry de coquillettes petits pois-chou-fleur car même si le confinement est terminé,
je continue à rester prudente et les sorties sont plus que limitées.
Alors je fouille toujours dans mes réserves pour cuisiner le plat du jour.
Cette fois, il y avait des coquillettes dans le placard,
du chou-fleur et des petits pois dans le congélateur, allez
au travail les petites cellules grises….
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Curry de coquillettes petits pois-chou-fleur
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 200 g de fleurettes de chou-fleur (1)
– 150 g de petit-pois écossés (1)
– 1 grosse échalote
– 1 càc de curry
– 200 g de coquillettes
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– parmesan râpé
– persil ou coriandre
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Plonger les fleurettes de chou-fleur dans de l’eau bouillante salée.
Laisser cuire 5 minutes à partir de la reprise de l’ébullition.
Ajouter les petit-pois et laisser cuire 2 minutes à partir de la reprise de l’ébullition.
Égoutter, couper le chou-fleur en gros dés.
Réserver.
Peler, émincer finement l’échalote et la faire suer dans 2 cuillerées d’huile.
Saupoudrer de curry et remuer.
J’ai fait tout cela à l’avance.
Juste avant le repas, ajouter les coquillettes dans la casserole,
mélanger quelques instants pour bien les enrober de gras.
Couvrir les pâtes d’eau bouillante et saler.
Porter à ébullition.
Incorporer les petits pois et le chou-fleur, ramener à ébullition.
Laisser cuire en surveillant et en rajoutant un peu d’eau si besoin
Il faut que les pâtes soient cuites et qu’il ne reste plus d’eau (8 minutes pour moi).
Vérifier l’assaisonnement, incorporer une cuillerée d’huile.
Répartir dans les assiettes chaudes et parsemer de persil ou de coriandre.
Servir sans tarder avec le moulin à poivre et une coupelle de parmesan.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
(1) Surgelés pour moi
Paroles de Gourmands : C’est léger, c’est bon!
Source et recette originale : Cuisine Actuelle
Dans la cuisine de
1 – Monique N – 2&3 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
je participe au défi de Yolande sur le site FB Bella’s Family Cook
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Je propose cette recette à Gut pour
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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un plat qui me plait beaucoup…bises et bonne soirée
Et j’en suis ravie. Bon après-midi Jacre, bisous
un savoureux curry de printemps ^_^
Merci Alaro
Comme il est appétissant ce curry printanier, il fait très envie ! Bises
Merci Julia, bisous
Très simple et très très sympa
Merci Irisa
un plat de pâte bien accompagné avec ces légumes et ces épices, bon début de semaine Michèle, bises
Merci Michelle, bon après-midi, bisous
Sympa ce curry de coquillettes aux légumes!
Merci Muriel
très belle assiette et bons ingrédients
très bon après-midi bisous
Merci Guy, bon après-midi, bisous
Kikous, voilà une recette de pâtes et de légumes qui donnent bien envie ….
Gros bisous doux. TA LOLO
Merci ma Lolo, GBD
une assiette bien relevée!
bonne semaine
Merci Thithoad, bon après-midi
hummm ça doit être vraiment délicieux..
tout simple mais si bon..
bizzzzz
Merci Yolande, bisous
Je vois que tu fais comme moi, tu ne sors pas beaucoup ! J’ai fait ma première sortie Vendredi et j’ai oublié plein de trucs car beaucoup de mal à respirer avec ce masque du fait de mon insuffisance respiratoire, du coup je n’avais qu’une envie : que ce soit fini !
Ce plat est simple mais il utilise de bons légumes de saison et de bien belles saveurs ! il me plait bien. Merci de l’offrir à cuisinons de saison. Gros bisous
PS : ton site est à nouveau sécurisé ! super
Je crois que nous avons perdu l’envie de sortir… Vivement que ce cauchemar soit terminé! Bisous Claudine
Je l’ai vu aussi cette recette et elle m’avait séduite et ensuite j’ai oublié … merci pour ce petit rappel !
Bonne semaine à toi
Bisous de nous deux
Merci Choupette et bisous à vous deux
Une belle assiette bien parfumée. Belle journée. Bises
Merci Cécile, bisous
hummm ça donne envie de goûter et c’est très bien presenter .J’aime beaucoup .Bon lundi
Merci Mauricette, bon après-midi
coquillettes petits pois hier (non pas de photo en plus c’était préparé pour moi pas à table) ) bisous
Bisous Barbara
Voilà un beau plat de pâte
Bonne journée bisous
Merci Christelle. Bon après-midi, bisous
un délice garanti
et en toute simplicité!