Bombe glacée meringuée
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
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Une recette du 2 mai 2014
J’ai trouvé cette recette de Bombe glacée meringuée sur Marmiton
et comme j’ai toujours des meringues en réserve, c’était parfait!
Voilà un dessert rapide et délicieux, qui en plus se conserve sans problème au congélateur.
Tout est fait maison, les meringues, le sucre vanillé, le coulis…
pas la crème quand même (pas assez de place pour la vache), ni le chocolat…
Je sers ce dessert soit avec un coulis de fruits rouges, soit avec un nappage au chocolat,
ou même avec les deux
et dernièrement je l’ai servi avec un coulis de mangue au Thermomix.
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Bombe glacée meringuée
Pour 12 empreintes ½ sphères
– 300 g de meringues
– 300 g de crème fraîche liquide
Pour la finition :
– Coulis de fruits rouges ou de mangue
– sauce au chocolat
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Rien de plus simple si vous voulez préparer les meringues, le coulis de fruits rouges, le coulis de mangue ou la sauce au chocolat.
Tout est prêt? Attention, c’est très compliqué!!
Écraser grossièrement les meringues avec les doigts : Il doit rester des morceaux.
Monter la crème très froide en Chantilly souple.
Mélanger délicatement le tout en soulevant la préparation avec une spatule.
Tasser la préparation dans les empreintes ou un grand moule.
La forme individuelle demande un peu plus de temps à la préparation, mais résout tous les problèmes au moment du service.
De plus on utilise uniquement les portions nécessaires et les autres attendent leur tour au frais.
C’est vraiment ma solution préférée.
Couvrir et entreposer au congélateur pendant plusieurs heures, la veille pour moi.
Au moment du service, démouler et servir accompagné de coulis ou de ganache.
Vous pouvez également napper entièrement la bombe de ganache à l’aide d’une spatule. Vous remettrez dans ce cas 1 heure minimum au congélateur.
Bien couvert, le dessert peut attendre plusieurs jours au congélateur.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : Un délice, léger en bouche et qui convient même après un repas copieux.
Source et recette originale : Marmiton
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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