Gratin d’églefin au Farz Gwinizh Du
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Aussitôt reçu, aussitôt cuisiné, j’étais trop impatiente de découvrir cette spécialité.
J’ai préparé très rapidement ce Gratin d’églefin au Farz Gwinizh Du
avec les ingrédients que j’avais en réserve.
J’avoue que j’appréhendais un peu le verdict de mes Gourmands…
Mais super!!! le plat a été validé!
Nous pourrons retourner en Bretagne avec une autre préparation.
Gratin d’églefin au Farz Gwinizh Du
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 2 dos d’églefin (1)
– 300 g de mélange bio petits pois et duo de carottes (2)
– 100 g de Farz Gwinizh Du
– 60 g de comté râpé
– 2 œufs
– 100 g de crème liquide
– muscade
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
2 petits plats à gratin
Préchauffage du four à 180°C 
Faire chauffer le Farz Gwinizh Du pendant 3 minutes au micro-ondes à puissance maximale.
L’émietter à la fourchette pendant qu’il est chaud. Laisser refroidir.
Mélanger le Farz avec le formage râpé.
Faire cuire le mélange de légumes pendant 7 minutes à l’eau bouillante salée. Égoutter.
Répartir le mélange dans les plats.
Déposer un dos d’églefin dans chaque plat.
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Battre les œufs avec la crème.
Assaisonner de sel, poivre et muscade.
Verser la crème équitablement dans les plats.
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Couvrir du mélange Farz-fromage et asperger de quelques gouttes d’huile d’olive.
Enfourner pour 20 minutes jusqu’à ce que le dessus du gratin soit bien doré.
Servir chaud.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
(1) ou un autre poisson blanc
(2) mélange surgelé
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
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Paroles de Gourmands : C ‘est délicieux a dit mon Gourmand!
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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