Gâteau noisette intense *
Gâteau noisette intense
Bienvenue dans ma cuisine
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Des noisettes, beaucoup de noisettes, des blancs d’œufs et ni beurre, ni crème.
C’est un gâteau dit « de voyage », car il se conserve longtemps.
Très facile à préparer, il est idéal pour le petit déjeuner ou à l’heure du thé coupé en petites parts
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Gâteau noisette intense
Pour 10 Croquants-Gourmands
– 60 g de noisettes entières
– 260 g de noisettes en poudre
– 170 g de cassonade
– 90 g de farine
– 4 g de levure chimique
– ¼ de càc de sel
– 180 g de blancs d’œufs (≅ 5 œufs)
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Plaque du four – moule étoile ou moule à manqué de 20 cm de Ø, beurré ou tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 170°C – 155°C – 120°C 
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Étaler la poudre de noisettes et les noisettes entières sur une plaque.
Les faire torréfier au four à 170°C pendant 30 minutes en remuant à mi-cuisson : La poudre est dorée et la peau des noisettes se craquèle.
Mélanger dans un saladier la poudre de noisettes, le sel, le sucre, la farine et la levure chimique.
Faire un puits et y verser les blancs d’œufs.
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène et épaisse.
Étaler la pâte dans le moule et répartir les noisettes grillées et concassées sur le dessus.
Enfourner à 155°C pendant 40 minutes.
Baisser la température à 120°C avec un plat d’eau bouillante dans le bas du four (ou fonction vapeur si vous l’avez) et laisser cuire pendant 30 minutes.
Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler.
Saupoudrer à l’envi de sucre glace.
Le gâteau est dense, il se sert en petites parts.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
chaleur statique ou convection naturelle
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Intensément noisette c’est certain! Délicieux à l’heure du goûter. Merci Bernard.
Source et recette originale : La cuisine de Bernard
Dans la cuisine de
Citrine
« Un grand bravo pour Michèle de la part des choristes et musiciens qui ont goûté ce gâteau aux noisettes lors de la pause café ! »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Excellent gâteau ! bisous
Merci Christalie, bisous
Oh la la comme il a l’air bon !
Bisous belle soirée
Oui, un bon goûter.Belle journée, bisous
magnifique gâteau à la noisette c’est vraiment un délice
Merci, bonne journée
un bon gâteau à la noisette c’est un délice pour accompagner mon thé ou mon café, bonne journée Michèle, bisous
Oui, tu vas te régaler! Bisous Michelle
Je me verrai bien avec une belle tranche devant mon tea un délice ton gâteau bisous et bon Week end
Merci Giulia, belle fin de semaine, bisous
Un délice ce gâteau de l’écureuil;) avec ces noisettes. Bises Michèle et belle fin de semaine
Oui, je confirme. Belle fin de semaine Jackie, bisous
gâteau bien gourmand, parfait pour le gouter !
belle journée
Manue
Tout à fait. Belle journée Manue
Miam ! miam ! qu’il est bon ce gâteau avec une crème au chocolat…..
GBD. TA LO.
🙂 GBD ma Lau
Joli gâteau belle réalisation
Une bonne journée bisoud
Je pense à toi, belle journée Guy, bisous
Un bon petit goûter miamm !
Un régal! Bisous Bree
Il n’a que de bons côtés ce gâteau ! Sans beurre ni crème, il se conserve longtemps ( en principe ! ) et on utilise 5 blancs d’œufs !
Oui, en principe 🙂 Bonne journée MC
méga gourmand !!!
Merci Flo
S’il sent bien la noisette alors ce doit être un vrai régal ! il me plait bien. Merci Michèle, gros bisous
Je crois qu’on ne peut pas faire mieux 🙂 Belle journée Claudine, bisous
Il devait être parfait ce gâteau. Je l’adopterais bien comme gâteau du matin car avec toutes ces noisettes, il est bien énergétique, de quoi tenir la matinée sans coup de barre 🙂 Merci Michèle, gros bisous
J’ai pensé à toi en le faisant! Bonnes vacances Martine, bisous
« noisettes intenses », rien que ça déjà, ça fait envie, il doit être super bon ce gâteau
bisous bisous Michèle
très belle fin de semaine
Et il mérite son nom! 🙂 Bisous Coco
il doit être délicieux
bonne journée
Oui, je confirme! Bonne journée
Excellent goûter aux délicieuses saveurs!! bravo, bizz
Merci Dan, bisous
En effet,riche en noisette !
Difficile de faire plus! 🙂
Je veux goûter
J’en garde une part pour toi.