Mousse chocolat-caramel
Mousse chocolat-caramel
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un dessert fait en deux temps trois mouvements
pour régaler quelques petits gourmands.
Je les ai emmenés en Bretagne
avec cette Mousse chocolat-caramel
et je peux vous certifier qu’ils étaient contents!!!
Et doublement car J’ai servi la mousse en compagnie
d’un gâteau moelleux au lait ribot.
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Mousse chocolat-caramel
Pour 6 à 8 Gourmands
– 200 g de chocolat noir
– 3 càs de crème liquide
– 6 œufs
– 1 càc de sucre en poudre
Caramel :
-100 g de sucre
– 60 g de beurre salé
– 100 ml de crème
Le caramel :
Mettre le sucre à feu doux et préparer un caramel ambré.
Hors du feu, ajouter délicatement la crème chaude et bien remuer, en remettant quelques instants à chauffer pour obtenir une préparation lisse.
Ajouter le beurre, coupé en petits dés et remuer jusqu’à ce qu’il soit absorbé.
Laisser refroidir.
Pour ma part, j’avais préparé un gros pot de caramel au beurre salé la veille.
J’en ai prélevé 250 g pour agrémenter la mousse.
La mousse :
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Monter les blancs en neige avec la cuillerée à café de sucre en poudre.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes avec trois cuillerées de crème.
Ajouter les jaunes d’œufs un par un en mélangeant entre chaque.
Incorporer le caramel toujours en remuant.
Incorporer enfin délicatement les blancs en neige, à l’aide d’une spatule.
Répartir la mousse dans les verrines.
Réserver au réfrigérateur pendant au minimum deux heures.
Surmonter d’une rosace la mousse chocolat-caramel d’une rosace de chantilly pour les plus Gourmands,
Et agrémenter pourquoi pas avec une petite tranche de gâteau moelleux au lait ribot, breton lui aussi.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Parole de Gourmand : Avec ou sans chantilly, le verdict a été unanime : Délicieuse!!!
Source et recette originale : Katell – Recettes Bretonnes
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Une mousse qui me paraît bien délicieuse, je veux gouter
Je t’attends Pascal!! Bon dimanche
elles sont superbes ! impossible d’y résister 😉
C’est gentil. Bonne soirée
Je ne suis pas une adepte de la mousse au chocolat mais on pourrait se laisser tenter là.
À suivre alors!!
Si c’est fait en 2 temps 3 mouvements, j’achète! En plus, au chocolat!!!!! Tout pour me plaire! J’ai bien hâte que tu nous parles du délicieux gâteau qui l’accompagne! Bisous! Agathe
J’ai tellement de recettes en retard que je ne sais plus par laquelle commencer!!! Mais je vais modifier le programme pour toi. Gros bisous
T’es trop gentille! BIsous!
Mais c’est parce que tu le vaux bien 😉
Je rejoins tous les commentaires ! cette recette me donne envie ! Je découvrre votre blog grâce à cette recette et je crois que je vais revenir 😉
Bon week end !
mael
Et j’en serai très heureuse. Bonne journée Mael
hummm.. c’est irrésistible :p j’adore tes verrines 😉
Merci Manel
Impossible d’y résister avec ce beau nuage dessus, bravo !!!!!!!!!!!!!!! Bon we, bises.
Merci Jeanne. Très bonne fin de semaine pour toi aussi. Bisous
J’y plongerais bien ma cuiller dans cette belle coupe délicieusement chocolatée à souhait : bonne journée, bises !
Dommage que tu ne sois pas plus près!! Bisous
Ah oui, tu avais raison, j’ai bien fait de t’écouter et d’attendre avant de m’enfuir !!!!! gros bisous !
🙂 Bisous Colette
Kikous, comment y résisté ???? trop bon. Pour moi cela sera avec ta chantilly maison….. j’attend le gâteau qui à l’air super lui aussi. Gros bisous doux. TA LOLO -15 jours
On approche du grand jour!!! Bisous
vite vite ma cuillère ! j’arrive !!!! bisous
Je t’attends!! Bisous
Trop trop bon, voila un dessert rien que pour moi !! bisous Michèle et bon après-midi 🙂
Ta part est prête. Bisous Pounchki
hum ! ils ont été gâté les tiens avec cette mousse et en prime un super gâteau dont on attend des nouvelles ! bisous
Un goûter bien apprécvié!! Bisous
une belle mousse au chocolat, que de gourmands aimeraient ces verrines. bonne journée Bisous Michèle
Elles ne sont pas restées longtemps sur la table! Bisous Michelle
Une tuerie tout simplement :)Bisous
Tu as raison!! Bisous Assia
elle est terrible cette mousse, double gourmandise en plus 🙂
des bisous ma Michèle :*
Merci Cathy. Gros bisous
Terrible cette mousse ! Je plongerais bien ma cuillère dans ce nuage de délice et d’onctuosité, mmmh…
Passe un très bon vendredi ! Bisous.
Merci Mély. Bonne fin d’après-midi. Bisous
ça doit être un régal!!bisous et bonne journée
Les Gourmands l’ont bien appréciée!! Bisous
que de changements ici ok ca fait lgt que je ne suis pas passée mais qd meme !
J’espère que ça te plaît!!
tu me réserves une verrine pour mon dessert ?
bises
Avec plaisir Liliane. Bisous
une fin de semaine bien gourmande, miamm que c’est bon avec la mousse dessus !
biz
manue :))
Je crois que le dessert a bien plu!! Bisous
là tu me prends par les sentiments Michèle ! bisous
laisse toi faire!! Bisous Virginie
Miammm …! ♥
Je suis d’accord avec toi. Bisous Andrée
très beau et bon dessert ! merci
bizzz et bon vendredi
Merci Coco. Bisous
C’est sur, impossible d’y résister ! Bonne journée
il n’y a pas de mal à se faire du bien!! Bonne journée Daphné
Carrément irrésistible !!…j’arrive !!!
Je t’attends!!
Miam, j’adore ^^
Un régal!!