Pêches au miel

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Les petits financiers se suffisent à eux même, tellement ils sont bons,
mais je voulais en faire un petit dessert et le présenter à l’assiette.
J’ai donc préparé très rapidement ces pêches
qui ont complété agréablement ces délicieux petits gâteaux.

Pêches au miel - aout 2009 160 copiePour 7 Croquant-Gourmands :

Sur ma Paillasse :
nectarines -septembre 2009 031 copie

– 4 pêches
– 4 càs de miel
– ½ verre de jus d’orange
– 1 càs de rhum

Au Travail :

Pêches au miel - aout 2009 160 copie Plonger les pêches quelques secondes dans de l’eau bouillante. Les éplucher.
Couper les pêches en 2 et retirer délicatement le noyau.
Choisir un récipient contenant les ½ pêches (pour moi une poêle a fait l’affaire).
Mettre le miel dans la poêle.
Ranger les ½ pêches côte à côte.

Pêches au miel - aout 2009 158 copie Porter à ébullition puis faire cuire quelques minutes à frémissement en retournant souvent et délicatement les fruits.
Je n’ai pas noté le temps de cuisson mais cela va assez vite, il faut surveiller que les pêches deviennent bien tendres sans se défaire.
Retirer les fruits et les poser dans un plat creux.

  Pêches au miel - aout 2009 159 copie Ajouter dans la poêle le jus d’orange et porter à ébullition en remuant bien à la cuillère de bois, jusqu’à ce que le liquide réduise et s’épaississe.
Retirer du feu, ajouter le rhum et bien mélanger.
Verser la sauce sur les pêches et laisser refroidir avant de garder au réfrigérateur.
financiers à la pêche.

Financiers et Pêches au miel - aout 2009 173 copie

Commentaires de la Tablée : Tendres, fondantes et très parfumées, ces pêches au miel nous ont régalés.

Dans la cuisine de


1 – Sandrine G

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