Clafoutis saumon-fenouil *
Clafoutis saumon-fenouil
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Une recette du 19 septembre 2008
Des Clafoutis saumon-fenouil sur la table aujourd’hui.
Des dos de saumon, du fenouil, du comté râpé…
un petit plat tout simple que mes petits-enfants ont apprécié.
Tout peut être prêt à l’avance. Il suffit de passer au four au moment du repas.
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Clafoutis saumon-fenouil
Pour 6 personnes :
– 600g de pavés de saumon
– 1 kg de fenouils
– 300 g de crème fraîche
– 4 œufs
– 2 càs bombées de farine
– huile d’olive
– sel & poivre
– 100 g de comté râpé
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6 petites cocottes légèrement huilées ou 1 plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C 
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Nettoyer les fenouils et les couper en lamelles.
Faire dorer les lamelles de fenouil dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles « s’assouplissent ».
Couper les pavés de saumon en gros dés.
Ajouter les dés de saumon aux fenouils.
Laisser cuire l’ensemble quelques minutes à feu vif en remuant.
Assaisonner en sel et poivre.
Répartir le mélange dans un grand plat à gratin ou dans 6 plats individuels.
Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la crème, du sel et du poivre.
Verser cette crème sur le mélange saumon-fenouil.
Parsemer de comté râpé, et mettre au four pendant 30 minutes.
Servir chaud ou tiède.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
Recette de maya de cuisine AZ, un peu modifiée. (désolée je ne l’ai pas retrouvée).
Commentaires de la tablée : « à la cantine le poisson c’est pas bon, mais celui-là, tu pourras nous en « ROFAIRE ».
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Testée aujourd’hui avec mes petits-enfants, cette recette facile à réaliser, a été appréciée de toute la famille. Merci pour ce partage.
Voilkà qui me fait plaisir! Merci Isabelle
Un clafoutis salé bien savoureux et original ! Je note, c’est une chouette façon de cuisiner le fenouil.
Bonne journée, bises.
Oui et il s’entend à merveille avec le cabillaud! Bonne journée, bisous
une association qui me fait envie aussi.
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
coucou me revoilà aprés notre voyage en Irlande, très fatiguée mais heureuse, belle association d saveurs avec ce saumon et le fenouil. bonne journée Michèle bisous
Ravie de te retrouver. Gros bisous Michelle
De bons petits clafoutis cela change avec du fenouil
Bises
Une association très heureuse! Bisous Delphine
Sympa cette association ! Bises
Merci Christalie, bisous
Hi, hi !!! J’adore la réplique des enfants !
Ben oui…à la cantine, c’est pas toujours bon, mais chez Mamie ce joli gratin est certainement délicieux ! Je note …
En reprenant cette recette, plein de vieux et bons souvenirs sont remontés. Maintenant mes deux amours sont étudiants et à l’étranger!! Merci Citrine
très belle association , bravooooooo , bizzzzzzzzzzzzzzzzz
Merci Betty, bisous
J’aime beaucoup l’association de fenouil et saumon que tu as faite pour réaliser ces petits gratins. Un bon petit repas pour un soir ! merci Michèle, gros bisous
Merci Gut, bon après-midi. Bisous
joliiii ! un super bon plat !
j’aime
bisous
très bon jeudi
Merci Coco, gros bisous
Merci pour cette recette, au goût anisé, encore un goût de vacances …
merci Mauricette, bon après-midi
Comme tu le sais ici nous (je!)suis fan de saumon et fenouil et nous en mangeons souvent.
Donc cette version ne peut que me plaire
Merci Michèle et bonne journée
Bisous
merci Barbara, bisous