Croquants pour l’apéro *
Croquants pour l’apéro
Bienvenue dans ma cuisine
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J’ai vu ces Croquants pour l’apéro chez Martine qui les tenait de Laurence.
Ils sont faits depuis longtemps, il est temps que je vous les montre.
Ces petits biscuits parfumés d’origan sont garnis d’amandes, d’olives et de tomates séchées.
L’assiette s’est vidée très vite, je crois bien qu’ils étaient bons!
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Croquants pour l’apéro
Pour une trentaine de biscuits
-120 g d’amandes non émondées
– 60 g de tomates séchées
– 16 olives vertes ou noires dénoyautées
– 400 g de farine
– 2 càc d’origan séché
– ½ càc de sel
– 4 œufs
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La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 190°C 
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On commence par préparer la garniture :
Hacher les amandes grossièrement au couteau.
Couper les pétales de tomates puis les olives en petits dés.
Mélanger dans un saladier les amandes, tomates, olives, le sel et l’origan.
Faire un puits et y déposer les œufs entiers.
Commencer par mélanger à la spatule puis terminer à la main pour amalgamer tous les ingrédients jusqu’à pouvoir faire une boule de pâte.
Façonner la pâte en boudins. Moi je voulais des « croquants-bouchées », j’ai donc formé 4 boudins.
Les étaler sur la plaque et les badigeonner de jaune ou de blanc d’œuf (je ne l’ai pas fait il y a déjà beaucoup d’œuf dans ma cuisine).
Enfourner pour une quinzaine de minutes.
À la sortie du four découper chaque boudin en rondelles et les disposer sur la plaque.
Remettre au four pendant 4 minutes.
Laisser refroidir avant de les enfermer dans une boîte en métal.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : Trop bon! Merci Martine et Laurence.
Source et recettes originales :
– Martine – Kilomètre 0
– Laurence – Plaisir en équilibre
Dans la cuisine de
Citrine
» délicieusement croquant avec tous les parfums du sud que nous aimons tant… »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
En voyant les premières photos, j’ai cru que c’était une recette sucrée, hihi !
C’est une très chouette idée pour l’apéro surtout décliné en plusieurs saveurs.
Bonne journée, bises.
Merci Marion, gros bisous
Un régal ces petits biscuits apéro, dans mes favoris ! Bisous
Merci Brigitte, bonne fin de semaine, bisous
Quelle bonne idée pour l’apéro, ça change des crackers habituels et ces croquants sont pleins de bonnes choses. Bises
Ravie que ça te plaise. Bisous Julia
Merci pour cette recette qui me plait bien ! bisous
Voilà qui me fait plaisir, bisous
Une très belle idée… Les croquants c’est comme les curables, on a toujours le réflexe du sucré! Alors qu’en salé c’est tout aussi gourmand. Merci pour ce partage
Je suis bien de ton avis!
des biscuits apéritifs maison c’est un délice pour les gourmands.bonne journée Michèle bisous
Je suis bien d’accord! Bisous Michelle
Magnifique, de délicieux croquants salés, ça donne vraiment envie, merci, bisous et bonne journée
Merci Rachida, bisous
Comme tu as bien fait de les choisir pour ton petit apéro Pascal Michèle, Laurence et Martine on peut leur faire confiance ! Ils ont du avoir un succès fou et partir très vite ! Avec un petit verre c’est vraiment sympa. Merci Michèle, gros bisous
et non ce n’était pas pour Pâques mais c’était bon. Gros bisous Claudine.
Je suis contente que ces croquants t’aient plu, j’avais eu du mal à obtenir une recette qui me convienne ! Ils sont très appétissants ! Merci beaucoup pour le clin d’œil, je me permets de te prendre une photo pour te mettre à l’honneur sous mon article. Bonne journée Michèle, bisous
C’est moi qui te remercie. Je te souhaite une belle journée, bisous
Impossible de te laisser des commentaires… Bravo pour ces croquants version apéro, j’adore
Mais oui, ils sont là, mais je ne sais pas pourquoi ils partent dans les indésirables! Bisous
des croquants salés ! j’aime !
merci pour ce partage
bisous bisous
Ils disparaissent très vite! Bisous Coco
Merci pour ton gentil clin d’oeil. Oui, je crois bien moi aussi qu’ils étaient bons, ça change pour l’apéro ^^
Gros bisous Michèle, bon mercredi
Et ça plait beaucoup! Bisous Martine
Tres sympa !
Merci à toutes les trois.
Bisous Barbara
merci et bisous aussi ♥
C’est pour un apéro gourmand ça, tu as du régaler ton monde.
Bisous.
Oui, ils ont vite disparu! Bisous Mam’s