Endives en fleur pour l’apéritif
Endives en fleur pour l’apéritif
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Avec ces Endives en fleur pour l’apéritif nous commençons la semaine
par une petite recette facile et vite faite.
Le plat fait son effet en arrivant sur la table
et ces petites bouchées ont été très appréciées.
Des feuilles d’endives farcies de fromage frais et de jambon
une façon originale de donner un nouveau look à l’apéritif.
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Endives en fleur pour l’apéritif
Pour une douzaine de fleurs
– 4 petites endives (1)
– 4 tranches de jambon
– 150 g de Boursin échalote et ciboulette (2)
– 2 càs de crème fraîche liquide (3)
– Quelques cerneaux de noix (3)
Nettoyer les endives et les effeuiller.
Conserver les feuilles du centre (garder les autres pour une salade par exemple),
il en faut 2 par fleur.
Couper le jambon en dés très fins.
Hacher les cerneaux de noix en petits morceaux (3).
Écraser le fromage à la fourchette.
Ajouter le jambon et la crème et mélanger pour obtenir une préparation un peu souple.
Ajouter les morceaux de noix.
Garnir une feuille de la préparation au fromage et couvrir d’une seconde feuille.
Préparer ainsi toutes les fleurs.
Couper la base de chaque fleur de façon à ce qu’elles tiennent debout.
Garder au frais jusqu’au service.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
À propos de la recette :
(1) Plus ou moins suivant la taille des feuilles.
(2) ou un autre fromage frais à votre goût
(3) Elles ne sont pas présentes sur la photo, car j’ai élaboré la recette au fur et à mesure.
Paroles de Gourmands : C’et superbe et c’est drôlement bon!!
Source et recette originale : Inspiré de Laurent Mariotte
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do – 3 – Ma Lolo –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
L’endive est un bon support pour la présentation des mises en bouche, j’adore depuis le temps que j’en fais et on ne s’en lasse pas. Bisous
Toujours appréciée c’est vrai. Bisous Mamounette
Une assiette gourmande aux airs de printemps. Bisous Michèle
Merci Jackie, bisous
Quelle belle présentation !!! J’adore … Bisous Michèle et merci pour cette superbe idée de présentation
Merci Séverine, bisous
superbe idée
bisous
Bisous Catalina
Une très belle idée. Je garde sous le coude. Belle soirée. Bises
Bisous Cécile.
Quelle jolie présentation ça change des barquettes. Bonne soirée
Merci Carine, bonne journée
des jolies fleurs pour l’ apéritif , bonne idée Michèle, bon lundi bisous
Merci Michelle,
Je n’arrive pas à mettre un commentaire sur ton blog…
bonne journée, bisous
une belle idée d’amuse-bouches
excellent après-midi bisous
Merci Guy, bisous
Kikous, Miam ,miam !!! une recette qui me plait beaucoup !!! Je la note de suite !!!
Gros bisous doux. TA LOLO
Gros bisous ma Lolo
Trop joli pour l’apéro 🙂
Gros bisous
Merci Martine, gros bisous
C’est vraiment très original comme présentation, j’ai vu dernièrement de toutes petites endives qui iront parfaitement pour cette jolie préparation, de suite en favoris….
Bonne semaine Michèle…
À suivre alors! Bonne journée Citrine
Oh voilà une très belle idée pour l’apéro
Bonne journée bisous
Et c’est si vite fait! Bisous Christelle
extra vraiment
à faire sans faute
je connaissais la version « barquette » là c’est vraiment original cette » fleur surprise » bravo et bonne semaine
Oui, j’ai aimé les préparer! Bonne journée Barbara, bisous