Brouillade de Cuba aux pommes de terre
Brouillade de Cuba aux pommes de terre
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Aujourd’hui j’emboite le pas à Patricia et je vous emmène aux Caraïbes
et plus précisément vers la république de Cuba
où cette Brouillade de Cuba aux pommes de terre
est servie aussi bien au petit-déjeuner qu’au déjeuner.
Des pommes de terre, des œufs, des saucisses, tout ce qu’ils aiment!
Je ne l’ai pas proposé pour le petit-déjeuner à mes gourmands du jour
mais je peux vous dire qu’ils ont fait la fête à cette brouillade lors du déjeuner.
J’ai préparé la poêlée de pommes de terre un peu à l’avance
et je l’ai faite réchauffer quelques minutes avant d’incorporer les œufs juste au moment du repas.
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Brouillade de Cuba aux pommes de terre
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 1,200 kg de cubes de pommes de terre rissolées (1)
– 1 gros oignon
– 6 saucisses aux herbes (2)
– 1 gros bouquet de ciboulette
– 8 œufs
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
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Faire rissoler les cubes de pommes de terre pendant une dizaine de minutes avec une cuillerée d’huile à la poêle
ou comme moi, sans matière grasse pendant 20 minutes à l’Actifry.
Éplucher et émincer finement l’oignon.
Couper les saucisses en gros dés.
Ciseler la ciboulette.
Faire suer les dés d’oignon dans un cuillerée d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter les dés de saucisses et les laisser revenir pendant quelques minutes en remuant.
Incorporer les pommes de terre cuites et laisser rissoler encore pendant quelques minutes en remuant souvent.
Battre les œufs en omelette avec la ciboulette.
Saler et poivrer.
Verser les œufs dans la poêle en remuant sans cesse pour obtenir une brouillade bien moelleuse.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
À propos de la recette :
(1) Surgelées pour moi pour gagner du temps, autrement vous pourrez préparer les frites à partir de pommes de terre crues.
(2) Ou saucisses végétales ou saucisses de volaille.
Paroles de Gourmands : Gros succès auprès de mes gourmands. Merci Patty
Source et recette originale : Je cuisine donc je suis
Dans la cuisine de
1 – Véronique H – 2&3 – Anne-Marie Do – 4 – Sandrine G
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Velouté de brocolis et petits pois P1200260 R 
Miiiam, ca doit être bon!
Oui, c’était délicieux! Merci Émilie
Une très belle idée, mes enfants devraient apprécier, j’en suis certaine, bonne soirée
Mes petits enfants ont beaucoup aimé! Bonne soirée Cécile
Coucou ma Michèle
Très bonne recette. Nous avons adoré
Gros bisous
Merci pour ta photo ma Véro. Bon après-midi et très gros bisous
C’est tout à fait le genre de plat qui me fait plaisir, merci pour ce voyage culinaire !!! Bonne journée, bises
Merci à toi de m’avoir accompagnée. Bisous Emmanuelle.
Voilà une délicieuse brouillade. Même si je suis allée plusieurs fois à Cuba je n’en ai jamais mangé.Bisous
Une jolie découverte pour nous! Bisous Jackie
Super chouette cette brouillade ! Merci pour cette découverte qui doit être fort bonne ! Bon mercredi bises
En tous cas elle a plu à mes gourmands! Bisous Lolo
une superbe recette et de bons ingrédients et pourquoi pas une petite salade avec
Une bonne soirée bisous
Tu as tout à fait raison! Bisous Guy
Voilà un plat qui met l’eau à la bouche ! gros bisous Michèle !
Comme je te comprends! Bisous Colette
Je pense que je me serai régalée aussi. Bises
Je n’en doute pas! Bisous Cécile
Kikous, Cette brouillade va certainement plaire à mes Loulous . Je note cette recette pour bientôt.
Gros bisous doux. TA LOLO
Bienvenue au club! GBD ma Lolo
un plat pour voyager, une assiette réconfortante, bonne fin de journée Michèle, bisous
et on se régale sans se fatiguer 🙂 Bisous Michelle
Simple et délicieux, c’est parfait ! Bises
Un repas vite fait et qui plait à tous! Bisous Sev
wa !!! j’adore, bisous bonne journée
et j’en suis ravie! Bisous Pat
Une recette qui ravirait aussi mes gourmands! Des grands classiques qu’ils aiment rassemblés dans une même recette!!!
Dine avec Sandrine
C’est vrai que c’est bien au goût des Gourmands!
J’ai des saucisse de Toulouse au congélateur, elles feront l’affaire
Bonne journée – Bisous
Toiut à fait! Bisous AM
C’est un plat qui sera repris par les copines et peut être aussi par moi ! si je fais des brouillades avec des pommes de terre et oeufs je n’ai jamais eu l’idée d’y ajouter des saucisses ! ça me plait bien ! merci Michèle de l’offrir à cuisinons de saison ! gros bisous
C’est vrai que je n’y avais jamais pensé non plus! Gros bisous Claudine
Coucou je fais la brouillade avec les pommes de terre, mais en ajoutant des saucisses, ça doit être encore meilleur et faire un plat complet. Avec une salade verte, le tour est joué. Merci Michèle, bisous
Je crois que cet ajout de saucisses nous a toutes charmées 🙂 Bisous Renée.
je dirais comme Barbara hi hi donc le monde est petit et la cuisine est universelle
un plat familial et gourmand
bisous
Je suis bien de ton avis! Bisous Catalina
🙂
Cette brouillade à l air top
Bonne journée bisous
Je l’ai préparée cet été, mes petits enfants ont bien aimé! Bisous Christelle
Une balade culinaire à la découverte d’un plat c’est toujours bien agréable bisous
J’adore ces petits voyages-découverte! Bisous Béa
pommes en cube rissolées pour moi aussi pas frites
C’est tellement pratique!!
ce n’est pas ce que je voulais dire
je parlais pas de toutes prêtes même si ça ne me poserait pas de problème je disais juste que je préférais faire des pts de terre coupées en cube puis rissolées
avec des frites ce plat ne me plairait pas 😉
bises
🙂
oui c’est BON ça !
donc je fais de la cuisine cubaine sans le savoir !!
🙂