Clafoutis saumon-fenouil
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
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Une recette du 19 septembre 2008
Des Clafoutis saumon-fenouil sur la table aujourd’hui.
Des dos de saumon, du fenouil, du comté râpé…
un petit plat tout simple que mes petits-enfants ont apprécié.
Tout peut être prêt à l’avance. Il suffit de passer au four au moment du repas.
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Clafoutis saumon-fenouil
Pour 6 personnes :
– 600g de pavés de saumon
– 1 kg de fenouils
– 300 g de crème fraîche
– 4 œufs
– 2 càs bombées de farine
– huile d’olive
– sel & poivre
– 100 g de comté râpé
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6 petites cocottes légèrement huilées ou 1 plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C 
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Nettoyer les fenouils et les couper en lamelles.
Faire dorer les lamelles de fenouil dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles “s’assouplissent”.
Couper les pavés de saumon en gros dés.
Ajouter les dés de saumon aux fenouils.
Laisser cuire l’ensemble quelques minutes à feu vif en remuant.
Assaisonner en sel et poivre.
Répartir le mélange dans un grand plat à gratin ou dans 6 plats individuels.
Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la crème, du sel et du poivre.
Verser cette crème sur le mélange saumon-fenouil.
Parsemer de comté râpé, et mettre au four pendant 30 minutes.
Servir chaud ou tiède.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
Recette de maya de cuisine AZ, un peu modifiée. (désolée je ne l’ai pas retrouvée).
Commentaires de la tablée : “à la cantine le poisson c’est pas bon, mais celui-là, tu pourras nous en “ROFAIRE”.
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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