Mousseline d’épinards
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
Encore une recette trouvée il y a quelques mois,
et cette fois c’est Miettes et Serviettes qui m’a inspirée.
La Mousseline d’épinards attendait son tour bien sagement et la voici enfin sur ma table.
J’ai mis un peu plus de fromage, rajouté quelques dés de tomates confites
et nous avons bien apprécié.
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Mousseline d’épinards
Pour 7 petites mousselines :
– 400 g d’épinards hachés surgelés
– 2 œufs
– 200 g de crème fraîche épaisse
– 60 g de comté râpé
– 6 pétales de tomates confites Petricorena
– sel, poivre du moulin et muscade
empreintes ½ sphères en silicone ou moules à muffins
Préchauffer le four à 180°C 
Faire chauffer les épinards congelés pendant quelques minutes au micro ondes pour les décongeler.
Les verser dans une passoire et les laisser égoutter en pressant bien pour éliminer le maximum de liquide.
Égoutter les pétales de tomate sur un papier absorbant et les couper en petits dés.
Dans un petit saladier, travailler au fouet les œufs entiers avec la crème.
Ajouter le fromage râpé, du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Ajouter enfin les dés de tomates.
Verser la préparation dans des moules beurrés s’ils ne sont pas en silicone.
Enfourner pendant 25 minutes environ.
Démouler sur les assiettes de service.
J’ ai servi les Mousse d’épinards tièdes avec quelques tranches de tomates
saupoudrées de sel aux herbes
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 1er juillet 2009.
Merci à mon Partenaire :
pour les Tomates confites
Paroles de Gourmands : Les grands et les petits ont beaucoup aimé cette Mousse d’épinards, merci Miettes.
Source et recette originale : Miettes et Serviettes
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do
Sandrine G
Citrine « Servie chaude avec un coulis de tomates, cette petite mousseline nous a régalé. »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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