Biscuits pour l’apéritif
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà ce que je disais le 19 novembre 2012
.
Je rentre dans l’après-midi après ce week-end à Soissons.
Comme j’ai préparé mon article à l’avance, je ne peux pas encore vous parler de l’ambiance
bien que je ne doute pas qu’elle fut chaleureuse et
que cette rencontre entre blogueurs fut un moment inoubliable.
Mais, je vous donne rendez-vous demain pour vous en dire un peu plus
sur le 5ème Salon du blog culinaire.
Pour présenter ma recette à Soissons, j’ai fait un tas d’essais de biscuits pour l’apéritif.
J’avais d’abord penché pour un cracker
et puis mes goûteurs ont tranché, ce sera celui-ci, trouvé chez Juliette.
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Biscuits pour l’apéritif
Pour une trentaine de biscuits
– 100 g de farine
– 50 g de beurre salé
– 1 càc d’origan
– 1 càs (5g) de parmesan
– 1 œuf
la plaque du four tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
Mélanger la farine avec le parmesan et l’origan.
Ajouter le beurre en petites parcelles et mélanger jusqu’à l’obtention d’un « sable ».
Ajouter l’œuf et mélanger rapidement pour obtenir une boule de pâte.
Laisser reposer la pâte bien enveloppée pendant une demi-heure au frais.
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier film ou cuisson, jusqu’à ce quelle soit très fine.
Découper les biscuits suivant la forme désirée.
Les déposer sur la plaque.
Si vous les faites à l’emporte-pièce, n’oubliez pas de piquer la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle gonfle.
Enfourner pour une dizaine de minutes.
Laisser refroidir bien à plat avant de conserver dans une boîte hermétique.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– Prise par le temps je n’ai pas laissé reposer au frais.
– Vous pouvez aussi supprimer l’origan pour avoir un biscuit plus neutre.
Commentaires de la Tablée : Ils sont sablés et croustillants à la fois, un régal!!
Merci Juliette.
Source et recette originale : Les recettes de Juliette
Dans la cuisine de
Isa gdc
Citrine
« Y’a pas photo, ils sont nettement meilleurs que ceux du supermarché ! »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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