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Fougasse aux tomates cerises au Thermomix

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Fougasse aux tomates cerises au Thermomix

 

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Une Fougasse aux tomates cerises au Thermomix
pour débuter un repas léger en petit comité.
Une pâte bien souple que j’ai préparée la veille
et qui le lendemain, une fois levée est garnie de tomates cerises
La fougasse pourra se servir en entrée avec une salade ou pour l’apéritif en petits carrés.
Une réalisation toute simple pour une dégustation agréable.
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Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

– 200 g d’eau
– 1 sachet de levure sèche de boulanger (5g)
– 50 g d’huile d’olive + 2 càs
– 2 càs (1 + 1) d’herbes de Provence
– 400 g de farine T 55
– 1,5 càc de sel
– 12 tomates cerises
– 1 gousse d’ail
– Fleur de sel & poivre du moulin

La plaque du four tapissée de papier cuisson

Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png
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Mettre l’eau et la levure dans le bol du Thermomix.
Programmer 3 min/37°/vit 3.
Ajouter le sel, 50 g d’huile d’olive, la farine et 1 cuillerée d’herbes de Provence.
Programmer 2min 30/ bol fermé avec gobelet.
Sortir le pâton, former une boule et la déposer dans un saladier.

Laisser reposer jusqu’à ce que la pâte double de volume (pour moi au réfrigérateur jusqu’au lendemain).
Lorsque la pâte a bien lever, l’étaler en un rectangle de 30 cm x 20 et le déposer sur la plaque.
Moi je l’ai enfermée dans un cadre pour qu’elle ait une forme bien régulière.

Faire des trous sur toute la surface et y déposer régulièrement des tomates cerises coupées en deux.
Peler, dégermer et hacher l’ail très finement.
Saupoudrer avec l’ail haché et 1 cuillerée d’herbes de Provence.
Arroser avec 2 cuillerées d’huiles d’olive (j’ai encore fait des trous entre les tomates pour que l’huile s’y installe).

Laisser lever pendant une vingtaine de minutes.
Retirer le cadre le cas échéant.

Enfourner pour 20 minutes . La fougasse doit rester pâle.

Déguster tiède ou à température ambiante.
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Fougasse aux tomates cerises au Thermomix P1040896 (Copy).psd RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

Symbole  Thermomix :

Mode Pétrin

À propos de la recette :

– J’ai pétri la pâte dans le Thermomix, mais vous pouvez le faire dans la MAP ou aussi à la main!

– J’utilise de la levure sèche instantanée que je mélange directement dans la farine, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel (éventuellement) avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :   OK

Paroles de Gourmands :  La pâte est souple et parfumée. Délicieuse ont dit mes invités.

Source et recette originale :   L’espace recettes Thermomix

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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22 réponses
  1. Citrine
    Citrine dit :

    Coucou Michèle, j’utilise des boîtes de levure instantanée, quel est le poids d’un sachet de levure sèche ?
    Elle est très sympa cette fougasse, ici, on adore avec l’apéritif, ou pour une petite faim dans la journée…
    Bonne soirée…

    Répondre
  2. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    Elle est bien gourmande car elle a bien levé et bien jolie avec les petites tomates et les herbes 🙂
    Bisous Michèle, bon lundi

    Répondre

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