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Gâteau poireaux pommes de terre

Gâteau poireaux pommes de terre P1270418 R (Copy)
Gâteau poireaux pommes de terre

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
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Un Gâteau poireaux pommes de terre préparé il y a plus d’un an.
Il est temps que je vous le propose.
Des pommes de terre, des poireaux, des allumettes de bacon et du parmesan.
J’avais tout en réserve et je me suis mise au travail.
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Gâteau poireaux pommes de terre P1270418 R (Copy)Gâteau poireaux pommes de terre P1270419 R (Copy)Gâteau poireaux pommes de terre
Pour 5 Croquants-Gourmands

– 100 g d’allumettes de bacon
– 400 g de blancs de poireaux
–  500 g de pommes de terre
– 50 g de parmesan râpé
– 20 g de Maïzena ®
– 190 g de lait
– 1 càs de moutarde
– 2 œufs
– sel & poivre du moulin

Moule tablette ou moule carré de 20 cm de côté beurré si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

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Faire dorer les allumettes de bacon dans une sauteuse à sec.
Les réserver en gardant le gras dans la poêle.
Nettoyer les poireaux, éplucher les pommes de terre et les laver.
Couper les pommes de terre en lamelles fines (à la mandoline) et
émincer finement les poireaux.
Faire suer les poireaux dans le gras des allumettes pendant quelques minutes.
Ajouter les pommes de terre (au besoin rajouter une cuillerée d’huile).
Mélanger délicatement et faire cuire à couvert jusqu’à ce que
les pommes de terre soient tendres sans se défaire.

Réserver.
Saupoudrer le fond du moule avec 2 cuillerées à soupe de parmesan.
Dans un saladier délayer la Maïzena avec un peu de lait puis rajouter le reste de lait.
Ajouter les œufs, la moutarde, le reste de parmesan et mélanger au fouet.

Incorporer le mélange poireaux-pommes de terre et les allumettes de bacon.
Vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.

Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 30 minutes en vérifiant la cuisson.

Laisser reposer quelques minutes avant de démouler sur le plat de service.
Servir chaud, tiède ou à température ambiante avec une salade.
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Gâteau poireaux pommes de terre P1270418 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :   Vraiment très bon, tout simplement Merci Jojo, merci Doro.

Source et recette originale :
Nuage de lait
Les petits plaisirs de Doro

Dans la cuisine de


1 – Aurélie O – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Marie-Christine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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34 réponses
  1. Sylvie
    Sylvie dit :

    Voilà une recette qui me plaît bien, aussi bien pour le dîner, qu’à emmener le lendemain dans la gamelle pour le travail.
    Merci pour ce genre de partage !

    Répondre
  2. Nuage de Lait
    Nuage de Lait dit :

    Merci pour le clin d’oeil Michelle, moi qui ne raffole pas de poireaux , ce gâteau est pour moi l’occasion de manger du poireaux moi qui ne raffole pas de ce légumes. D’ailleurs, tu me fais penser que ça fait un moment que je ne l’ai plus refait.
    Bisous
    jojo

    Répondre
  3. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    C’est sympa, ça donne un plat bien complet. Comme toi, j’ai des recettes qui trainent dans mes brouillons depuis longtemps. Du coup, il faut attendre quelques mois pour les poster pour qu’elles soient de nouveau de saison.Là, c’est pile poil 🙂 Bisous Michèle

    Répondre

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