Quenelles et endives en gratin
Quenelles et endives en gratin
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Pour préparer ces Quenelles et endives en gratin,
j’ai lancé une opération « razzia » dans le réfrigérateur.
Des quenelles, des endives, du comté râpé et un peu de crème fraîche…
J’ai tenté et finalement c’était bon!
.
Quenelles et endives en gratin
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 3 petites endives
– 1 càs de jus de citron
– 1 càs de cassonade
– 2 grosses quenelles suprêmes soufflées
– 60 g de crème liquide
– 30 g de comté râpé
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
1 plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C 
.
Nettoyer les endives, les couper en deux et retirer le centre dur et amer.
Les découper en tronçons.
Les mettre dans une sauteuse avec un filet d’huile et les enrober de gras.
Ajouter le jus de citron et la cassonade.
Laisser braiser les endives pendant une bonne dizaine de minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Saler et poivrer.
Verser dans le plat à gratin.
Couper les quenelles en deux dans le sens de la longueur.
Les disposer face coupée sur les endives.
Les arroser de crème, saler légèrement et poivrer.
Répartir le fromage râpé.
Enfourner pour 25 minutes environ jusqu’à ce que les quenelles soient bien gonflées et le dessus doré.
Servir immédiatement dans des assiettes chaudes.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Original et bon!
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do – 3 – Cécile –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
Je propose cette recette à Gut pour
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
C’est bon mais je n’ai pas accroché
Dommage, mais merci d’avoir essayé.
Encore une réussite avec ce plat que nous degustons avec mon mari !
Merci de me réjouir chaque jour avec vos recettes !
Bien à vous et excellent week end
Merci pour ce gentil retour! Très belle fin de semaine et à bientôt Titine
Cette recette de quenelles me plaît bien. J’en ai justement des très bonnes au congélateur. Je les sors direct. Belle journée. Bises
À suivre pour le verdict! Bisous Cécile
Je n’ai jamais mangé de quenelles il faudrait que j’essaie enfin depuis le temps que j’en vois passer sur la blogosphère! Bon week-end bises
Chez nous petits et grands en réclament, le plus difficile est de varier les recettes! Bisous
une recette gourmande avec les restes du réfrigérateur, le résultat est sympa, bonne soirée Michèle, bisous
Merci Michelle, bisous
voilà un plat très appétissant!
je te souhaite une belle soirée
Merci Anyvonne, bonne journée
un superbe plat et délicieux les endives
excellent après-midi bisous
Merci Guy, bisous
Encore une très belle idée à laquelle je n’aurais pas penser…bisous
Bisous Nicole
Quelle bonne idée, j’aime les endives sous toutes ces formes, ce plat ne pourrait que me plaire. Bonne journée, bisous
Pour changer un peu! Bisous Emmanuelle
Kikous, super ton plat !!!! Moi qui adore les quenelles…. J’ai trouvé mes plats….
Merci Mimi !!!! Gros gros doux. TA LOLO
Chic, bientôt des photos… Bisous ma belle
Très sympathique ce plat dis moi ! je fais des quenelles de temps en temps mais je les sers souvent avec du riz, ça me changerait un peu de les servir avec des endives ! belle idée ! merci michèle d’avoir offert ce plat à cuisinons de saison ! gros bisous
Merci Gut et excuse moi, j’ai oublié de venir la mettre sur ton site! Gros bisous
La razzia du frigo est toujours très bonne – Belle journée – Bisous
Je suis bien d’accord avec toi! Bisous
TOP
par contre impossible de détailler là 🙁
peut être tout à l’heure
sinon bonne journée
Bonne journée, j »espère, Barbara
merci Michèle pour ton soutien snif
🙂
coucou, j’adore quel plat, un petit délice 😀 bisous
Merci Isabelle, bisous