Moussaka aux haricots verts
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
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Une recette du 20 septembre 2010
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Vite il en reste encore quelques uns, il est temps de préparer cette Moussaka de haricots verts.
Un plat que j’avais goûté il y a fort longtemps chez une amie.
Haricots verts, tomates, yaourt…
J’ai essayé de reproduire la recette de mémoire
et si le résultat n’est pas à l’identique, il ne m’a pas déçue.
Voici donc ma version.
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Moussaka de haricots verts
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 300 g de haricots verts
– 340 g de tomates
– 1 gousse d’ail
– 3 càs d’huile d’olive
– 1 yaourt
– 1 œuf
– 1 pincée de paprika
– sel & poivre du moulin
1 plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C 
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Équeuter et faire cuire les haricots verts à l’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, en les gardant croquants sous la dent.
(En dehors de la saison, vous pouvez prendre des haricots verts extra fins surgelés).
Peler, épépiner et hacher les tomates en petits dés.
Peler, dégermer et hacher la gousse d’ail.
Étaler les haricots verts dans le plat à gratin.
Recouvrir bien régulièrement de tomate et éparpiller l’ail par-dessus.
Saler & poivrer. Arroser d’huile d’olive.
Enfourner pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la tomate soit légèrement confite.
Fouetter le yaourt et l’œuf.
Assaisonner de paprika, sel & poivre.
Verser cette crème sur les haricots verts.
Remettre au four pour une dizaine de minutes.
Servir chaud ou tiède.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
Paroles de Gourmands : Une façon très sympathique de savourer les haricots verts.
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do
Sandrine G
Citrine
« C’est très bon, à refaire a dit mon cher et tendre en se réservant ! »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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