Crème d’endives à la mozzarella
Bienvenue dans ma cuisine.
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Besoin de se réchauffer? Je vous propose une Crème d’endives à la mozzarella.
J’ai trouvé la recette originale et j’ai bien fait! Mr CFG s’est régalé avec ce potage.
Des endives, du bouillon de volaille pour la cuisson
Et pour le service, quelques lardons et une petite mozzarella de bufflonne
bien moelleuse qui fond dans la soupe chaude!
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Crème d’endives à la mozzarella
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 2 échalotes
– 4 belles endives
– 1 mozzarella de bufflonne
– 25 g de lardons
– 500 ml de bouillon de volaille
– 50 ml de crème liquide
– persil ou ciboulette hachés
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Éplucher et émincer finement les échalotes.
Nettoyer les endives et les émincer.
Faire revenir les lardons dans la sauteuse chaude. Les égoutter et les réserver.
Dans la même sauteuse, faire suer les échalotes dans une cuillerée d’huile avec une pincée de sel.
Ajouter les endives et mélanger pendant 3 minutes pour les laisser dorer.
Ajouter le bouillon, porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes.
Ajouter la crème et porter de nouveau à ébullition pendant quelques minutes.
Mixer finement, rectifier l’assaisonnement en sel si besoin et poivrer.
Faire réchauffer les lardons.
Couper la mozzarella en tranches.
Répartir le potage dans les assiettes chaudes.
Garnir de mozzarella et de lardons.
Parsemer de persil ou de ciboulette et servir immédiatement.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Tout peut être prêt à l’avance, et se réchauffer au moment du repas.
Paroles de Gourmands : Vraiment délicieux a dit Mr CFG
Source et recette originale : L’Atelier des Chefs
Dans la cuisine de
1 – Sonia – 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Un potage délicieux. Merci pour cette idée.
Merci Isabelle, bonne soirée
ça doit être bon !! merci pour l’idée !
Nous avons beaucoup aimé!
un velouté original, surement délicieuse cette crème d’endives. Bonne fin de journée Michèle, bisous
Nous nous sommes régalés! Bisous Michelle
une excellente soupe!
bonne soirée
Un régal! Bonne journée
Je vais tester, j’ai déjà une recette du même genre et j’avais bcp aimé donc cette soupe devrait me plaire
Bises
Sonia
à suivre pour le verdict! Bisous Sonia
On ne pense pas toujours à utiliser des endives en potages…bien dommage car c’est délicieux ! Je vais bien sûr tester cette recette après m’être régalée avec le velouté d’endives au Noilly avant hier !
C’est vrai que c’est très fin!
Miam ! miam !!! je mets de côté aussi.
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
Miam miam voilà qui doit être bon
Bonne journée
Bisous
oh oui vraiment! Bisous
Merci Michèle .
Et hop je prend
Bisous.
🙂 Bisous Sandrine
J’ai l’habitude de faire un velouté d’endives et même les plus réticents aux chicons, aiment. Je retiens les lardons et la mozza, mais avec un mari Ch’ti, je rajoute deux petites patates avant de mixer. Merci pour cette gourmandise!
Avec plaisir Agnès
Juste parfait, c’est simple, gourmand, j’adore les endives !
Je te comprends!
huuummm ! je mets de côté , ça doit être super bon
merci Michèle
bisous
bonne journée
Oui, nous nous sommes régalés! Bisous Coco
ça m’a l’air plus que délicieux
très tentée mais pourquoi ils aiment pas les soupes
ouinnnnnnnnnnnnnnnn
😉
Quel dommage c’est tellement bon lorsqu’il fait frais!
moi j’en mangerai toute l’année même oui je’ne mange plus du tout ça me manque pratique réconfortant peu cher équilibré hydratant que des bénéfices
parfait pour ce réchauffer
bonne journée
et se régaler! bonne journée Corinnette