Croquant Fondant Gourmand

Catégorie : Battle Food

  • Galettes carottes et Beaufort – Bataille Food#105

    Galettes carottes et Beaufort – Bataille Food#105

    Galettes carottes et Beaufort

     

     

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    .
    Voici des Galettes carottes et Beaufort qui feront un bon plat du soir
    en compagnie d’une salade verte.
    J’avais des carottes dans mon panier, du Beaufort apporté de Savoie par mes enfants,
    et j’en profite pour répondre au défi de Charlotte.

    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Galettes carottes et Beaufort P1060024.psd R (Copy)Galettes carottes et Beaufort
    Pour 8 grandes galettes

    – 300 g de carottes
    – 100 g de Beaufort (ou comté)
    – 1 bouquet de persil
    – 3 œufs
    – 100 g de crème liquide
    – 50 g de farine
    – Huile
    – sel & poivre du moulin

    .
    Éplucher et râper les carottes.
    Râper le fromage.

    Ciseler le persil.
    Travailler au fouet les œufs, la crème et la farine.
    Ajouter les carottes, le Beaufort et le persil.
    Mélanger.
    Saler et poivrer.

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    Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle.
    Former des galettes et les faire dorer 4 à 5 minutes de chaque côté.
    (Pour avoir des galettes bien rondes, je les ai moulées dans un cercle que j’ai retiré avant de retourner les galettes).
    Les déposer sur un papier absorbant.

    [av_gallery ids=’216258,216259′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-7w59399′ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]

    Servir chaud avec une salade.
    Vous pouvez les préparer à l’avance (la veille pour moi) et les réchauffer quelques minutes au four.
    .
    Galettes carottes et Beaufort P1060024.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

     

    Paroles de Gourmands : Délicieuses ces galettes!

    Source et recette originale :   Envie de bien manger

    Dans la cuisine de

     
    1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Avec ces Galettes carottes et Beaufort, je participe au défi Bataille Food # 105
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

    La précédente marraine,  Morgane du blog Gluton
    a proposé le titre pour cette édition # 105
    à Charlotte du blog Les recettes de la débrouille

    À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Charlotte a choisi comme thème

    La carotte


    Voici la liste des participants et leurs gourmandises

    – Morgane du blog Gluton
    Carot cake…
    – Marie du blog Not parisienne
    – Hélène du blog Keskonmangemaman
    Gâteau roulé…
  • Macarons aux noix

    Macarons aux noix

    Macarons aux noix

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    Et tout d’abord une pensée pour Strasbourg
    et particulièrement pour mes amies qui y vivent.

    Merci à Jack Koch de m’avoir donné la permission de publier son dessin
    et merci à Barbara qui a joué les intermédiaires.


    C’est l’horreur et c’est gratuit…..

    ****

     

    Encore quelques biscuits préparés pour les fêtes de Noël dernières
    et qui ont attendu bien patiemment leur heure de gloire.
    Les Macarons aux noix ont été faits par Frédéric Anton et son Chef pâtissier Christelle Brua.
    Des blancs d’œufs, des noix, du sucre… et le tour est joué!
    Encore un biscuit sans gluten
    .
    Macarons aux noix P1070123 RMacarons aux noix P1070136 RMacarons aux noix P1070128 RMacarons aux noix P1070137 RMacarons aux noix P1070139 RBiscuits de Noël P1070794
    Macarons aux noix
    Pour 42 biscuits

    – 90 g de blancs d’œufs (3 blancs ~ )
    – 200 g de cerneaux de noix
    – 120 g de sucre de canne

    La plaque du four tapissée de papier cuisson
    Préchauffage du four à 150°C Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    .

    Monter les blancs en neige très ferme avec une cuillerée de sucre.


    Mixer finement les cerneaux de noix avec le reste de sucre.

    [av_gallery ids=’114454,114455′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-c2uu2ac’]

    Mélanger délicatement à la spatule, la poudre de noix avec les blancs en neige.


