Cheesecake spéculoos et chocolat – Bataille food # 76

Cheesecake spéculoos et chocolat

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Le look de ce Cheesecake spéculoos et chocolat m’a tout de suite attirée.
Philadelphia, spéculoos, chocolat tout était en stock
il n’y avait plus qu’à…
Et en plus la préparation de ce cheesecake est d’une facilité enfantine.
Je l’ai préparé la veille du repas.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
.

Cheesecake spéculoos et chocolat
Pour 10 Croquants-Gourmands

La base spéculoos :

– 200 g de biscuits spéculoos
– 30 g de beurre

1 moule à charnière de 22 cm de Ø et de 7 cm de hauteur
posé sur un carton (1) et doublé de rhodoïd

Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Mixer les biscuits.
Ajouter le beurre fondu à la poudre et bien mélanger.
Tasser la préparation dans le fond du moule.

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Placer au frais pendant la préparation de la garniture.

L’appareil à cheesecake :

– 225 g de crème fleurette
– 675 g de Philadelphia ®
– 100 g de sucre en poudre
– 2 càs d’extrait de vanille
– 100 g de chocolat noir
– 2 càs de lait
– 300 g (100 g + 200 g) de pâte à tartiner spéculoos

Monter la crème fleurette très froide en chantilly texture « mousse à raser« .
Mélanger au fouet électrique le Philadelphia ® avec le sucre et l’extrait de vanille.

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Ajouter la chantilly et bien mélanger à la maryse.
Mettre 275 g de préparation dans 2 autres saladiers.

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Faire fondre le chocolat avec le lait.
Le verser dans 275 g de préparation et bien mélanger.
(oups, mon chocolat a figer avec le froid de la crème, on dirait que j’ai mis des pépites).

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Verser la crème au chocolat sur le fond de biscuits.
Étaler à l’aide d’une spatule coudée.

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Faire chauffer légèrement 100 g de pâte spéculoos
et la mélanger dans le deuxième saladier de 275 g.

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Verser sur la crème au chocolat et lisser délicatement à la spatule.

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Verser enfin la crème nature et la lisser à la spatule.

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Réchauffer le reste de pâte spéculoos et la couler sur le dessus du cheesecake.

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Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures au-moins.

 

La décoration : 

– 100 g de crème fleurette
– quelques biscuits spéculoos
– quelques pépites de chocolat

Retirer le cercle qui entoure le cheesecake ainsi que le rhodoïd.

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Décorer d’un peu de crème montée en chantilly.
Répartir quelques brisures de biscuits ainsi que quelques pépites de chocolat.
Garder au frais jusqu’au moment du dessert.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Pour tout vous dire avant de voir ce Cheesecake spéculoos et chocolat j’avais envie de préparer
un cheesecake japonais.
J’ai eu bien du mal à choisir… Du coup, j’ai préparé les deux
et personne ne s’est plaint! (la recette viendra bientôt)

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À propos de la recette :
(1) ou sur le plat de service

Paroles de Gourmands : Trop bon ce Cheesecake spéculoos et chocolat ont dit mes Gourmands.

Source et recette originale : Tastemade

Dans la cuisine de

1&2 – Christel de Grasse –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

 

Voici la liste des participants et leurs gourmandises

1. Viviane de Quoi qu’on mange
   Cheesecake au romarin et miel
2. Hélène de Keskonmangemaman?
   Tarte cheesecake à l’emmental…
3. Natalia de Sucre et épices
   Cheesecake au citron meringué
4. Michèle de Croquant-Fondant-Gourmand
   Cheesecake spéculoos et chocolat
5. Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo
   Cheesecake au caramel
6. Vanessa de Popote de petit_bohnium
   Cheesecake au nutella…
7. Valérie de blog 1.2.3. Dégustez.
   Gâteau au fromage blanc de chèvre
   
8. Jacre de Recettes de Jacre
   Cheesecake aux daims
9. Sophie de La Tendresse En Cuisine
   Cheesecake kéto…
10. Chris de La cuisine facile de Chris
    Cheesecake salé
11. Mauricette de Momo Délice
    Gâteau zèbre au fromage blanc
12. Isabelle de La cuisine d’ici et d’ISCA
    Paqualito
13. Ponpon de La cuisine de Ponpon
    Tarte aux amandes…
14. Emma de Vegan Vert
    Cheesecake aux fraises
15. Zika de Cuisine De Zika
    
