Gâteau breton à l’abricot *
Gâteau breton à l’abricot
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Bienvenue dans ma cuisine
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Je vous présente un Gâteau breton à l’abricot fait rapidement pour un dessert imprévu.
Aucun ingrédient spécial dans le placard il suffit d’avoir de la confiture d’abricot
et si comme moi vous êtes dans le Sud et que vous n’avez pas de beurre salé je vous dis comment faire.
J’ai préparé un petit gâteau mais je vous mets (…) comment faire plus gros.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Gâteau breton à l’abricot
Pour 4 (8) Croquants-Gourmands
Aucun ingrédient spécial dans le placard il suffit d’avoir de la confiture d’abricot
et si comme moi vous êtes dans le Sud et que vous n’avez pas de beurre salé je vous dis comment faire.
J’ai préparé un petit gâteau mais je vous mets (…) comment faire plus gros.
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Gâteau breton à l’abricotPour 4 (8) Croquants-Gourmands
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– 150 g (250) de beurre pommade salé (ou 150 g (250) de beurre doux + 7 g (12) de sel)
– 90 g (150)de sucre
– 3 (5) jaunes d’œufs
– 180 g (300) de farine
– confiture d’abricot
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1 cercle ou 1 moule de 16 cm (20) de Ø, tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C
– 90 g (150)de sucre
– 3 (5) jaunes d’œufs
– 180 g (300) de farine
– confiture d’abricot
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1 cercle ou 1 moule de 16 cm (20) de Ø, tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C
Travailler au fouet le beurre et le sucre pour obtenir une pommade lisse.
Ajouter les jaunes d’œufs un par un tout en fouettant.
Incorporer la farine et travailler rapidement pour obtenir une pâte homogène (elle colle un peu).
Tasser la moitié de la pâte dans le moule.
Étaler quelques cuillerées de confiture d’abricot, en arrêtant à 1 cm du bord.
Couvrir avec le reste de pâte (pas facile avec la pâte qui colle à la cuillère).
Lisser avec une spatule et strier à la fourchette.
(Vous pouvez dorer au jaune d’œuf moi je ne l’ai pas fait).
Enfourner pour environ 40 minutes.
Laisser tiédir un peu avant de démouler.
Bien couvert le gâteau se garde 2 jours sans problème.
Il se déguste à température ambiante.
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Ajouter les jaunes d’œufs un par un tout en fouettant.
Incorporer la farine et travailler rapidement pour obtenir une pâte homogène (elle colle un peu).
Tasser la moitié de la pâte dans le moule.
Étaler quelques cuillerées de confiture d’abricot, en arrêtant à 1 cm du bord.
Couvrir avec le reste de pâte (pas facile avec la pâte qui colle à la cuillère).
Lisser avec une spatule et strier à la fourchette.
(Vous pouvez dorer au jaune d’œuf moi je ne l’ai pas fait).
Enfourner pour environ 40 minutes.
Laisser tiédir un peu avant de démouler.
Bien couvert le gâteau se garde 2 jours sans problème.
Il se déguste à température ambiante.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’est délicieux a dit Mr CFG. Merci Mimm
Source et recette originale : Les délices de Mimm
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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