Clafoutis saumon-fenouil

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je ne sais pas comment vous faites, moi j’ai du mal à tenir pied.
Je n’ai plus le temps d’aller voir les blogs des uns et des autres
et cela me manque.

En fait j’ai l’impression de ne plus rien faire.
Il va falloir trouver un remède…

Voici un petit plat tout simple que mes petits-enfants ont apprécié.

Tout peut être prêt à l’avance. Il suffit de passer au four au moment du repas.

Clafoutis saumon-fenouil septembre 2008 015 copiePour 6 personnes :

– 600g de pavés de saumon
– 1 kg de fenouils
– 300 g de crème fraîche
– 4 œufs
– 2 càs bombées de farine
– huile d’olive
– sel & poivre
– 100 g de gruyère râpé

Nettoyer les fenouils et les couper en lamelles.
Faire dorer les lamelles de fenouil dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles « s’assouplissent ».
Couper les pavés de saumon en gros dés.
Ajouter les dés de saumon aux fenouils.
Laisser cuire l’ensemble quelques minutes à feu vif en remuant.
Assaisonner en sel et poivre.
Clafoutis saumon-fenouil septembre 2008 009 copie
Répartir le mélange dans un grand plat à gratin ou dans 6 plats individuels.
Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la crème, du sel et du poivre.
Verser cette crème sur le mélange saumon-fenouil.

Parsemer de gruyère râpé, et mettre au four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.
Servir chaud.

Clafoutis saumon-fenouil septembre 2008 014 copie
Recette de maya de cuisine AZ, un peu modifiée.

Commentaires de la tablée : « à la cantine le poisson c’est pas bon, mais celui-là, tu pourras nous en ROFAIRE ».

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