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Côtes de porc gratinées au comté

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une viande moelleuse se cache sous une croûte dorée et parfumée.
Il est vrai que nous aimons beaucoup le comté,
il est toujours présent sur mon plateau de fromage
et il se retrouve souvent sur ma paillasse, pour notre plus grand plaisir
.
Côtes de porc gratinées - DSC_6973_4804 (Copy)Côtes de porc gratinées - DSC_6975_4806 (Copy)Côtes de porc gratinées
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 4 côtes de porc
– 50 g de comté râpé
– 1 tomate
– 1 càs d’huile de tournesol
– 1 brin de romarin
– 100 g de lait
– 100 g de crème liquide
– 10 g de Maïzena (2 càc)
– 1 pincée de muscade râpée
– sel & poivre du moulin

Four en position


Faire dorer les côtes des 2 côtés dans une sauteuse dans l’huile chaude.

Les laisser à chaleur douce, jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Saler, poivrer.
Déposer les côtes de porc dans un plat allant au four.

Peler et épépiner la tomate.
Couper la chair en petits dés.

Diluer dans un petit saladier la Maïzena avec le lait.
Ajouter la crème, du sel, du poivre et de la muscade.
Faire cuire au MO 1 mn 30 à 1000 Watts, en remuant à mi-cuisson
(ou quelques minutes sur le feu jusqu’à épaississement en remuant constamment pour que la crème n’accroche pas).

Ajouter le comté râpé, les dés de tomate et quelques brins de romarin finement ciselé.


Rectifier l’assaisonnement.
Napper les côtes de sauce.
Mettre le plat sous le grill chaud, jusqu’à ce que la crème soit bien gratinée.

J’ai servi avec une purée maison, mais vous pourrez proposer avec ces côtes
une salade verte et quelques quartiers de tomates.
.
Côtes de porc gratinées - DSC_6975_4806 (Copy)
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Grill

À propos de la recette :
Une recette déjà présentée le 26 octobre 2010.
Je l’avais proposée à Mamina pour son challenge Comté.

Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup aimé, Angelina s’est régalée!

une-bouteille-de-vin-et-deux-verres Un blanc du Jura ou un Chablis frais.

Source :  D’après Cuisine Actuelle

Dans la cuisine de


1 – ma cousine Lau  – 2 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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30 réponses
  1. Colette
    Colette dit :

    Je ris en voyant la différence de cuisinières !! pour moi, j’ai fini à ce moment là « Faire dorer les côtes des 2 côtés dans une sauteuse dans l’huile chaude.
    Les laisser à chaleur douce, jusqu’à ce qu’elles soient cuites. » Gros bisous Michèle !

    Répondre
  2. sabri34
    sabri34 dit :

    hello ma mimi,ta recette me plait bpc,et comme j’ai tjrs ds cotes de porc en réserve,je me ferais & plaisir de l’essayer d’ici la fin de lasemaine!!je ss certaine qu’on va se regaler!!!!! bn aprm ma doucette,,,tendres et gros kiss

    Répondre
  3. quatrefilles
    quatrefilles dit :

    Une recette que j’avais mise de côté en parcourant ton blog. A faire sans tarder, car elle me met l’eau à la bouche. J’adore le porc qu’on peut cuisiner de toutes les façons, quel que soit le morceau. merci et bisous

    Répondre

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