16. Sofia de Plume & Prose
    Cheesecake sans cuisson…
17. Béatrice de Popote et Nature
    Un cheesecake pommes…
18. Delphine de Oh, la gourmande..
    Cheesecake au citron vert…
19. Michèle de Miechambo Cuisine
    Mini cheesecake…
20. Céline de La cuisine du mercredi
    
21. Michelle de  Plaisirs de la Maison
    Cheesecake au mascarpone
    
22. Dyen de Dyen’s kitchen
    Cheesecake au fromage blanc
23. Fabienne de Famoh
    Cheesecake biscuits chocolat
24. Martine de Kilometre-0.fr
    Zapekanka…
25. Samar de Mes Inspirations Culinaires
    Cheesecake sans cuisson…
    
26. Diane Dr Chocolatine de La Médecine Passe Par La Cuisine
    Cheesecake à la vanille
27. Sylvie de La table de Clara
    Cheesecake sans cuisson…
28. Catalina de Le Blog de Cata
    Cheesecake à la noix de coco

 

Liste des précédentes batailles:

• Bataille Food #1 : Jenna du Bistro de Jenna : La sardine
• Bataille Food #2 : Nadia de ‘Objectif: Zéro Miette’ : Le temps des cerises
• Bataille Food #3 : Virginie de Little Bouillon : Finger food
• Bataille Food #4 : Gwen de Mon p’tit coin gourmand : La ronde des tartelettes
• Bataille Food #5 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Aux couleurs de l’Italie
• Bataille Food #6 : Nath de Pourquoi je grossis : Tellement choux
• Bataille Food #7 : Anne de Miam Addict : Une tartine de gourmandise
• Bataille Food #8 : Marine de Marine en cuisine : Le chocolat fait son show
• Bataille Food #9 : Gordana de Des Recettes à Gogo : Les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat)
• Bataille Food #10 : Marie de Bavardages Gourmands : Le déstructuré
• Bataille Food #11 : Aude de J’amène le dessert : Les s’mores
• Bataille Food #12 : Delphine de Del’s Cooking twist : Le layer cake
• Bataille Food #13 : Sophie de J’ai le coeur gourmandise : La Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête
• Bataille Food #14 : Karine de Chut je pâtisse : Sexy food
• Bataille Food #15 : Nathy de Kalou and Cook : Voyage épices…
• Bataille Food #16 : Lucie de Un week-end une recette : On retombe en enfance
• Bataille Food #17 : Béatrice de Popote et Nature : Invitons l’automne et les écureuils à notre table
• Bataille Food #18 : Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie : Il était une fois la magie de Noël
• Bataille Food #19 : Audrey de Cooking’n Co : J’aime la galette, savez-vous comment ?
• Bataille Food #20 : Lyne d’Epices et moi : Un zeste d’agrumes tout en douceur
• Bataille Food #21 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : Ouvre-moi ton food truck et fais-nous de la street food
• Bataille Food#22 : Adeline de Cook’n blog : La ferme s’invite chez vous à Pâques
• Bataille Food #23 : Dorian de Dorian cuisine.com Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça … : Voyages en Bollyfood ! Epices et fraîcheur !
• Bataille Food #24 : Jenna du Bistro de Jenna : 2 ans de la Bataille Food
• Bataille Food #25 : Sandra de Cuisine Addict: Brunch
• Bataille Food #26 : Florence de Un flo de bonnes choses : Comfort Food
• Bataille Food #27 : Bénédicte de Fais-moi croquer : Keep calm and eat avocado
• Bataille Food #28 : Elise de And so we cook : Halloween
• Bataille Food #29 : Lillie de La cuisine de Lillie : Châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc
• Bataille Food #30 : Bénédicte de Douceurs Maison : Les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices
• Bataille Food #31 : Hélène de Rock the Bretzel : Complètement meringué
• Bataille Food #32 : Gourmande et Toquée : Graines de Folie
