Blancs de poulet farcis à la tapenade de tomate
Blancs de poulet farcis à la tapenade de tomate
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
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Je vous l’avais annoncé, j’ai préparé ces Blancs de poulet farcis à la tapenade de tomate
avec le reste de la Tapenade aux tomates séchées.
Des escalopes de poulet ouvertes et tartinées de tapenade
avant d’être roulées (c’est le plus difficile dans la recette).
Elles sont simplement cuites à la poêle.
Pour terminer les sucs de cuisson sont déglacés avec du vinaigre balsamique.
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Blancs de poulet farcis à la tapenade de tomate
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 2 blancs de poulet (1)
– 4 càs de tapenade de tomate séchée
– Huile d’olive
– 1 càs de vinaigre balsamique
– Sel & poivre du moulin
Fendre dans l’épaisseur les escalopes de poulet.
Tartiner avec la tapenade de tomate.
Refermer en paupiette et ficeler pour enfermer la farce.
Les faire dorer de tous côtés dans un filet d’huile chaude.
Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes.
Retirer les escalopes et enlever les ficelles.
Mettre le vinaigre dans la poêle et déglacer les sucs de cuisson.
Servir tout de suite nappé de jus.
J’ai accompagné d’une purée de pommes de terre.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
(1) ou de dinde
Paroles de Gourmands : C’est tout simple mais très goûteux.
Source et recette originale : Inspiré de Madame Figaro
Dans la cuisine de
1 – Corinne G – 2 – Michelle D – 3 – Anne-Marie Do – 4 – Corinnette –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Ta tapenade doit bien relever le blanc de poulet et le rendre moelleux, une belle idée. Bisous Michèle
Merci Brigitte, bisous
une très bonne idée ce plat
Merci Wattoote, bon après-midi
Un joli plat de volaille et sûrement délicieux, bonne journée Michele bisous
Merci Michelle, bisous
Coucou Michelle. Je salive rien qu’en les regardant… et hop sur ma liste… Belle journée à toi. Bisous Clarisse
Merci Clarisse, bonne journée, bisous
Je garde cette recette sous le coude. Tout simple et délicieux parfait pour l’été. Merci Michele Bisous
Merci Séverine, bisous
Miam miam voilà qui doit être bien bon
BOnne journée
Bisous
Merci Christelle, bonne journée bisous
Se régaler, en effet !
Merci Irisa
J’aime beaucoup, c’est hyper gourmand et donne une note estivale au poulet 🙂 Gros bisous Michèle
Merci Martine, gros bisous
trop trop bon j’adore
Merci Corinnette
belle recette ! j’aime !
merci Michèle
bisous et bon jeudi
Merci Coco, bon après-midi, bisous
ça me plait beaucoup !! merci
‘(seul « soucis » pas un pied dans la cuisine ces jours-ci (semaines …. ) encore …) mais je retiens
Merci Barbara.