Clafoutis courgette-parmesan
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’ ai vu ces clafoutis chez Hervé
et les courgettes de mon panier sont aussitôt passées à la casserole.
Voici une petite entrée légère et rapide à préparer
à déguster tiède ou à température ambiante
avec quelques feuilles de salade verte ou quelques tomates.
Pour 6 petits Clafoutis courgette -parmesan
– 400 g de courgettes
– 1 petite gousse d’ail
– 1 càs d’huile d’olive
– 2 œufs
– 25 g de crème liquide
– 15 g de farine
– 40 g de parmesan râpé
– ½ càc de curcuma
– quelques feuilles de basilic
– sel (aux herbes)
– poivre du moulin
Empreintes à muffins
Préchauffage du four à 180°C 
Laver les courgettes sans les peler et les émincer en petits dés.
Peler, dégermer et émincer finement la gousse d’ail.
Faire revenir les dés de courgettes et l’ail dans l’huile chaude jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres mais sans s’écraser.
Ciseler finement les feuilles de basilic (une grosse cuillerée à soupe pour moi).
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Mélanger dans un saladier les œufs, la crème, la farine, le parmesan, le curcuma et le basilic.
Saler (sel aux herbes pour moi) et poivrer.
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Ajouter les dés de courgettes et bien les enrober de crème aux œufs.
Répartir la préparation dans les empreintes.
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Enfourner pour 20 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur le plat de service.
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Servir les Clafoutis courgette-parmesan tièdes ou à température ambiante avec une salade verte.
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème, je les ai laissé décongeler doucement avant de les servir à température ambiante.
Paroles de Gourmands : C’est tout simple, c’est léger et c’est bon!! Merci Hervé
Source et recette originale : Hervé Cuisine
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-marie – 3 – Grazi – 4 – Michèle – 5 – Coco
1&2 – Mimi – 3&4& – Cécile – 5 – Sandrine G
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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