Petits bonshommes en pain d’épices
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je suis bien certaine que les enfants ont tous été très sages.
Aussi en ce jour du 6 décembre, Saint Nicolas a laissé dormir le père Fouettard
et c’est sur le dos de sa jolie petite mule grise
qu’il vient déposer quelques friandises pour gâter les bambins.
À notre tour de le remercier en lui offrant ces
Petits bonshommes en pain d’épices.
J’ai utilisé pour la première fois du sucre rapadura, dans cette recette trouvée chez Marie-Laure.
.
Petits bonshommes en pain d’épices pour Saint Nicolas
Pour 32 biscuits
– 40 g de beurre
– 90 g de miel (1)
– 100 g de sucre rapadura
– 260 g de farine
– 2 càc (6g) de levure chimique
– 2 càc de mélange pour pain d’épices
– 1 œuf
– 2 càs de lait (2)
1 emporte pièce – La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
Faire fondre le beurre sans me laisser trop chauffer.
Mélanger dans un saladier le beurre fondu, le sucre rapadura et le miel.
Ajouter la farine, la levure et les épices et mélanger.
[av_gallery ids=’91085,91086,91087′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-27axl3m’ custom_class= » admin_preview_bg= »]
Incorporer l’œuf et ramasser rapidement la pâte pour en faire une boule.
Ma pâte était trop sèche, j’ai rajouté 2 cuillerées de lait, à vous de voir, si c’est nécessaire.
[av_gallery ids=’91088,91089′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-1pp3ihe’ custom_class= » admin_preview_bg= »]
Filmer le pâton et le mettre au frais pendant au moins 30 minutes.
Lorsque le pâton s’est raffermi, l’étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé, sur une épaisseur de 6 millimètres environ.
Découper des formes avec l’emporte-pièces.
J’ai choisi le plus petit de mes emporte-pièces et j’ai obtenu 32 biscuits.
[av_gallery ids=’91090,91091,91092′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-11bxkxe’ custom_class= » admin_preview_bg= »]
Poser les petits bonshommes sur la plaque en les espaçant un peu.
Décorer avec des petites perles en sucre.
[av_gallery ids=’91093,91094,91095′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ lazyload=’avia_lazyload’ av_uid=’av-rhkdo2′ custom_class= » admin_preview_bg= »]
Enfourner pour 8 minutes.
Laisser refroidir avant de les manipuler et de les ranger dans une boîte hermétique.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) acacia pour Marie-Laure, de Provence pour moi.
(2) Pas de lait dans la recette, mais je l’ai rajouté pour pouvoir former la boule de pâte.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!!
Merci à mon amie Véronique :
Pour le mélange d’épices à pain d’épices
Paroles de Gourmands : Comme c’est bon. Tu as fait que ça???
Source et recette originale : Ôdélices
Dans la cuisine de
1 – Véronique H –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Laisser un commentaire