Gâteau invisible aux courgettes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Même si cette façon de préparer les légumes est devenue un grand classique,
je n’avais pas encore réalisé le Gâteau invisible aux courgettes.
Voilà qui est fait!
La prochaine fois, je rajouterai un bouquet d’herbes finement ciselées.
Le curry peut être supprimé ou remplacé par une autre épice.
Le gâteau se prépare à l’avance et se démoule froid.
Il se sert après avoir été réfrigéré, en entrée ou coupé en portions pour l’apéro.
ou bien légèrement réchauffé seul ou en accompagnement.
Nous l’avons préféré tiède.
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Gâteau invisible aux courgettes
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands
– 850 g de courgettes
– 2 œufs
– 125 g de lait
– 70 g de farine
– 1,5 càc de levure chimique
– 20 g d’huile d’olive
– ½ càc de curry
– 75 g de comté râpé
Moule étoile ou un moule à manqué de 26 cm de diamètre beurré
Préchauffage du four à 180°C 
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Laver les courgettes et les couper en rondelles fines (à la mandoline pour moi).
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, l’huile et le lait.
Ajouter les œufs en fouettant.
Incorporer le fromage, le curry, saler et poivrer.
Incorporer les rondelles de courgettes petit à petit en remuant entre chaque ajout pour bien enrober les légumes de pâte.
Verser la préparation dans le moule et égaliser la surface.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Je l’ai servi en accompagnement du Foie de veau sauce crémeuse à l’oignon.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Nous l’avons préféré tiède.
Source et recette originale :Cuisine Actuelle
Dans la cuisine de
Maluva
« je n’ai pas tenté le démoulage mes courgettes ayant rendu beaucoup d’eau »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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