Galette abricot- amande-framboise
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’ai préparé cette Galette abricot- amande-framboise avec la crème d’abricot envoyée par mon partenaire.
Tout simplement une pâte feuilletée que j »ai garnie d’une crème à l’amande et à l’abricot.
Et pour un petit brin de fantaisie, j’ai rajouté des framboises.
.
Galette abricot- amande-framboise
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands
– 2 disques de pâte feuilletée (1)
– 1 poignée de framboises (2)
-1 blanc (ou 1 jaune) d’œuf pour dorer
La crème d’amande à l’abricot :
– 100 g de beurre
– 100 g de sucre
– 100 g d’amandes en poudre
– 1 œuf entier
– 1 blanc d’œuf
– 10 g de farine
– 10 g de Rhum
– 1 pot (220 g) de crème d’abricot
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 195°C 
.
La crème d’amande à l’abricot :
Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une pommade.
Ajouter l’œuf entier et le blanc.
Bien mélanger.
[av_gallery ids=’152142,152143,152144′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-l4x98l3′ custom_class= » admin_preview_bg= »]
Ajouter la poudre d’amandes et la farine et le Rhum.
Bien mélanger pour obtenir une crème bien onctueuse.
Mélanger la crème d’amandes avec la crème d’abricot.
[av_gallery ids=’152145,152146,152147′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-h76we9j’ custom_class= » admin_preview_bg= »]
Réserver au frais.
La galette :
Étaler un disque de pâte sur la plaque.
Badigeonner le tour avec du blanc (ou du jaune d’œuf).
Déposer au centre la crème d’amande à l’abricot et l’étaler soigneusement en laissant le bord libre.
Garnir de framboises (encore gelées pour moi).
Là j’ai voulu faire du zèle en préparant une grille en guise de couvercle,
mais comme d’habitude, ce n’est pas une réussite…
Du coup, j’ai oublié la photo…
Déposer le couvercle sur la garniture et sceller en appuyant avec les doigts sur tout le tour.
Chiqueter le bord avec la lame d’un couteau.
Dorer la galette au blanc (jaune) d’œuf et la mettre au frais pendant un quart d’heure.
J’en ai profité pour découper quelques sujets dans les chutes de pâte pour faire plaisir aux petits.
Coller les motifs sur le couvercle et dorer encore une fois.
[av_gallery ids=’152150,152151,152152′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-cj4pgvr’ custom_class= » admin_preview_bg= »]
Enfourner pour 30 minutes.
Laisser refroidir la galette sur une grille.
[av_gallery ids=’152153,152154′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-6behh9z’ custom_class= » admin_preview_bg= »]
Savourer à température ambiante.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Du commerce, pur beurre pour moi.
(2) Surgelées pour moi, j’ai oublié de les peser.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Trop bon a dit Tess.
Merci à mes Partenaires :
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Une recette pour le défi lancé par Pierre
Cuisiner avec la crème d’abricot des 4 Saisons
Laisser un commentaire