    Déposer des petits tas de pâte sur la plaque en les espaçant un peu pour les laisser s’étaler.
    Enfourner pour 5 à 8 minutes.

    [av_gallery ids=’114457,114458′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-94oj6l0′]

    Retirer la plaque du four dès que les macarons sont bien dorés.
    Faire glisser la feuille sur le plan de travail et laisser refroidir les biscuits.
    Décoller les macarons lorsqu’ils ont durcis.
    Les conserver dans une boîte hermétique.
    .
    Macarons aux noix P1070123 R

    Il n’y a plus qu’à… se régaler!

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Vraiment délicieux ces petits macarons!

    Source et recette originale : Petits gâteaux Frédéric Anton & Christelle Brua

    Dans la cuisine de

       
    1-2-3-4 – Anne-Marie Do – 5 – Monique N


    1 – Sandrine G –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

    Avec cette recette, je participe au concours lancé par
    Assia du blog Gourmandise Assia et Samar du blog Mes inspirations culinaires

    Clic sur le logo

     

    Avec cette recette, je participe aussi au défi
    Battle Food # 67 initié par Carole du blog Sunrise Over Sea
    Marion du blog Marion’s Bakery était la marraine de l’édition # 66
    Pour ce défi # 67, elle a laissé son titre à
    Marie du blog United colours of macarons .

    La Battle Food  réunit une fois par moi à une date fixée,
    blogueurs ou non blogueurs autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain.
    Il n’y a rien à gagner, juste le plaisir de choisir et de réaliser une recette
    et de la partager ensuite avec tous les Gourmands inscrits au challenge
    il suffit de cliquer sur leur nom dans la liste ci-dessous.

    Marie a choisi comme thème

    « Plaisir d’offrir »

     

    Voici la liste des participants

    Marie de United Colours of Macarons
    ♦ Sarah de Play with Food
    ♦ Virginie de Tea Time and Delicatessen
    ♦ Marie de Crazy Cake
    ♦ Catalina du Blog de Cata
    ♦ Nathalie de Itinéraires gourmands
    ♦ Anaïs de Encore une Lichette
    ♦ Marion de Marion’s Bakery
    ♦ Hélène de Keskonmangemaman
    ♦ Gwendoline de Butter Jar
    ♦ Cécile de Et rond, et rond, petits platapons
    ♦ Danièla de Quelque part en Provence
    ♦ Patou de Karibo Sakafo
    ♦ Fabienne de Famoh
    ♦ Cécile de A la ‘tite cuillère
    ♦ Chris de La cuisine facile de Chris
    ♦ Carole de Ramène la popotte
    ♦ Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau
    ♦ Michèle de Croquant Fondant Gourmand
    ♦ Craquounette de Craquounette avenue
    ♦ Miss Bretzel de Rock the Bretzel
    ♦ Lea de J’ai dans l’idée une gourmandise
    ♦ Béa de Piano et Mandoline
    ♦ Maeva de Cook A Life! By Maeva

     

  • Popcakes ou mini-cakes pour l’apéro – Battle food # 64

    Popcakes ou mini-cakes pour l’apéro – Battle food # 64

    Popcakes ou mini-cakes pour l’apéro

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    Chez nous l’apéro est toujours un moment privilégié et bizarrement
    ce sont les petits qui l’apprécient le plus.
    Rassurez-vous, pas d’alcool pour eux mais jus de fruits à gogo
    et gare à moi, s’il n’y a pas sur la table une jolie variété de gourmandises!
    Cette fois, ils ont été ravis de grignoter des Popcakes ou des mini-cakes pour l’apéro.

    .

