Pomme sauce caramel
Une pomme sauce caramel
Voilà un petit plaisir
à déguster en tête à tête.
D’après une recette tirée de mes classeurs.
Pour 2 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 2 pommes
– 2 tranches de pain d’épices
– 4 càc de caramel à tartiner
« cognac-raisin »
– 50 g de crème fraîche liquide
– 1 càc de cannelle
– 1 càs de caramel liquide
2 plat à four individuels
Film carta fata
Préchauffage du four à 190°C (Chaleur tournante)
Au travail :
Si vous voulez préparer le caramel liquide, rien de plus simple, allez voir ici.
Peler et évider les pommes.
Les entailler en tranches dans le sens de la hauteur sans aller jusqu’en bas, pour qu’elles restent entières.
Poser une tranche de pain d’épices dans chaque plat.
Asseoir une pomme sur chacune.
Verser deux cuillerées de caramel à tartiner dans le creux de la pomme.
Emballer hermétiquement l’assiette et son contenu.
Enfourner pour 30 minutes.
Mettre dans un bol la crème, la cannelle et le caramel liquide.
Faire chauffer au micro-ondes (ou dans une casserole sur le feu), jusqu’à ce que la crème entre en ébullition et nappe la cuillère.
Ouvrir la papillote, et napper la pomme chaude de sauce épicée tiède ou froide.
Servir immédiatement.
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Vous pouvez remplacer le film carta fata par du papier sulfurisé que vous fermerez bien hermétiquement.
– Pour laisser un socle la pomme, je l’ai posée dans une coupelle. Ainsi la lame du couteau bute sur les bords du récipient et préserve la base du fruit.
– Si vous n’avez pas de caramel à tartiner vous pouvez le remplacer par du miel ou simplement du sucre vanillé.
Merci à mon Partenaire :
Crystal
Paroles de Gourmands :Les pommes sont fondantes,le pain d’épices s’est gorgé de pâte à tartiner, la crème au caramel est un délice!! Ces pommes sauce caramel nous ont régalés!
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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