Bienvenue dans ma cuisine
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Je vous propose aujourd’hui un Gâteau à la polenta amande et orange.
J’ai trouvé cette recette anglaise chez Nanou.
Ce gâteau sans gluten est préparé avec de la polenta,
des amandes en poudre et il est parfumé de zestes et de marmelade d’orange.
Il est délicieux et se conserve sans problème pendant 2 jours.
Je voulais de la polenta instantanée mais je ne l’ai pas trouvée avec des grains fins
(je ne sais pas si ça existe) donc le résultat est légèrement granuleux
mais cela ne nous a pas du tout gênés.
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Gâteau à la polenta amande et orange
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands
Le gâteau :
– 170 g de beurre pommade
– 120 g de sucre
– 3 œufs
– 40 g de lait
– 200 g d’amandes en poudre
– 100 g de polenta instantanée
– 1,5 càc de levure chimique
– le zeste de 2 oranges bio
– 75 g de marmelade d’orange
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Moule tablette ou moule à manqué de 22 cm de Ø beurré
Préchauffage du four à 180°C 
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Travailler au fouet le beurre mou et le sucre pour obtenir une pommade.
Incorporer les œufs un à un en travaillant entre chaque.
Ajouter le lait, la poudre d’amande, la polenta et la levure.
Mélanger et ajouter le zeste et la marmelade d’orange.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 30 minutes et vérifier la cuisson.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur le plat de service.
Le glaçage :
– 100 g de marmelade d’orange
– 1 càs de jus d’orange
Faire chauffer la marmelade avec le jus d’orange et bien mélanger.
Étaler sur le dessus du gâteau encore chaud.
Servir tiède ou à température ambiante seul ou accompagné de crème épaisse.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Délicieux a dit Mr CFG
Source et recette originale : On dine chez Nanou
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Et avec ce Gâteau à la polenta amande et orange, je participe à
Recette autour d’un ingrédient # 114
Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.
elle a choisi l’ingrédient vedette de ce défi
La semoule
Vous me suivez?
Je vais voir les recettes des autres participants
- Michelle du blog « Plaisirs de la Maison » avec
- Amélie du blog « Cuisine de Famille »
Petits pains à la semoule - Hélène du blog « Keskonmangemaman? »
Migliaccio Dolce Napolitain - Soulef du blog « Amour de cuisine »
Assida algérienne traditionnelle - Josette du blog « La cuisine de Josette »
Gâteau de semoule aux raisins secs et caramel - Jackie du blog « La cuisine de Jackie »
Basboussa aux amandes - Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand »
Gâteau à la polenta amande et orange - Marion du blog « Marmotte cuisine… dilettante ! »
Gratin de polenta aux légumes et fromage - Catalina du blog « Le blog de Cata »
Gâteau à la farine de maïs et aux amandes - Mauricette du blog « Momo délice »
Beignets à la semoule à la Fleur d’oranger - Coco du blog « Cuisine en folie »
Focaccia de semoule fine, focaccia garnie pour un soir de match - Vanessa du blog « Popote de petit bohnium »
Barquettes de semoule aux pommes - Flo du blog « Flo en cuisine » avec
- Delphine du blog : « Oh, la gourmande »
Sablés à la semoule et vanille - Assia du blog « Gourmandise Assia »
Rfiss Tounsi aux Sésames - Nessa du blog « Baking with Nessa »
Polenta au Potiron, Saucisses de Poulet et Pommes au Beurre - Alicia du blog « Bal des saveurs »
Couscous de poulet - Viviane du blog « Quoi qu’on mange? »
Couscous de sarrasin à la butternut rôtie et aux abricots secs - Christelle du blog « La cuisine de poupoule »
Salade de semoule, jambon, haricots verts, brocolis et noisettes - Irisa du blog « Cuisine et couleurs » avec
- Virginie du blog « Ça ne sent pas un peu le brûler là? »
Gâteau de semoule au chocolat et à l’orange - Zika du blog « Cuisine Bônoise de Zika »
Pain brioché bônois à la semoule, fleur d’oranger et eau des cendres - Samar du blog « Mes Inspirations culinaires »
Verrine de semoule aux raisins secs et compotée d’abricot - Christine du blog « Pause Nature »
Gratin de semoule de pois chiche aux champignons - Natalia du blog « Sucre et épices »
Flans à la semoule aux figues - Ewa du blog « Les horizons d’Ewa »
Gâteau de semoule de fonio, crumble au pralin - Nathalie du blog « Une cuisine pour Voozenoo »
Omelette Kabyle (Thimchouecht/Taknift)
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