Biscuits croquants à l'orange confite P1020979 R (Copy)
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
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Des Biscuits croquants à l’orange confite
vus chez mon amie Michelle, via Isabelle.
Rien de plus simple, il faut juste préparer la pâte un peu à l’avance
et la laisser reposer et durcir au frais avant de faire cuire les biscuits.
Pas d’œuf dans ces biscuits, mais il faudra de la cassonade et
des écorces d’orange  confites.
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Biscuits croquants à l'orange confite P1020979 R (Copy)Biscuits croquants à l'orange confite P1020980 R (Copy)Pour 60 Biscuits croquants à l’orange confite
La veille ou quelques heures avant :

La pâte :

– 80 g de beurre doux
– 60 g de sucre
– 60 g de cassonade
– 60 g d’eau
– 240 g de farine
– 80 g d’écorces d’orange confites
un moule étroit et long
Pour moi une boîte en plastique de 24 cm x 5,5
chemisée de papier film
Couper les oranges confites en petits dés.
Mettre dans une casserole le beurre, le sucre, la cassonade et l’eau.
Faire chauffer à feu doux sans ébullition jusqu’à ce que l’ensemble soit fondu.
Retirer du feu et ajouter toute la farine.
Bien mélanger à la cuillère.
Incorporer les dés d’écorces d’orange confites et bien mélanger.

Verser la pâte dans le moule, tasser et lisser avec le dos de la cuillère.

Replier le papier film sur le dessus.
Laisser reposer au réfrigérateur 2 heures au minimum
(pour moi jusqu’au lendemain).

.
Le lendemain :

Les biscuits :

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 160°CPosition four chaleur tournante _png

Démouler la pâte sur la planche à découper.
Découper à l’aide d’un couteau bien tranchant des tranches fines ( ≅ 2 millimètres).
Déposer les biscuits sur la plaque.

Enfourner pour 15 minutes.
Faire glisser la feuille sur le plan de travail et laisser complètement refroidir.
Conserver dans une boîte métallique.
.
Biscuits croquants à l'orange confite P1020979 R (Copy)
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : ça croque et c’est bon! Merci Michelle, merci Isa.

Source et recettes originales :
– Michelle Plaisirs de la maison
– Isabelle Pourquoi pas Isa ?

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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52 réponses
  1. gut
    gut dit :

    Je ne pense pas avoir le tonus pour faire des petits cadeaux gourmands cette année mais j’aurais volontiers pris cette idée. Ils sont parfaits et l’orange c’est top ! gros bisous Michèle, j’espère que tu vas bien ?

    Répondre
  2. Polin
    Polin dit :

    Bonjour Michele. Encore une bonne recette qui commence à sentir bon Noël. Peut on conserver ces biscuits longtemps dans une boîte hermétique?merci

    Répondre
  3. Citrine
    Citrine dit :

    Une petite douceur à croquer avec le café, mais aussi une jolie idée de cadeaux d’assiettes…ou de paniers gourmands.
    Reste à trouver le moule adéquat….

    Répondre
  4. Sandrine
    Sandrine dit :

    Ces biscuits croquants me font envie .j ai presque tout ce qu il me faut .mais il me manque l essentiel….toujours en attente de mon four .merci Michèle bonne journée et gros bisous

    Répondre
  5. Barbara
    Barbara dit :

    je connais la version amandes de ces biscuits faite déjà plusieurs fois
    cette version me plait ++++
    je la mets de côté ( d’autres biscuits faits récemment déjà attendent )
    mais je retiens !
    ça ‘m avait bien plus cette recette avec la pâte à préparer la veille et « émincer  »

    beaucoup de succès

    merci pour cette version très appétissante

    Répondre

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