Muffins aux tomates cerises et saumon
Bienvenue dans ma cuisine.
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Ces Muffins aux tomates cerises et saumon accompagnés d’une salade
seront parfaits pour un petit repas du soir.
La pâte est à base de yaourt et elle est enrichie de
dés de saumon fumé et de quelques tomates cerises.
Ils sont moelleux, bien parfumés et ils nous ont régalés!
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Pour 6 Muffins aux tomates cerises et saumon
– 120 g de saumon fumé
– 12 tomates cerises
– 2 œufs
– 1 yaourt (125 g)
– 15 g d’huile d’olive
– quelques tiges de ciboulette
– 100 g de farine
– 6 g de levure chimique
– poivre du moulin
Empreintes à muffins en silicone
Préchauffage du four à 180°C 
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Couper le saumon fumé en dés.
Laver les tomates cerises, en couper 3 en deux et les autres en quart.
Ciseler la ciboulette.
Mélanger au fouet les œufs, le yaourt, l’huile et la ciboulette.
Poivrer mais ne pas saler en raison du saumon.
Incorporer la farine et la levure.
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Ajouter les dés de saumon et bien mélanger.
Répartir la pâte dans les empreintes, déposer les quartiers de tomates cerises et les enfoncer avec le dos de la cuillère.
Garnir chaque muffin d’une moitié de tomate.
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Enfourner pour 25 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler délicatement.
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Servir chaud ou tiède avec une salade verte.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Parfait!
Paroles de Gourmands : C’est souple, goûteux, délicieux!
Source et recette originale : Cuisine az
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Charlotte –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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