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Comme un souffle au yaourt et citron

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Comme un souffle au yaourt et citron
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Comme un souffle au yaourt et citron c’est le nom qui m’est venu
en goutant ce gâteau.
La pâte à base de yaourt et de citron est légère et vaporeuse.
Il est préférable de laisser le gâteau reposer pendant 24 heures avant de le servir.
Et si mon gâteau est loin d’être beau,
je vous garantis qu’il nous a régalés!
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Comme un souffle au yaourt et citron P1060653.psd R (Copy)Comme un souffle au yaourt et citron P1060657.psd R (Copy)Comme un souffle au yaourt et citron
Pour 4 à 6 Croquants-Gourmands

 

Les œufs (avec la coquille) doivent peser environ 190 g (183 g pour les miens).

– 3 œufs
– 1 citron
– 50 g de sucre en poudre
– 250 g de yaourt nature
– 30 g de farine
– 10 g de Maïzena  ®

1 moule à gâteau haut de 15 cm de Ø (moule à panettone pour moi) doublé de papier cuisson

Préchauffage du four à 140°C Position four chaleur tournante _png

Clarifier les œufs.
Râper finement le zeste du citron et exprimer 10 g de jus.
Monter les blancs en neige ferme avec le jus de citron et le sucre.
Mélanger au fouet les jaunes d’œufs avec le yaourt, la farine, la Maïzena et le zeste de citron.

Incorporer délicatement à la spatule le blanc en neige.
Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pour 30 minutes.
Baisser la température du four à 110°C Position four chaleur tournante _png.
Laisser cuire encore 60 minutes.
Éteindre le four et attendre 10 minutes pour sortir le gâteau.
Laisser le refroidir dans son moule.
Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Sortir le gâteau un peu avant le dessert pour le déguster froid mais non glacé.

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Comme un souffle au yaourt et citron P1060657.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Il est tellement léger et tellement parfumé!

Source et recette originale :   Delicious day

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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26 réponses
  1. Citrine
    Citrine dit :

    On a envie de croquer dedans ! J’adore cette texture, moelleuse et fondante…oh la la ….j’avais dit moins de desserts….c’est très tentant !

    Répondre

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