Œufs mimosa à la betterave
Œufs mimosa à la betterave
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
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Talya me réclame toujours des Œufs mimosa, pour changer un peu j’ai préparé
Bienvenue dans ma cuisine
…
Talya me réclame toujours des Œufs mimosa, pour changer un peu j’ai préparé
ces Œufs mimosa à la betterave à la jolie couleur rose.
Des œufs durs garnis d’une farce faite de betterave et de fromage à tartiner.
Pour faire une entrée complète, j’ai servi sur une assiette de carottes râpées.
Des œufs durs garnis d’une farce faite de betterave et de fromage à tartiner.
Pour faire une entrée complète, j’ai servi sur une assiette de carottes râpées.
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Œufs mimosa à la betterave
Pour 4 Croquants-Gourmands
Œufs mimosa à la betterave Pour 4 Croquants-Gourmands
– 4 œufs
– 40 g de betterave cuite
– 40 g de fromage à tartiner (St Morêt pour moi)
– sel & poivre du moulin
– Persil
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Faire cuire les œufs à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Les rafraichir immédiatement puis les laisser refroidir et les écaler.
Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur.
Retirer les jaunes délicatement sans abimer le blanc.
Couper la betterave cuite en dés et la déposer dans le bol d’un mixeur avec les jaunes, et le fromage à tartiner.
Saler & poivrer.
Mixer finement et vérifier l’assaisonnement.
Mettre la crème dans une poche à douille.
Réserver au frais le temps que la préparation se raffermisse.
Garnir les coques de blanc et décorer de brins de persil.
J’ai disposé les œufs autour d’un plat de carottes râpées décoré d’œuf dur haché et de persil.
Servir cette entrée bien fraiche.
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– 40 g de betterave cuite
– 40 g de fromage à tartiner (St Morêt pour moi)
– sel & poivre du moulin
– Persil
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Faire cuire les œufs à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Les rafraichir immédiatement puis les laisser refroidir et les écaler.
Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur.
Retirer les jaunes délicatement sans abimer le blanc.
Couper la betterave cuite en dés et la déposer dans le bol d’un mixeur avec les jaunes, et le fromage à tartiner.
Saler & poivrer.
Mixer finement et vérifier l’assaisonnement.
Mettre la crème dans une poche à douille.
Réserver au frais le temps que la préparation se raffermisse.
Garnir les coques de blanc et décorer de brins de persil.
J’ai disposé les œufs autour d’un plat de carottes râpées décoré d’œuf dur haché et de persil.
Servir cette entrée bien fraiche.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
À préparer à l’avance pour que l’entrée soit bien fraîche.
Paroles de Gourmands : Talya et Angelina ont aimé même si je pense que Talya aurait préféré les verrines que je lui prépare d’habitude.
Source et recette originale : Pascale Weeks 750 g
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
très joli
Merci Bree
La betterave donne une très jolie couleur à ses œufs déjà très beaux!
Merci Mascha, bonne soirée
J’adore ce grand classique de la cuisine française et encore plus avec cette jolie touche de betterave !
Bonne journée, bises.
merci Marion, bisous et bonne journée
une très belle entrée pleine de fraicheur, pleine de couleurs, un régal pour les yeux et les papilles. Bonne fin de journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bisous
Miam, ils sont beaux et gourmands tes oeufs, une jolie assiette colorée !! Bisous
Merci Coco, bonne journée, bisous
une superbe assiette
très bon après-midi bisous
Merci Guy, bonne soirée, bisous
quel jolie présentation , bravooooooo , bizzzzzzzzzzzz
Merci Betty, bisous
Coucou.
Ayant eu un souci de marraine avec la Foodista, voici le lien où tu peux récupérer les infos à jour.
https://baldessaveurs.over-blog.com/2024/04/article-exceptionnel-foodista-challenge-de-la-tarte-dans-tous-ses-etats-par-manque-de-marraine.html
Bisous belle journée
Merci Alicia, j’attends ta réponse pour modifier mon article.
Merci d’avance, bisous
Eh bien Tayla t’a fait faire une bonne petite entrée ! Je suis comme elle j’adore les oeufs mimosa. Sympa en rose !! gros bisous Michèle
Merci ma Claudine, bonne soirée et gros bisous
Bien la recette, je la mets de côté pour les beaux jours, car dans les Vosges les Jours de soleil sont rares en ce moment
Le temps est vraiment fou!! Courage Marie Anne
Kikous, ils me plaisent tes oeufs roses !!! nous aussi ont aime les oeufs mimosa !
GBD TA LO.
Merci ma Lau. GBD
J’aime beaucoup et c’est super joli ! Bonne journée
Merci Christalie, bonne soirée
Ton assiette est magnifique, j’adore les plats très colorés 🙂 Bisous Michèle
Merci Martine, gros bisous
voilà une jolie entrée bien colorée
bonne journée
Pour mettre du soleil sur la table! Bonne soirée Corinnette
joli plat coloré ! j’aime !
bisous Michèle
très bon mardi
Merci Coco, bonne soirée, bisous
magnifique!
j’adore l’idée de cette la garniture, le goût je suis sûre que j’aimerais,et ta présentation avec la poche à douille est digne d’un restaurant
bravo idée à garder !
Merci Barbara, bonne soirée