Bombe glacée

J’ai trouvé cette recette sur Marmiton, et comme
j’ai toujours des meringues en réserve,
je peux préparer un dessert rapide et délicieux,
qui en plus se conserve sans problème au congélateur.
Tout est fait maison, les meringues, le sucre vanillé, le coulis…
pas la crème quand même (pas assez de place pour la vache), ni le chocolat…

Je sers ce dessert soit avec un coulis de fruits rouges,
soit avec un nappage au chocolat,
soit avec les deux comme vous le voyez.
J’ai inauguré pour cette occasion les magnifiques petits pots
que ma belle-fille m’a rapportés de Pologne.
Ils sont superbes, vous ne trouvez pas?

Bombe glacée meringuée - avril 2009 188 copieBombe glacée meringuée - avril 2009 248 copiePour 15 empreintes ½ sphères

Sur ma Paillasse :
– 300 g de meringues
– 300 g de crème fraîche liquide
– 40 g de sucre vanillé
Pour la finition :

Coulis de fruits rouges
– ganache
(100 g de chocolat + 100 g de crè
me)

Au Travail :

Bombe glacée meringuée - avril 2009 142 copie Écraser grossièrement les meringues avec les doigts : Il doit rester des morceaux.
Bombe glacée meringuée - avril 2009 149 copie Battre la crème très froide en Chantilly en incorporant le sucre vanillé.
Mélanger délicatement le tout en soulevant la préparation avec une spatule.

Tasser la préparation dans un grand moule (la forme est au choix) ou
Bombe glacée meringuée - avril 2009 155 copie dans des moules individuels.
Cela demande un peu plus de temps à la préparation, mais résout tous les problèmes au moment du service. De plus on utilise uniquement les portions nécessaires et les autres attendent leur tour au frais. C’est vraiment ma solution préférée.
Couvrir et entreposer au congélateur pendant une nuit minimum.
Bombe glacée meringuée - avril 2009 187 copie Au moment du service, démouler et servir accompagné de coulis ou de ganache.
Vous pouvez également napper entièrement la bombe de ganache à l’aide d’une spatule. Vous remettrez dans ce cas 1 heure minimum au congélateur.

Bombe glacée meringuée - avril 2009 249 copie

 À propos de la recette :
– Une recette déjà publiée le 8 mai 2009.

Paroles de Gourmands :Un délice, léger en bouche et qui convient même après un repas copieux.

Source et recette originale : Gene Deville sur Marmiton

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40 réponses
  1. sophie
    sophie dit :

    bonjour Michèle
    cette recette et pas pour moi sinon je voit que c’est facile simple et rapide, je tes testé 2 recettes y a 8 jours j’ai oublier de te les envoyé mais enfin bon c’est fait la maintenant, bisous et à plus tard .
    Sophie

    Répondre
  2. Colette
    Colette dit :

    C’est superbe ! et les petits pots de ta belle fille, quelles merveilles ! j’adore ! je vais imprimer, on ne sait jamais !! je crois bien que je vais zapper le marché demain tellement il fait…….beau !!!! démoralisant ! gros bisous Michèle !

    Répondre
  3. soizic
    soizic dit :

    J’adore ta recette, pas compliquée et ressemble beaucoup aux Mystère que faisait autrefois la marque Gervais.
    Merci pour ce partage, des photos suivent.
    Bon week-end.Bise

    Répondre

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