Gaspacho de courgettes
Gaspacho de courgettes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Il y a bien longtemps que nous n’avons pas parlé courgettes, non?
Voici un gaspacho de courgettes
que vous pourrez préparer à l’avance
et servir en entrée ou en petites verrines pour un apéritif.
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Gaspacho de courgettes
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 900 g de courgettes
– 1 tomate rouge et ferme
– 2 portions de Vache qui rit
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– 40 ml d’huile d’olive
– 40 ml de vinaigre de Xérès
– sel & poivre du moulin
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Laver les courgettes et les couper en gros dés sans les peler.
Faire revenir les dés de courgettes dans un tout petit filet d’huile.
Ajouter 1 litre d’eau et les tablettes de bouillon et porter à ébullition.
Couvrir et laisser cuire 25 minutes.
Ajouter les portions de fromage et mixer.
Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur.
Peler et épépiner la tomate et la couper en petits dés.
Juste avant de servir, ajouter l’huile et le vinaigre et mixer encore une fois.
Parsemer de dés de tomates et éventuellement de pluches de cerfeuil.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
À propos de la recette :
– Une recette déjà publiée le 8 août 2011.
Paroles de Gourmands : Une entrée bien agréable avec ce goût bien particulier du vinaigre de Xérès.
Source : Femme Actuelle
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G – 2&3 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Il est très agréable ce gaspacho et les courgettes sont encore de saison, j’ai un gratin en préparation!! Bises
Il faut encore en profiter avant les légumes d’hiver. Bisous Nath
recette alléchante merci ;;a bientot, bizz
Merci Huguette, bisous
Une bonne idée ce gaspacho tout vert ! Bonne journée bises
et c’est bon!! Bisous Lolo
Nous apprécions énormément les gazpachos à la maison et cette version à la courgette est très sympa
Petits et grands ont bien apprécié!
faut profiter des courgettes la saison sera bientôt terminée…..
biz
manue 🙂
Tu as raison!! Bisous Manue
elle me plait ta manière de te régaler des courgettes!
Merci Ingrid, bonne journée
Il faut que je me dépêche d’essayer 🙂 Cela me fait penser que j’avais fait ton velouté aux courgettes jaunes en petites verrines. Il me semble que j’avais fait une photo, je vais essayer de la retrouver. Bisous Michèle
Super! Merci d’avance Séverine, bisous
Oulala,cette recette me plaît. Je vais m empresser de la préparer. J’ai tout ce qu il me faut..Et j enverrai ma photo.
Avec quelques unes qui sont en attente.merci Michèle.
Gros bisous
Merci d’avance Sandrine, bisous
un gaspacho de courgettes qui est délicieux pour le dîner lorsqu’il fait chaud avant la fin de l’été, bon mardi Michèle, bisous
Il est encore temps d’en profiter.. Bisous Michelle
Kikous, L’été c’est bon les gaspacho, j’en ai pris 2 fois quand même, …. c’est trop bon…. et le tien doit
être délicieux. Gros bisous doux. TA LOLO
GBD ma Lolo
Je me suis bien régalée et été avec ce style de soupe ! ca faisait u bien avec ces chaleurs ! ta version est fort appétissante ! merci beaucoup de l’avoir publiée pour cuisinons de saison. gros bisous
Gros bisous Claudine
extra, bisous ma belle
Bisous Pat
C’est une soupe tout en fraîcheur qui met bien en valeur ces courgettes
Bien agréable lorsqu’il fait chaud!
Ce gaspacho me ravirait le palais. Dommage qu’ici, ils n’en soient pas fans. Tu es à l’honneur chez moi aujourd’hui (un pur régal !). Bisous Michèle
Je viens de prendre la photo pour te mettre à l’honneur. Un grand merci Chrys, gros bisous
Dans mon souvenir, j’ai déjà préparé un gaspacho de ce genre à ma tablée…. Mais mes gourmands n’avaient pas aimé?!
bises, et belle journée, Dine avec Sandrine
J’ai de la chance, chez nous petits et grands ont aimé! Bisous Sandrine
Coucou Michèle, avec les températures de cet été c’était ce qu’il nous fallait. Belle journée.
Mes petits enfants se sont régalés! Bisous Cécile
Je ne peux qu’aimer, les courgettes sont mes légumes préférés en cette saison, bonne journée, bisous
C’est vrai qu’il faut en profiter avant de retrouver les légumes d’hiver. Bisous Emmanuelle
jolies couleurs et parfumé bravo
ici ça passerait pas (z’aiment pas soupes ni gaspachos )
🙂
coucou ma mimi*comme tu le vois ;je suis tjrs aussi matinale!!! deja bravo pr tarte d’hier,elle avait l’air succulente et de plus originale!!!quand aou gaspacho de courgettes ,j’en ferais dimanche,car je fais 1 apero dinatoire et ça me plait!!!pleins de gros bisous et bne journée
Merci ma sabri, j’espère que tu m’enverras une photo de ton plat. En attendant je te souhaite une très belle journée. Gros bisous