Chou-fleur rôti en salade
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je vous propose aujourd’hui ce Chou-fleur rôti en salade,
une recette d’entrée que j’ai trouvée originale et que j’ai aménagée à ma façon.
Le chou-fleur cuit ainsi garde toute sa fraicheur et son goût et n’embaume pas la maison (super!!).
Chou-fleur rôti en salade
Pour 5 Croquants-Gourmands
Cuisson du chou-fleur :
– 1 kg de fleurettes de chou-fleur (1)
– 50 ml d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Garniture :
– 25 olives noires
– 50 g de raisins secs
– 15 g (2 càc) de câpres égouttées
Assaisonnement :
– 25 ml d’huile d’olive
– 4 càs de jus de citron
– 15 g de crème d’anchois
– 1 càs de persil haché
Préchauffage du four à 200°C
La cuisson du chou-fleur :
Les poser dans un saladier et les arroser d’huile.
Saler (pour moi sel de Guérande aux aromates) et poivrer.
Les disposer sans les superposer dans un grand plat.
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Enfourner pour 20 minutes environ, en remuant à mi-cuisson.
Le chou-fleur doit être cuit mais doit rester croquants.
Laisser tiédir.
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Dénoyauter les olives, les couper en morceaux et les ajouter dans le saladier.
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L’assaisonnement :Émulsionner dans un bol, l’huile, le jus de citron et la crème d’anchois.
Verser sur la salade de chou-fleur et mélanger.
Parsemer de persil haché.
Servir à température ambiante.
À propos de la recette :
(1) Elles peuvent être surgelées, dans ce cas les laisser dégeler un peu à température ambiante.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Original et délicieux!
Source et recette originale : Cuisineaz
Dans la cuisine de
1 – Gut –
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous
et à demain pour le programme
de la semaine prochaine
Et avec ce Chou-fleur rôti en salade, je participe à
Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.
Pour cette 36ème édition, Soulef du blog Amour de Cuisine
prend le relais pour permettre aux blogueuses de se remettre des fêtes 🙂
elle a choisi l’ingrédient essentiel
et… la vedette ce mois-ci est
Le raisin sec
clic
Voici la liste des participants et leurs recettes
- Soulef du blog Amour de Cuisine
Mince pie ou mini tourtes aux pommes et raisins secs. - Ponpon du blog Miam ponpon
la couque suisse aux raisins secs - Natly du blog une cuisine pour voozenoo
Brioche façon Stolen - Coco de Nice du blog Cuisine en folie
Poivrons farcis à l’orientale aux raisins blonds et pignons - LaKiwiZine du blog LaKiwiZine
riz au lait et raisins secs à la fleur d’oranger - Jackie du blog Jackie cuisine
Tarte à la semoule aux raisins secs - Marion du blog cuisine chez la marmotte
des pains aux raisins - Michèle du blog Croquant fondant gourmand
Chou-fleur rôti en salade - Martine du blog Kilometre-0
gâteau à l’orange et aux raisins - Delphine du blog oh la gourmande
Flan vanillé aux raisins secs - La Cuisine de Cécile du blog la cuisine de Cecile
palets aux raisins secs - Samar du blog Mes inspirations culinaires
pain aux raisins secs et cannelle - Malika du blog Safran Cannelle
Gâteau de semoule aux Raisins secs - Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise
biscuits aux raisins secs - Hakima du blog Gourmandises d’hakima
brioche aux raisins secs - Salima du blog C’est Salima qui cuisine
cookies aux raisins secs - Séverine du blog mamancadeborde
Poêlée de chou kalé, boulghour et raisins secs - Emeline du blog Vite fait bien cuisiné
Curry végétarien aux raisins secs - Julie du blog passion cuisine de Julie
far aux pommes et raisins à la poêle - Rosa du blog Rosaculinaire
Petits sacs aux pêches et raisins secs - CATALINA du blog le blog de cata
Escargot au fromage blanc et raisins secs - Emmanuelle du blog Aux délices de Manue
carottes râpées et truite fumée aux raisins secs rissolés - Gabrielle du blog Petite Cuillère et Charentaises
Penne au Chou-Fleur, raisin sec et pignons - Michelle du blog plaisirs de la maison
Pudding ou pain d’chien - Hélène Keskonmange du blog Keskonmangemaman
Farfalle à la Sicilienne - Sylvie du blog la table de Clara
financier raisins secs cranberries - Kekeli du blog de Kekeli
gâteau de semoule aux raisins secs - Florence du blog Au fil du thym
tajine de pois chiches, navets boule d’or et raisins secs - Fabienne du blog Famoh
Feuilletées aux raisins secs - Sophie du blog La tendresse en cuisine
biscuits crème fraîche raisins secs - Christine du blog Pause nature
Salade de choux rouge pomme et raisins sec, sauce sucrée-salée - Poupoule du blog la cuisine de poupoule
Pommes et poires aux noisettes et raisins sec. - Lynda du blog Cuisine de Lynda
croquants aux raisins secs et aux amandes - Amal du blog la cuisine de Amal
Pain au fruits secs, Fruechte Prot
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Je propose aussi cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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