    Popcakes ou mini-cakes pour l'apéro P1120548 RPopcakes ou mini-cakes pour l'apéro P1120551 Rscarpaccia-de-courgettes & Popcakes ou mini-cakes pour l'apéro P1120582
    Popcakes ou mini-cakes pour l’apéro (1)
    Pour 15 sucettes et 48 mini-cakes

    – 1 gros bouquet de basilic
    – 100 g d’allumettes de bacon
    – 60 g de tomates confites égouttées
    – 50 g d’olives vertes dénoyautées
    – 150 g de farine T65
    – 1 sachet de levure chimique
    – 100 ml d’huile d’olive
    – 100 ml de lait
    – 3 œufs
    – 100 g de comté râpé
    – 2 grosses càc de moutarde
    – sel & poivre du moulin

     

    1 moule à popcake et des empreintes à mini bouchées
    Préchauffage du four à 165°C Position four chaleur tournante _png

    .
    Ciseler finement les feuilles de basilic.
    Tailler les allumettes de bacon en petits dés.
    Couper les pétales de tomate bien égouttés en petits dés.
    Couper les olives en morceaux.

    [av_gallery ids=’120332,120333′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-j408ca7′]

    Mélanger la farine et la levure, faire un puits.
    Déposer le lait, l’huile, les œufs et la moutarde et bien fouetter pour obtenir une pâte lisse.

    [av_gallery ids=’120334,120335′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-1n5q23z’]

    Incorporer le fromage râpé, le basilic, le bacon, les dés de tomate et les olives.
    Saler, poivrer et bien mélanger.

    [av_gallery ids=’120336,120337′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-9vk0ptb’]

    Répartir la pâte dans les empreintes.
    Enfourner pour 15 à 20 minutes en fonction de la taille des moules.
    Démouler et laisser refroidir les Popcakes ou mini-cakes sur une grille.

    [av_gallery ids=’120339,120338,120340′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-8w2chm7′]

    Servir tiède ou à température ambiante.

    .
    Popcakes ou mini-cakes pour l'apéro P1120548 R

    Il n’y a plus qu’à se régaler

    Symbole du four :
    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    (1) Je n’ai qu’un tout petit moule à popcake, comme je n’avais pas le temps de faire plusieurs fournées, j’ai utilisé la pâte restante dans des moules à mini bouchées. Alors sur ma table il y avait des Popcakes ou mini-cakes pour l’apéro.
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème

    Paroles de Gourmands : c’est rigolo et c’est bon!!

    Source et recette originale : Les recettes de la cour d’Orgères

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

     

    Avec cette recette, je participe au défi
    Battle Food # 64 initié par Carole du blog Sunrise Over Sea
    Catalina du blog Le blog de Cata était la marraine de l’édition # 63
    Pour ce défi # 64, elle a laissé son titre à
    Laurence du blog Plaisir et Equilibre .

    C’est la seconde fois que je participe à ce défi
    j’ai donc repris connaissance du règlement avec attention.

    La Battle Food  réunit une fois par moi à une date fixée,
    blogueurs ou non blogueurs autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain.
    Il n’y a rien à gagner, juste le plaisir de choisir et de réaliser une recette
    et de la partager ensuite avec tous les Gourmands inscrits au challenge
    il suffit de cliquer sur leur nom dans la liste ci-dessous.

    Laurence a choisi comme thème

    « Les sucettes » !

     

    Voici Les participants

    Laurence de Plaisir et Equilibre
    – Catalina de Le blog de Cata
    – Lova de Graine de faim kely
    – Soraya de Cuisinesoraya.com
    – Christelle de La cuisine de Poupoule
    – Bénédicte de Douceurs Maison
    – Sophie de La tendresse en Cuisine
    – Jacqueline de Le jardin de Jacqueline
    – Samar de Mes inspirations culinaires
    – Alaro de Mes Petites Recettes Préférées
    – Marie de Cooking 4 You
    – Michèle de Croquant Fondant Gourmand
    – Nat et Dan de Free the Pickle
    – Nathalie Labelle de Itinéraires Gourmands
    – Christine de Pause nature
    – Delphine de Oh la gourmande
    – Fabienne de Famoh
    – So-CuiZine de So-CuiZine
    – Carole de Ramène La Popotte
    – Les recettes de la débrouille
    – Valérie de 1, 2, 3… Dégustez !