• Bataille Food #33 : Olivier de Sharing cuisine : La dolce vita
• Bataille Food #34 : Oriane de La femme à tête de chou : Les fruits de la mer
• Bataille Food #35 : Frédérique de The Crazy oven : Les métamorphoses
• Bataille Food #36 : Nicolas de Nicolas est pâtissier : La géométrie
• Bataille Food #37 : Gaelle de My nomad cuisine : La cuisine d’ailleurs
• Bataille Food #38 : Lucie et Ariana de Cosmic Tomatoes : La cuisine fait son cinéma
• Bataille Food #39 : Poppy de Poppy Seed Channel : La cuisine crue
• Bataille Food #40 : Marie (c’est moiiii ? ) de Cooking & Bon Appétit : Souvenirs d’Avent
• Bataille Food #41 : Aurore de Aurore’s Bakery : Boissons réconfortantes
• Bataille Food #42 : Hélène de Keskonmangemaman? : Crumble mania
• Bataille Food #43 : Maman est psychomot : Cachons les fruits et les légumes
• Bataille Food #44 : Visites gourmandes : Des produits locaux et des épices
• Bataille Food #45 : Caroline de Boeuf Karottes : Cocktails et herbes fraîches
• Bataille Food #46 : Valérie I love cakes : Le Millefeuille
• Bataille Food #47 : Lova de Graine de Faim Kely : Sandwich du Monde
• Bataille Food #48 : Justin de The Garden of Delights : L’as du goûter, c’est moi
• Bataille Food #49 : Nicolas de Dans ma cuisine à moi : Par ici la Bonne Soupe
• Bataille Food #50 : Nathalie de Une cuisine pour voozenoo : Poêlées d’automne
• Bataille Food #51 : Maggkitchenette : Mises en bouche en habits de fêtes
• Bataille Food #52 : Lova de Graine de Faim Kely : Boissons chaudes réconfortantes
• Bataille Food #53 : Martine de Un grain de sel et gourmandises : Des crêpes
• Bataille Food #54 : Céline de Platapons : La St Patrick
• Bataille Food #55 : Stéphanie Par Amour des Bonnes Choses : Une cocotte sur la table
• Bataille Food #56 : Dr Chocolatine de La Médecine Passe par la Cuisine : La crème de la crème
• Bataille Food #57 : Brian de Brian Iz In The Kitchen : A Ras Le Bowl!
• Bataille Food #58 : Valérie de 123Dégustez : Les herbes aromatiques
• Bataille Food #59 : Christine de Pause nature : Le trompe l’oeil
• Bataille Food #60 : Samar de Mes Inspirations Culinaires : Promenons-nous dans les bois
• Bataille Food #61 : Maeva de Cook A Life! by Maeva : Un petit-déjeuner en P
• Bataille Food #62 : Marion de Marion’s Bakery : Itadakimasu !
• Bataille Food #63 : Lina de Chaud Patate : La cuisine de mamie
• Bataille Food #64: Patricia de Karibo Sakafo : Escales gourmandes dans les cuisines de l’Asie
• Bataille Food #65 : Lucile de Dans la cuisine de Djanisse : Plats classiques français en mode végé
• Bataille Food #66 : Claire de Caillebot et Aurélie de de J’ai toujours aimé le jaune moutarde : Un printemps fleuri
• Bataille Food #67 : Marie de Jalousie : Les gâteaux de cérémonie
• Bataille Food #68 : Choup de Pâte à Choup’: Les souvenirs d’enfance
• Bataille Food #69 : Léa du J’aime pas la salade: On se raconte des salades
• Bataille Food #70 : Charlie de Charlie Cocotte : Jouons avec les couleurs
• Bataille Food #71 : Silvie de Citronelle and Cardamome: Un voyage au Maroc et les pays du Maghreb
• Bataille Food#72 : Maggy de Magg kitchenette : Votre plus belle recette ou fierté culinaire
• Bataille Food#73 : Michelle du blog « Plaisirs de la Maison : Fêtons Noël sans bûche
• Bataille Food#74 : Assia du blog Gourmandises Assia : La pomme dans tous ses états
• Bataille Food#75 : Michèle de Croquant-Fondant-Gourmand: Jaune ou vert – Le citron est de saison
• Bataille Food#76 : Catalina de Le Blog de Cata : Say cheesecake!