Gâteau breton à l’abricot
Bienvenue dans ma cuisine
…
Aucun ingrédient spécial dans le placard il suffit d’avoir de la confiture d’abricot
et si comme moi vous êtes dans le Sud et que vous n’avez pas de beurre salé je vous dis comment faire.
J’ai préparé un petit gâteau mais je vous mets (…) comment faire plus gros.
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Gâteau breton à l’abricotPour 4 (8) Croquants-Gourmands
– 90 g (150)de sucre
– 3 (5) jaunes d’œufs
– 180 g (300) de farine
– confiture d’abricot
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1 cercle ou 1 moule de 16 cm (20) de Ø, tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C
Ajouter les jaunes d’œufs un par un tout en fouettant.
Incorporer la farine et travailler rapidement pour obtenir une pâte homogène (elle colle un peu).
Tasser la moitié de la pâte dans le moule.
Étaler quelques cuillerées de confiture d’abricot, en arrêtant à 1 cm du bord.
Couvrir avec le reste de pâte (pas facile avec la pâte qui colle à la cuillère).
Lisser avec une spatule et strier à la fourchette.
(Vous pouvez dorer au jaune d’œuf moi je ne l’ai pas fait).
Enfourner pour environ 40 minutes.
Laisser tiédir un peu avant de démouler.
Bien couvert le gâteau se garde 2 jours sans problème.
Il se déguste à température ambiante.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’est délicieux a dit Mr CFG. Merci Mimm
Source et recette originale : Les délices de Mimm
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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