Jambon en gratin
Jambon en gratin
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Quelques tranches de jambon achetées le matin
et plus aucune envie de les manger froides.
Après une petite inspection des réserves, le plat s’est imposé
et pommes de terre, tomates et comté sont entrés en scène.
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Jambon en gratin
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 4 tranches de jambon
– 750 g de pommes de terre
– 4 échalotes
– 1 boîte de pulpe de tomates en dés
– 50 ml de Noilly Prat
– 100 g de crème liquide
– 1 càs d’origan séché
– 50 g de comté râpé
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
1 plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C 
Peler les pommes de terre et les couper en tranches épaisses.
Les mettre dans une casserole et les couvrir d’eau froide salée.
Porter à ébullition puis laisser cuire à frémissement pendant une dizaine de minutes pour que
les pommes de terre soient à moitié cuites.
Les égoutter et les laisser tiédir.
Éplucher les échalotes et les hacher finement.
Les laisser suer dans un filet d’huile chaude.
Verser le vin et le laisser évaporer à feu vif.
Ajouter les dés de tomates et saler.
Remuer et saupoudrer avec l’origan.
Laisser cuire à feu vif pendant 5 bonnes minutes
jusqu’à ce que la préparation s’assèche.
Incorporer la crème et laisser encore cuire pendant 5 bonnes minutes
jusqu’à l’obtention d’une sauce nappante.
Vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Disposer les rondelles de pommes de terre dans le fond du plat.
Rouler les tranches de jambon et les disposer sur les pommes de terre.
Napper avec la sauce.
Éparpiller le fromage et asperger de quelques gouttes d’huile.
Enfourner pendant 30 minutes.
Servir chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– Vous pouvez remplacer le Noilly Prat par un vin blanc sec.
– Une recette déjà proposée le 5 février 2015.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Nous avons apprécié les pommes de terre fondantes sous le jambon, et cette sauce courte dans laquelle le vin avait laissé un délicieux parfum.
Dans la cuisine de
1 – FLaure – 2 – Sandrine G – 3 – Anne-Marie Do – 4 – ma cousine Lau
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
C’est un plat simple, familial, mais terriblement gourmand et bien cuisiné, une réussite
Merci Irisa
Ce plat tout simple est un délice. Je note ! Bises
Merci Julia, bisous
très joli plat belle façon de fire
une bonne nuit bisous
Merci Guy, bon après-midi, bisous
Une bien bonne idée !! Bisous Michèle
Merci Brigitte, bisous
un gratin complet et très appétissant, j’aime beaucoup. Bonne journée Michèle, bisous
Voilà qui me fait plaisir, bisous Michelle
Moi aussi je trouve que c est un plat bien complet comme j aime.
Merci Michèle gros bisous
Gros bisous Sandrine
Bien réconfortant ce gratin !!
C’est vrai! Bisous Christalie
Voilà une recette qui a attiré mon attention, ou comment faire un plat complet avec du jambon, et qui va régler l’éternelle question : Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?
Je la garde sous la main, la tribu bientôt en vacances va certainement apprécier…
Grand merci Michèle.
Oui, c’est bien agréable en plat complet pour le soir.
Kikous, Ce gratin me plait bien !!! Moi aussi, plus trop envie de manger froid !!!
GBD. TA LO.
C’est vrai qu’on apprécie de manger chaud maintenant même chez nous! Bisous ma Lau
Une idée j’ai une petite gourmande qui va se régaler la semaine prochaine. Bises Michèle et bonne journée
Super! Bisous Jackie
Coucou Michèle. Oh, là tu me donnes une belle idée pour midi. J’ai tout ce qu’il faut au réfrigérateur ; il n’y a plus qu’à… Belle journée à toi. Bises
Super, bisous Clarisse
Voilà un bon gratin qui fais envie
Bonne journée
Bisous
Merci, bisous Christelle
on se régale avec ce genre de plats !
Merci Barbara
miam!
🙂
Un bon plat de saison 🙂 Bisous Michèle
Merci Martine, bisous
Recette de saison à faire très prochainement le froid arrive dans les vosges
Bonne journée à toi bises
Merci Marie-Anne, bisous
un plat bien complet, bisous
Et tellement simple! Bisous Pat
Grand merci pour cette recette toute simple mais délicieuse. Un gratin qui ne demande qu’à être refait.
Ma préparation est sur mon blog depuis la semaine dernière.
Bonne soirée, FLaure
Mince, un matin où je ne devais pas être bien réveillée, je l’ai zappée. merci FLaure. Bonnes fêtes
Génial ce joli gratin. C’est vrai qu’on n’a pas envie de manger froid en ce moment, c’est clair.
Aujourd’hui, chez nous, en bretagne, il a fait super beau mais alors, quel froid. Avec le vent, le ressenti est terrible. On se gèle
gros bisous Michèle
Brrr !!! Je voudrais vivre en été toute l’année. Gros bisous Chrys
un gratin qui a tout pour me plaire ! bisous
Et j’en suis ravie! Bisous Nani
une délicieuse improvisation j’adore
bonne soirée bisous
Merci Natt. Bonne journée, bisous
humm un bon gratin au jambon, merci bisous
Bisous Patricia
Un gratin très appétissant!
Merci Isabelle
Ce gratin me plait et plairait aux enfants j’en suis sûre!
Merci Mélanie. Bonne soirée
Excellent ce gratin avec du jambon, une bonne idée pour un plat reconfortant, bonne journée Michèle, bises
Il neige un peu sur Marseille ce soir. Brrr….
Kikous, bien d’accord, c’est plus sympa que le jambon tout seul…. Un joli gratin… Gros bisous doux. TA LOLO
GBD ma lolo
un petit gratin fort sympa !
Merci Bree
Du jambon comme ça, j’en veux bien tous les jours, bonne idée ma chère et bon courage pour la reprise des recettes, bises. Jeanne
Je crois que je vais devenir folle, mais je m’accroche… Bisous jeanne
L’improvisation a parfois du bon. Avec des choses simples, tu as fait un gratin gouteux!
Je suis fan des tartes au boudin blanc. J’avais fait des mini pour un apéro, elles avaient beaucoup plu!
Bon jeudi, Dine avec Sandrine
Merci Sandrine. Bonne soirée
Ah ça pourrait très bien me convenir !! faut juste que je sorte de la neige pour aller acheter du jambon !!! gros bisous Michèle !
Il tombe quelques flocons sur Marseille ce soir, bon, je vais hiverner.. Gros bisous Colette
Un gratin qui plait à tous petits et grands !! trop bon !! bisous
En toute simplicité!! Bisous Gut
il me plait bien ton gratin, miammm,bisous mi
Merci Marie, bisous