Bienvenue dans ma cuisine
…
Des blancs de poulet sont fourrés d’une farce au fromage de chèvre et olives
avant d’être emmaillotés dans du lard fumé.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Escalopes farcies de Laurent Mariotte
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 4 blancs de poulet épais
– 170 g de fromage de chèvre frais
– 60 g d’olives vertes dénoyautées
– 2 càc de persil haché
– 8 tranches très fines de lard fumé
– 1 pincée de Piment d’Espelette
1 plat à four huilé
Préchauffage du four à 195°C 
Couper les olives en petits morceaux.
Mélanger le fromage de chèvre, les olives, le persil et une pincée de piment d’Espelette.
Ouvrir les blancs de poulet en portefeuille.
Les farcir avec la préparation au chèvre.
Enrouler chaque escalope dans 2 tranches de lard.
Les déposer côte à côte dans le plat.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Servir chaud avec des haricots verts ou une salade verte.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’est tout simple et c’est très goûteux!
Source et recette originale : Laurent Mariotte
Dans la cuisine de
1 – Citrine – 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Laisser un commentaire