Café Kipferl
Café Kipferl
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Café Kipferl
Pour 43 biscuits
– 140 g de farine T 45
– 35 g de sucre en poudre
– 60 g d’amandes en poudre
– 11 g de café en poudre
– 120 g de beurre pommade
– sucre semoule
– 1 pincée de vanille en poudre
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 170°C 
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Mélanger dans la cuve du robot la farine, le sucre, les amandes et le café en poudre.
Incorporer le beurre en parcelles et travailler pour obtenir une pâte homogène.
Façonner des petites boules ovales de 3 cm environ.
Faire une entaille sur le dessus avec la lame d’un couteau pour simuler un grain de café.
Déposer les biscuits sur la plaque.
Enfourner pour une quinzaine de minutes.
Mélanger une tasse de sucre avec la vanille.
Laisser tiédir, puis rouler les biscuits dans le sucre.
Ranger dans une boîte hermétique dans laquelle ils se conserveront très bien.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Délicieux a dit mon fils Pierre.
Source et recette originale : L’extraordinaire Noël des pâtissier
Dans la cuisine de
1 – Marie-Christine G – 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
ils ont l’air délicieux !!
bonne journée
et ils le sont! Bonne soirée Luna
je l’avais vu ce livre, mais je ne l’ai pas acheté !
mais j’en ai trouvé d’autres!!
Je n’en doute pas, les tentations sont toujours fortes 🙂
de très jolis biscuits belle réalisation
très bon après-midi bisous
Merci Guy, belle journée, bisous
Ohh qu ils me plaisent..
Merci, Michèle.
Bisous.
Merci Sandrine, bisous
J’ai eu ce livre à Noël et j’ai prévu de faire ces petits biscuits en forme de grains de café et bien d’Autres. Ce livre est superbe et j’adore les narrations qui introduisent les thèmes. Bises Michèle et bonne journée
Un joli cadeau! Bisous Jackie
Coucou je vois que toi aussi tu as craquer sur ce magnifique livre, cette recette me fait de l œil.on a envie de les croquer ces petits biscuits. Bonne journée bisous Michele
Oh oui, c’est terrible 🙂 Bisous Michelle
Kikous, Ohhh les jolis grains de café !!! j’en connais qui croquerai bien dedans !!!
GBD TA LO
GBD ma lau
Moi aussi je me le suis acheté des qu’il est sorti. je ne résiste pas au livre de Felder surtout que ma meilleure zmie m’avait offert un bon d’achat pour mon anniversaire. De beaux biscuits
Bone journée
Bisous
Difficile d’y résister! Bisous
J’aurais craqué aussi pour ce superbe livre…malgré ma résolution identique à la tienne…ça déborde chez moi….
Ces petits biscuits sont bien tentants, et tellement originaux…une belle découverte !
Merci Citrine, bon après-midi
délicieux biscuits
merci Michèle
bisous
bonne journée
Merci Coco, bon après-midi, bisous
tu as eu raison car ils ont l’air excellents et originaux
encore beaucoup de biscuits ds les boites ici (j’avais prévu large !!)mais je mets de côté merci !
et puis c’est une bonne référence 🙂
Bon après-midi Barbara