  • Assiette dessert en trompe l’œil – Bataille food # 59

    Assiette dessert en trompe l’œil – Bataille food # 59

    Assiette dessert en trompe l’œil

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    Voici donc le défi que nous a lancé Christine pour la Bataille Food.
    J’ai décidé de préparer une Assiette dessert en trompe l’œil,
    et pour cela, j’ai préparé plusieurs éléments et j’en ai trouvé d’autres sur mon blog.
    J’ai voulu représenter un steak à cheval accompagné de frites et d’un verre de vin rosé.
    Il est 18 heures, la bataille commence, voici mon assiette.
    .
    Assiette dessert en trompe l'œil P1120696 RAssiette dessert en trompe l'œil P1120697 RAssiette dessert en trompe l'œil P1120698 RAssiette dessert en trompe l'œil P1120699 R
    Assiette dessert en trompe l’œil

    Le steak à cheval :

    J’ai découpé des cercles de 10 cm dans un Brownie végan à la compote.
    J’ai fait une chantilly au mascarpone comme dans le
    Fondant chocolat-chantilly au mascarpone.
    Une grosse cuillerée de chantilly sur chaque steak et le tout surmonté d’un oreillon d’abricot au sirop.

    Les frites :

    J’ai préparé une Pâte sablée Kayser.
    J’ai étalé la pâte en un rectangle d’environ 1 centimètre d’épaisseur.
    Je l’ai prédécoupée superficiellement en petits bâtonnets et j’ai saupoudré d’un peu de sucre cristallisé.

    [av_gallery ids=’119973,119974′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-6w98coy’]

    Une fois la pâte cuite j’ai séparé les bâtonnets à l’aide d’un couteau bien tranchant.

    Le verre de vin rosé :

    Il est fait d’une Boisson fraîche à la pastèque.

    Voilà, j’espère que mon Assiette dessert en trompe l’œil vous a plu.
    Pour une fois j’étais satisfaite du résultat!

    Assiette dessert en trompe l'œil P1120699

    Il n’y a plus qu’à se régaler

    Symbole du four :
    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : mes Gourmands ont été bluffés par cette Assiette dessert en trompe l’œil  et moi, j’étais super contente!

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

     

     

    Avec cette recette, je participe aussi au défi Bataille Food
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    Valérie du blog 1.2.3. Dégustez était la marraine de l’édition # 58.
    Pour ce défi # 59, elle a cédé son titre à
    Christine du blog Pause Nature.

    Je ne participe pas souvent à ce défi, car je l’avoue je n’y pense pas…
    Cette fois, c’est Christine qui m’a gentiment invitée
    et j’ai relu le règlement avec attention :

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Ce défi culinaire a été lancé par Jenna du blog Bistro de Jenna.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.
    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
    A vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Christine a choisi comme thème
    « Le trompe l’œil »

    Il faudra donc réaliser un dessert qui ressemblera à un plat salé ou un plat salé qui ressemblera à un dessert
    mais vous pouvez aussi réaliser une entrée, un plat ou un dessert qui ressemblera
    à un objet du quotidien comme une fleur, une tasse…

    Voici la liste des participants :

