Financiers au chocolat
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Encore un nouveau défi,
j’ai failli « remonter » une recette, car le chocolat
ce n’est vraiment pas ce qui manque sur mon blog.
Et puis, je me suis souvenue de cette recette publiée par Françoise.
Allez, un peu de courage, les enfants auront
un goûter nouveau cet après-midi.
Un b on prétexte pour écouler quelques blancs d’œufs
qui s’accumulent dans mon congélateur.
.
Pour 11 petits financiers au chocolat
– 150 g de chocolat noir
– 150 g de crème liquide
– 60 g de beurre
– 60 g de sucre glace
– 60 g de poudre d’amande
– 35 g de farine
– ½ càc de levure chimique
– 3 blancs d’œufs
– 11 amandes mondées
Empreintes à muffins beurrés si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C 
Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat en morceaux.
Attendre quelques secondes et mélanger pour obtenir une crème lisse.
Faire fondre le beurre sans le faire trop chauffer.
Battre légèrement les blancs d’œufs à la fourchette sans les faire mousser.
Mélanger dans un saladier le sucre, la farine, la poudre d’amande et la levure.
Ajouter les blancs d’œufs et mélanger.
Incorporer le beurre tiède et mélanger.
Ajouter enfin le chocolat fondu et mélanger l’ensemble pour obtenir une pâte homogène.
Répartir la préparation dans les empreintes.
Disposer sur chaque financier une amande coupée en lamelles.
Enfourner pour 20 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.
Pour moi, l’opération s’est annoncée difficile, alors j’ai mis les plaques pendant quelques minutes au congélateur, le temps que les gâteaux durcissent et je les ai démoulés ensuite.
.
Il y a quelques mois, Florine du blog Ma petite cuisine gourmande
a imaginé proposer aux passionnés de cuisine
un défi culinaire ouvert à tous (blogueurs ou non).
Pour ce défi culinaire # 14
la marraine désignée est Julia
du blog Cooking Julia
Elle nous invite à cuisiner
le chocolat bien sûr !
Clic sur le logo pour tout savoir
Vous avez jusqu’au 22 mars minuit
pour publier votre recette.
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– La quantité de financiers obtenue, dépend bien sûr de la taille des moules.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Très moelleux avec le petit croquant des amandes… Ils ont fait l’unanimité. Merci Françoise
Source et recette originale : Pounchki
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Laisser un commentaire