Polenta surprise et tomates tièdes
Polenta surprise et tomates tièdes
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
De la Polenta surprise et tomates tièdes pour Mr CFG adore la polenta,
En ouvrant le magazine que je venais d’acheter
je savais comment lui faire plaisir!!!
Pardon pour les photos prises le soir…
.
Polenta surprise et tomates tièdes
Pour 4 Croquants-Gourmands
Polenta :
– 125 g de polenta précuite
– 400 ml d’eau
– 1 tablette de bouillon à l’huile et aux herbes
– huile d’olive
– 2 càs de feuilles de basilic ciselées
– 60 g de mozzarella de bufflonne
Tomates :
– 6 tomates
– 1 gousse d’ail
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– 1 càc de moutarde
– 1 càs de vinaigre
– 1 càs de feuilles de basilic ciselées
Une plaque à four chemisée de papier cuisson.
Préchauffage du four à 180°C 
La polenta :
Verser l’eau dans une casserole. En prélever un peu et y faire fondre la tablette de bouillon. Mélanger avec le reste de l’eau.
Verser la polenta en pluie dans l’eau froide tout en remuant et faire chauffer jusqu’à ébullition.
Remuer sans cesse, jusqu’à ce que la polenta se détache des parois de la casserole.
Retirer du feu.
Incorporer deux cuillerées à soupe d’huile, et les herbes ciselées. Poivrer.
Laisser refroidir.
Couper la mozzarella en petits dés.
Façonner dans le creux de la main des boules de polenta en y enfermant un dé de mozzarella.
Les poser sur la plaque du four et les badigeonner d’huile au pinceau.
Enfourner pendant 20 minutes.
Les tomates :
Couper les tomates en morceaux.
Peler, dégermer et émincer l’ail.
Faire juste blondir l’ail dans un filet d’huile.
Ajouter les tomates et les poêler deux minutes en les remuant délicatement.
Saler & poivrer et les débarrasser dans un saladier.
Émulsionner la moutarde avec le vinaigre, du sel & du poivre,
deux cuillerées à soupe d’huile et le basilic.
Verser sur les tomates et goûter pour rectifier l’assaisonnement si besoin.
Servir les boules de polenta toutes chaudes avec la salade tiède.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– La mozzarella de bufflonne a une texture vraiment incomparable!
– J’ai préparé les boules de polenta à l’avance et je les ai passées au four au moment du repas.
J’ai utilisé du vinaigre d’ananas, qui a donné une petite saveur bien agréable.
Paroles de Gourmands : Croquant avec les boulettes toutes dorées, Fondant avec la mozzarella qui coule lorsqu’on les coupe, et Gourmand pour résumer cette petite entrée!!!
Source : Maxi Cuisine
Dans la cuisine de
1-2-3 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je ne connais pas la polenta mais je suis volontaire pour venir tester! Bisous! Agathe
Mais je t’attends!!! Bisous Agathe
Une jolie recette qui donne envie ! ♥
Super!! Bisous
kikous, en retard mais je viens te voir, car j’adore la polenta, et cette recette est…..trop gourmande. A tester d.q.possible. Gros bisous doux TA LOLO
Gros bisous ma Lolo
Une recette qui me plaît beaucoup!!!!délicieux:-) 🙂 bisous
Tu m’en vois très heureuse! Bisous Joséphine
Très originales tes boulettes de polenta farcies. Je me laisse séduire
Bises Michèle
Chrys
Les photos ne rendent pas honneur à ce petit régal, c’est dommage. Bisous Chrys
bonjour
je suis comme monsieur , j’adore la polenta et
cette recette me tente bien ..
bonne soirée !
Je mettrai ton couvert pour la prochaine!! Bonne journée Vikki
humm que ça devait être bon!!c’est joli et original!!biz
Merci Yas. Bisous
hum des petites bouchées qui me plaisent beaucoup ! merci pour le partage 🙂 bises et bon lundi !
Un régal!! Bisous Pounchki
rhooo que ça a l’air bien bon, nous on adore la polenta, et ça fait bien longtemps que je n’en ai pas fait !
biz
manue :))
C’est vrai qu’il y a tant de manières de l’accommoder!! Bisous Manue
Je te prend la recette Michèle car c’est une très bonne idée ! bises
Super!! Bisous Marie-Hélène
Hummm je fond devant ton plat !!
Merci Christelle. Bonne journée
C’est une jolie recette, et une belle manière de (re)découvrir la polenta, j’y goûterais avec plaisir !
Bises, bon début de semaine.
Merci Mely. Très bonne journée, bisous
jolie entrée très originale !
Merci Bree
ça c’est sympa, j’aime bien la petite surprise !!
bisous
Dommage que les photos ne soient pas plus jolies! Bisous
Tu penses bien que je suis preneuse – Mais, je vais regretter la polenta de ma grand-tante faite avec SON maïs – Souvenirs, souvenirs à chaque polenta
Bonne journée – bisous
Je te crois sur parole, j’imagine le régal!!! Bisous Anne-Marie
mmmm ce fromage qui dégouline je dis oui de suite ! bisous Michèle
Un petit régal! Bisous Virginie
Rho zut il n’y a que moi qui aime la polenta à la maison… j’adore ton idée ! Bises et bon lundi !
Heureusement chez nous, tout le monde s’en régale!! Bisous Lolo
Une recette simple qui me met l’eau à la bouche dès le matin ! Bonne journée, Bizz
Voilà qui me ravit!! Bisous