    1 – Valérie de 1.2.3.Dégustez
    2 – Dr Chocolatine de La médecine passe par la cuisine
    3 – Justin de The Garden-of-Delights
    4 – Coco de Nice de Cuisine en folie
    5 – Christine de Pause nature
    6 – Maggy de Magg kitchenette
    7 – Hélène de Keskonmangemaman
    8 – Michèle de Croquant Fondant Gourmand
    9 – Michelle de Plaisirs de la maison
    10 – Cécile de La cuisine de Cécile
    11 – Natly de Une cuisine pour Voozenoo
    12 – So-CuiZine de So-CuiZine 
    13 – Romain de La Pâtisserie de Romain
    14 – Mauricette de Momo gâteaux
    15 – Cathytutu de défis Chez Cathytutu touristiques et culinaires d’une mère au foyer
    16 – Plaisir et Equilibre
    17 – Chantal de Cuisine de Blanche
    18 – Samar de Mes inspirations culinaires
    19 – Dyen de Dyen’s Kitchen
    20 – Catalina de Le blog de Cata
    21 – Samia de Nuances Culinaires
    22 – Sarah de Play whit food
    23 – Craquounette de Craquounette Avenue
    24 – Aurore de Aurore’s Bakery and délicious things
    25 – Colinette de Les Re7 de Colinette
    26 – Florence de Une Maman Puissance 4

     

  • Tarte fleurie ou Streuselkuche – Battle Food # 52

    Tarte fleurie ou Streuselkuche – Battle Food # 52

    Tarte fleurie ou Streuselkuche

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    Cette Tarte fleurie ou Streuselkuche
    attendait depuis bien des années dans mes classeurs son heure de gloire.
    Cette recette nous vient d’Alsace mais je l’ai un peu
    mise à mon goût en parfumant la pâte à brioche de citron
    et en la fourrant de tranches de pommes caramélisées.
    J’espère que mes amis alsaciens ne m’en voudront pas.
    C’est ma première participation à la Battle Food et j’espère que cette brioche répondra à l’attente de Kelly.
    .
    Tarte fleurie ou Streuselkuche P1030291Tarte fleurie ou Streuselkuche P1030292Tarte fleurie ou Streuselkuche P1030294Tarte fleurie ou Streuselkuche P1030311
    Tarte fleurie ou Streuselkuche
    Pour 8 Croquants-Gourmands

    Pâte :
    – 100 g de lait ribot (1)
    – 2 œufs
    – 350 g de farine T 45
    – 1 citron bio
    – 2 càc (6g) de levure sèche de boulanger (2)
    ou 15 g de levure fraîche
    – 40 g de sucre
    – 100 g de beurre
    Pommes :
    – 2 petites pommes
    – 10 g de beurre
    – 20 g de cassonade
    Streusel :
    – 100 g de farine
    – 50 g de cassonade
    – ¼ de càc de cannelle
    – 80 g de beurre

    1 moule ou 1 cercle à gâteau beurré de 26 cm de diamètre
    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png


    La pâte :

    Mettre dans la cuve de la MAP, le lait et les œufs.


    Ajouter la farine dans laquelle on cache la levure.
    Saupoudrer avec le sucre et le zeste de citron finement râpé.
    Lancer le programme « pâte ».
    Lorsque le pâton s’est formé, ajouter le beurre coupé en petits dés et laisser continuer le programme (je l’ai arrêté 20 minutes avant la fin).

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    Pendant le pétrissage de la pâte, préparer les pommes et le streusel.

    Les pommes :

    Couper les pommes en quatre, les éplucher et les épépiner.
    Trancher chaque quartier en lamelles.


    Faire dorer les lamelles de pommes dans le beurre chaud jusqu’à ce qu’elles commencent à s’assouplir.
    Ajouter la cassonade et laisser caraméliser quelques minutes.

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    Réserver et laisser refroidir.

    Le streusel :

    Mettre dans le bol du robot, la farine, le sucre, la cannelle et le beurre.
     Pétrir pendant quelques secondes jusqu’à l’obtention d’un sable grossier (vous pouvez aussi le faire du bout des doigts).

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    La Tarte fleurie ou Streuselkuche :

    Dégazer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné.
    Poser le cercle sur la plaque du four tapissée de papier cuisson.
    Étaler la pâte à la main, en faisant un petit bourrelet sur le pourtour.

    [av_gallery ids=’96864,96865,96866′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-1k37jm9′]

    Disposer les lamelles de pommes.
    Couvrir  toute la surface avec le Streusel.

