Pâte à crêpes au chocolat

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une envie de mettre un peu de couleur dans les crêpes.
J’ai donc préparé une pâte à crêpes au chocolat

Pâte à crêpes au chocolat DSCN3078_22953Pour 15 crêpes

Sur ma paillasse :
– 220 g de farine T 55Crêpes au chocolat DSCN3053_22928
– 30 g de cacao en poudre
– 50 g de sucre
– 1 pincée de sel
– 3 œufs
– 600 ml de lait
– 50 g de beurre fondu
– 1 càs de rhum ou de liqueur d’orange (facultatif)

Au travail :
Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et le laisser tiédir.
Maintenant deux façons de procéder pour préparer la pâte à crêpes au chocolat :
Préparation classique :
Tamiser la farine et le cacao dans un saladier.
Ajouter le sucre et le sel.
Faire un puits et y casser les œufs.
Mélanger avec un fouet en intégrant les œufs au mélange sec.
Ajouter petit à petit le lait tout en continuant de mélanger soigneusement avec les autres éléments pour éviter les grumeaux.
Incorporer enfin le beurre fondu.
Une fois le mélange bien homogène, ajouter éventuellement l’alcool.
Passer la pâte au tamis.
Couvrir et laisser reposer la pâte à crêpes au chocolat pendant 30 minutes au minimum.

Préparation rapide :
Mettre le lait, le sel, la farine, le cacao les œufs et le sucre dans le bol du blender.
Faire tourner l’appareil pendant quelques secondes le temps que le mélange soit homogène.

Crêpes au chocolat DSCN3057_22932 Ajouter le beurre fondu et éventuellement l’alcool et mélanger à nouveau.
Laisser reposer la pâte à crêpe au chocolat à couvert pendant 30 minutes au minimum.

Cuisson :
Faire cuire les crêpes dans une crêpière légèrement graissée.

En attendant la dégustation, filmer le plat contenant les crêpes pour éviter qu’elles ne se dessèchent.

Vous les dégusterez tièdes, saupoudrées de sucre ou comme nous
dans la recette suivante :
Clic sur la photo

Crêpes choco-poires DSCN3097_22972

À propos de la recette :
– J’ai trouvé la pâte trop épaisse, j’ai donc augmenté la quantité de lait par rapport à la recette de Christophe.

Paroles de Gourmands :Les enfants se sont régalés en en dégustant une toute chaude, simplement saupoudrée de sucre. Pour ma part, j’avoue que je les préfère classiques, sans chocolat.

Source et recette originale :Le Sot L’y Laisse

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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