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Muffins blancs et verts

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Non, non, ce n’est pas l’heure du dessert…
Une jolie botte de blettes dans mon panier s’est tout de suite portée volontaire!
Nous avons mangé les côtes tout simplement sautées avec un hachis d’ail et de persil.
Les feuilles ont accompagné la feta dans ces Muffins blancs et verts
et croyez moi, personne ne l’a regretté!

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Pour 12 Muffins blancs et verts

– 280 g de vert de blette
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– ½ càc de muscade râpé
– 100 g de comté râpé
– 60 g de feta
– 250 g de lait
– 1 œuf
– sel & poivre du moulin

12 moules à muffins-empreintes petites tablettes pour moi
Préchauffage du four à 195°C Position four chaleur tournante _png

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Récupérer et laver le vert des feuilles d’une botte de blettes.
Les faire cuire pendant une dizaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Les égoutter soigneusement (pour moi dans l’essoreuse à herbes).
Les hacher grossièrement au couteau et réserver.

Mélanger dans un saladier la farine, la levure et la muscade.
Ajouter le fromage râpé et la feta émiettée ainsi que du poivre. Mélanger.

Faire un puits et y déposer le lait et l’œuf.
Mélanger très rapidement pour obtenir une pâte grumeleuse.
Ajouter enfin le vert des blettes, goûter et rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire.

Répartir la pâte dans les empreintes (1).
Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Démouler sur une grille.
Nous les avons dégustés tièdes avec une salade verte.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) Je ne l’ai pas fait, mais vous pouvez saupoudrer de quelques graines de sésame.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :   Aucun problème!!

Paroles de Gourmands :   C’est très bon ça ont dit mes Gourmands!

Source et recette originale :  Magazine Marmiton

Dans la cuisine de

Muffins blancs et verts à vous de jouer Marie de la Loire image1 
1 – Marie de la Loire – 2&3 – Anne-Marie Do –

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logo
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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46 réponses
  1. dineavecSandrine
    dineavecSandrine dit :

    Voili, voilà blettes et feta sont les ingrédients mystère de ces muffins tablettes blancs et verts!!!
    Oui, les captcha m’agacent aussi… Sacrée perte de temps. Hier, il m’est arrivée la même mésaventure! Grrrr
    Dine avec Sandrine

    Répondre
  2. Chrystel
    Chrystel dit :

    Coucou Michèle, je reviens doucement. Je salive devant tes beaux muffins salés. C’est tellement bon. J’ai vu que des captcha s’étaient installés un peu partout. Sur mon blog également, sans que je le veuille. Je suis allée désactivé cette fonction. Gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Heureusement aujourd’hui tout est rentré dans l’ordre, mais j’avoue que c’est quand même un peu pénible de relever à chaque message les montagnes, les rivières et les stations service 🙂 gros bisous Colette

      Répondre
  3. gut
    gut dit :

    Oh oui j’aime les blettes ! C’est une bien agréable façon de manger les feuilles lorsqu’il en reste. En général elles terminent toujours en tarte. Ces petits muffins salés en fonction de leur taille peuvent très bien nous combler soit à l’apéro, soit en entrée ou carrément en plat !! Merci ++ de les avoir dédiés à cuisinons de saison. Gros bisous

    Répondre
  4. anne-marie
    anne-marie dit :

    J’aime bien leurs formes – Tu me rappelles ma jeunesse avec les belles blettes que le grand-mère d mon ex avait dans le jardin – il avait en plus un coin où les laissaient à l’état sauvage…………. encore meilleures
    Bonne journée – Bisous

    Répondre

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