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    Enfourner la brioche pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
    Retirer le cercle et laisser refroidir sur une grille.

    [av_gallery ids=’96869,96870′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ custom_class= » admin_preview_bg= » av_uid=’av-suv6xd’]

    Déguster cette Tarte fleurie ou Streuselkuche en tranches seules ou avec un filet de caramel au beurre salé.

    .
    Tarte fleurie ou Streuselkuche P1030291

    Il n’y a plus qu’à… se régaler!

    Symbole du four :
    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    – J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
    (1) ou lait normal
    (2) J’utilise de la levure sèche instantanée que je mélange directement dans la farine, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
    Attention sans-titre Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :   Elle est superbe et elle est délicieuse!

    Source et recette originale :  Modes & Travaux – février 1980

    Dans la cuisine de

    Tarte fleurie à vous de jouer Laurence Delattre image2 Tarte fleurie à vous de jouer Laurence Delattre image1
    1&2 – Laurence D –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

    Avec cette recette, je participe au défi
    Battle Food # 52 initié par Carole du blog Sunrise Over Sea
    Déborah du blog Maman patisse était la marraine de l’édition # 51
    Pour ce défi # 52, elle a laissé son titre à
    Kelly du blog My Pastry Addiction.

    C’est la première fois que je participe à ce défi
    j’ai donc pris connaissance du règlement avec attention.

    La Battle Food  réunit une fois par moi à une date fixée,
    blogueurs ou non blogueurs autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain.
    Il n’y a rien à gagner, juste le plaisir de choisir et de réaliser une recette
    et de la partager ensuite avec tous les Gourmands inscrits au challenge
    il suffit de cliquer sur leur nom dans la liste ci-dessous.

    Kelly a choisi comme thème

    « La brioche, reine de notre enfance »

    Battle Food 52 ob_e1a295_maman
    « Mais ne me faites surtout pas une petite brioche classique, à l’ancienne !
    Non, je veux des brioches léopards, tressées, roulées, inversées,
    marbrées, fourrées, cuites à la vapeur, en étoile ! »

    J’ai toujours aimé le jaune moutarde
    Le monde by Nora
    Graine de faim kely
    TheGarden-Of-Delights
    Vite fait… bien cuisiné
    By acb 4 you
    Des recettes à Gogo
    Oh, la gourmande..
    Rappelle toi des mets
    Play With Food
    Le dessert, c’est pour moi !
    Le blog de Cata
    Biscuits Passion
    Pourquoi je grossis
    Je cuisine donc je suis
    La Cuisine de Jackie
    Fil et Croq
    L’histoire d’un gâteau ( Page Facebook )
    Camille Pâtisserie
    Croquant Fondant Gourmand
    Cuisine en folie
    Kilometre-0.fr
    La tendresse en cuisine
    United Colours of Macarons
    La Cuisine Maison – Et pourquoi pas moi?
    Les recettes de Mumu
    Aussi délicieux qu’un gâteau
    123 zuste 1 zeste
    Dom’s cuisine ( Page Facebook )
    Double Portion
    La gourmandise est un joli défaut
    Petite Cuillère et Charentaises
    Encore un gâteau
    Les recettes de Mélanie
    Par faim d’arômes
    Tea Time & Delicatessen
    Mariebyfood
    La Ptite Ju Nantaise
    Les Placards de Lise
    La Médecine Passe Par La Cuisine
    Chaud Patate
    Quelques Grammes De Gourmandise
    Keskonmangemaman?
    Par amour des bonnes choses
    Craquounette avenue
    La Cuisine de Blanche
    Une cuisine pour Voozenoo
    The Flying Flour
    Pause-Nature
    Encore une Lichette
    Boeuf Karotte
    Au Fil du Thym

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    Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

    cuisinons-de-saison-en-fin-logo
    clic sur le logo pour voir quels sont
    les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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